Hur man gör Quinoa Pizza Crust

vår mest populära alternativa pizza crust är mycket lättare—och hälsosammare—än du kan föreställa dig.

jag har inget emot en bra ol ’ fashioned pizza skorpa. Faktum är att jag sällan slår ner en bit margherita. Men jag hatar att pizza måste reserveras som en”splurge” —en helgöverlåtelse som jag inte känner mig bra om efteråt.

min nyfunna lösning på dessa pizza crust woes: en protein – och fiberpackad quinoa skorpa. Det är inte bara ett bra glutenfritt alternativ, men det ger också en mer näringsrik skiva. När allt kommer omkring har vi använt quinoa i både söta och salta tårtor, och det är basen för en av mina favorit frukostkakor. Det verkade bara rättvist att para ihop det med pizza!

till skillnad från vissa alternativa pizzaskorpor, liknar den här verkligen originalet. Efter blötläggning kombineras quinoa med vatten i matprocessorn för att skapa en pannkakaliknande smet som bakar i en gyllene, seg skorpa. Quinoa behöver suga över natten, så sätt ut det i kväll och njut av pizzakväll imorgon.

Quinoa Pizza Crust

fabrikat: en 9-tums pizza crust
Serverar: 2

ingredienser:
3/4 kopp okokt quinoa
1/4 kopp vatten, plus mer för blötläggning quinoa
1 tsk. bakpulver
1/4 tsk. salt
matlagningsspray

Steg 1: Lägg quinoa i en liten skål och täck den med vatten. Låt quinoa suga över natten eller i minst 8 timmar. Töm och skölj noggrant quinoa (detta förhindrar bitterhet i skorpan). Lägg quinoa, 1/4 kopp vatten, bakpulver och salt i skålen på en matberedare. Bearbeta tills en jämn smet bildas, cirka 2 minuter, skrapa ner sidorna på matprocessorn efter behov.

steg 2: Linje en 8 eller 9-tums rund kaka pan med bakplåtspapper (det kan hjälpa att spraya pannan med matlagning spray först, så att pergament pinnar), och sedan spraya bakplåtspapper med matlagning spray. Häll smeten i pannan och släta med en gummispatel.

steg 3: grädda skorpan i 15 minuter vid 425 kcal F. Ta bort pergamentpapperet under skorpan.

steg 4: Vänd skorpan och återgå till ugnen i ytterligare 5-10 minuter, eller tills den är gyllene och kanterna är krispiga.

Steg 5: Ta ut ur ugnen och tillsätt sås, ost och pålägg efter eget val. Jag toppade min med 1/4 kopp lågnatriumpizzasås, 2 uns. färsk mozzarellaost och en handfull färska basilikablad. Återgå till ugnen och baka i ytterligare 10 minuter, eller tills osten är smält.

steg 6: Skär pizza i fyra kilar och njut!

Anmäl dig till Cooking Light Daily Newsletter

snabba middagstips, näringstips och färska säsongsrecept.