Cum se face crusta de pizza Quinoa

cea mai populară crustă alternativă de pizza este mult mai ușoară—și mai sănătoasă—decât vă puteți imagina.

nu am nimic împotriva unei cruste de pizza de modă veche. De fapt, rareori Refuz o felie de margherita. Dar urăsc că pizza trebuie să fie rezervată ca o”răsfăț” —o indulgență de weekend despre care nu mă simt grozav după aceea.

soluția mea nouă pentru aceste probleme de crustă de pizza: o crustă de quinoa ambalată în proteine și fibre. Nu numai că este o opțiune excelentă fără gluten, dar face și o felie mai hrănitoare. La urma urmei, am folosit quinoa atât în tartele dulci, cât și în cele sărate și este baza pentru unul dintre quichele mele preferate pentru micul dejun. Mi s-a părut corect să o împerechez cu pizza!

spre deosebire de unele cruste alternative de pizza, aceasta seamănă cu adevărat cu originalul. După înmuiere, quinoa se combină cu apa din robotul de bucătărie pentru a crea un aluat asemănător clătitei care se coace într-o crustă aurie, masticabilă. Quinoa trebuie să se înmoaie peste noapte, așa că setați-o în această seară și bucurați-vă de pizza noaptea mâine.

quinoa Pizza Crust

Mărci: o crustă de pizza de 9 inci
servește: 2

ingrediente:
3/4 cană quinoa nefiertă
1/4 cană apă, plus mai multe pentru înmuierea quinoa
1 linguriță. praf de copt
1/4 linguriță. sare
spray de gătit

Pasul 1: Așezați quinoa într-un castron mic și acoperiți-o cu apă. Lăsați quinoa să se înmoaie peste noapte sau cel puțin 8 ore. Scurgeți și clătiți bine quinoa (acest lucru va preveni orice amărăciune în crustă). Așezați quinoa, 1/4 cană de apă, praf de copt și sare în vasul unui robot de bucătărie. Procesați până se formează un aluat neted, aproximativ 2 minute, răzuind părțile laterale ale procesorului alimentar, după cum este necesar.

Pasul 2: aliniați o tigaie rotundă de tort de 8 sau 9 inci cu hârtie pergament (poate ajuta mai întâi să pulverizați tigaia cu spray de gătit, astfel încât pergamentul să se lipească), apoi pulverizați hârtia pergament cu spray de gătit. Se toarnă aluatul în tigaie și se netezește cu o spatulă de cauciuc.

Pasul 3: coaceți crusta timp de 15 minute la 425 inkt.F. scoateți hârtia pergament de sub crustă.

Pasul 4: Întoarceți crusta și reveniți la cuptor pentru încă 5-10 minute, sau până când sunt aurii și marginile sunt crocante.

Pasul 5: Scoateți din cuptor și adăugați sos, brânză și toppinguri la alegere. Am depasit mea cu 1/4 cana sos de pizza Low-sodiu, 2 oz. brânză mozzarella proaspătă și o mână de frunze proaspete de busuioc. Reveniți la cuptor și coaceți încă 10 minute sau până când brânza este topită.

Pasul 6: Tăiați pizza în patru pene și bucurați-vă!

Înscrieți-vă la newsletter-ul zilnic Cooking Light

idei de cină rapidă, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.