russisk fyldt kål

russisk fyldt kål kræver lidt ekstra indsats, men det er det værd.

fyldt kål: den ultimative komfortmad

der er mange måder at fremstille fyldt kål på. Hver familie har deres egen måde at gøre det på, men en ting er altid den samme. Det er ren komfort mad!

fyldt kål er en god vinterret, for uanset om du koger den i ovnen eller på komfuret, opvarmes den til både huset og dine sanser. Hvad kunne være bedre end en dejlig stor plade af disse på en kold midtvinternat. Der er ikke meget, der kan slå en god fyldt kål til den bedrift.

indsatsen er det værd

enhver, der har fulgt dette sted i et stykke tid, ved, at opskrifter, der kræver meget besvær og besvær, er dem, jeg normalt ikke vil lave–fordi mange gange er det ikke værd at investere tid–eller jeg prøver at strømline forberedelsen for at gøre det mindre “involveret.”Jeg er også frygtelig doven i min alderdom.

jeg antyder ikke, at denne opskrift er kompliceret; det er det ikke. Det kræver bare lidt prep, der ikke er svært, men det tager tid. Og også hvis du har fulgt mig et stykke tid, ved du, at hvis jeg fortæller dig, at noget er værd at de ekstra trin, er det det værd. I hvert fald til min måde at tænke på.

min mor plejede at lave denne opskrift, og vi elskede den alle, fordi den var lidt anderledes end standardopskriften. Jeg havde en længsel efter det, så jeg tog springet. En ting, min mor ikke gjorde, var at koge kålen. Dette ekstra trin er det værd, fordi kålbladene ikke går i stykker, som de gør, når de er rå. Det er også lettere at rulle op. Du kan gemme det resterende halvkogte hoved for at lave en kål side skål senere på ugen.

Mor sauterede heller ikke løgene, før de lagde dem i kødet. Det gør jeg, og det forbedrer smagen enormt. Jeg blander også oksekød og svinekød, som giver en delikat smag, og jeg bruger en smagfuld ris. Det ville være enten basmati eller jasmine.

sovs

sjovt nok, sovs er meget enkel. Det er creme fraiche, tomatpasta og vand. Du kan tilføje en dejlig urtesmag–såsom timian eller dild, hvis du vil–men det er ikke nødvendigt. Hvis du kan få soltørret tomatpasta, skal du bruge den i stedet for den almindelige for mere dybde af smag.

opskriften