Tysk chokolade Cheesecake Opskrift (video)
hvis du elsker chokolade og kokos, denne lækre tyske Chokolade Cheesecake opskrift er for dig! Inspireret af den berømte Tyske Chokoladekage! Denne rige og dekadente chokolade – og kokosostkage er toppet med chokoladesmørcreme og den ikoniske tyske Chokoladekagefyldning, lavet med vaniljesaus, kokosnød og pekannødder. Cheesecake skorpe er lavet med en graham cracker og kokos for endnu mere kokos smag. Og selve ostekagen er så rig, silkeblød og lækker! Den perfekte ostekage til chokoladeelskeren!
Se Min Video!
Se min videoopskrift på trinvise instruktioner og se mig sætte denne smukke ostekage sammen! Vil du modtage nye opskrift e-mails i din indbakke? Sørg for at abonnere på min hjemmeside og min YouTube-kanal og slå notifikationer til!
Coconut Graham Cracker Crust
jeg starter min tyske Chokoladeostkage med den mest lækre kokosnødskorpe. Til skorpen bruger jeg 8 graham-kiks og 1/3 (35 g) kop sødede kokosflager. Jeg elsker den lette antydning af kokosnød i skorpen, det tilføjer endnu mere smag! Pulser kiks og kokosnød sammen i en foodprocessor, indtil der dannes fine krummer, tilsæt derefter det smeltede smør. Tryk blandingen ned i bunden af en 9-tommer (23 cm) fjederformspande. Jeg kan godt lide at bruge en kartoffelmaskine til at presse krummerne FAST og jævnt ned i bunden! Prøv at bruge en masher til denne opskrift! Du vil takke mig senere!
silkeagtig, rig chokolade Cheesecake
chokolade cheesecake dej til denne opskrift er så saftig, tyk, cremet og glat! Du vil gerne spise det med en ske; modstå trangen – rå æg! For den bedste chokoladesmag bruger jeg en kombination af kakaopulver og smeltet chokolade til dejen. Forbered først den enkle ostekagedej: flødeost, æg, sukker, vanilje og lidt kokosnødekstrakt. Når du har basen klar, skal du tilføje chokolade og kakao.
når denne tyske Chokoladeostkage er bagt, er tekstur himmelsk! Kagen er så glat og silkeagtig og rig! Hemmeligheden bag at få en glat ostekage er at slå flødeosten i mindst 7 til 10 minutter alene, indtil der ikke er klumper. Sørg for at skrabe siderne af din blandeskål ofte ned, så der ikke er nogen bits tilbage!
Tips til bagning af en ostekage
jeg bruger altid altid et vandbad til alle mine ostekageopskrifter! Brug af et vandbad sikrer, at ostekagen bager mere jævnt, og den ekstra fugt hjælper med at forhindre, at der dannes revner på toppen. Sørg for at pakke ydersiden af din springformspande med folie, når du bruger et vandbad. Jeg anbefaler at gå med ekstra bred eller grille folie; på denne måde har du ingen sømme for vandet at lække igennem!
- læg bare den færdige ostekage på en stor bageplade og fyld gryden med vand. Tilsæt mere vand under bagningsprocessen efter behov.
- når ostekagen er færdig med at bage, skal du slukke for ovnen, sætte ovndøren på klem med en træske og lade ostekagen afkøle langsomt! Dette er nøglen, hvis du ikke vil have store revner til at danne. Jeg lader normalt min afkøle i et par timer, indtil den når stuetemperatur.
- anbring ostekagen i køleskabet for at indstille natten over.
ikonisk Coconut Pecan Topping
når du har chokolade cheesecake bagt og sat, er det tid til at forberede den Tyske Chokoladekage påfyldning! Denne ikoniske fyldning er lavet med en simpel vaniljesaus, sødet kokosnød og pekannødder. Sørg for at lade fyldet køle af, inden du tilsætter det til ostekagen, ellers smelter det chokoladesmørcremen!
kombiner først smeltet smør, fordampet mælk, æggeblommer, sukker og ekstrakter i en lille gryde. Kog blandingen over svag varme under omrøring konstant, indtil der dannes en tyk vaniljesaus. Fjern vanillecreme fra varmen og rør kokosnød og pekannødder ind. Sådan! Super nemt og lækkert!
chokolade Buttercream
til pynt denne tyske Chokolade Cheesecake og til at holde kokos Pecan påfyldning sikker, Jeg brugte min ‘chokolade Buttercream’! Jeg har en separat videoopskrift på denne utrolige smørcreme; det er en af mine ‘Back to Cake Basics’ – serieopskrifter. Sørg for at tjekke videoopskriften for alle detaljer om, hvordan du laver den!
overfør bare den tilberedte smørcreme til en konditorpose, der er tippet med en stjernespids. Jeg brugte fransk stjerne tip #4. Rør Generøse dukker langs kanten af ostekagen, tilsæt derefter den tilberedte (og afkølet!) påfyldning i midten! Nu er du klar til at nyde kagen!
flere opskrifter
nød denne utrolige kageopskrift? Tjek nogle af mine andre opskrifter, du er sikker på at nyde!
- tysk chokoladekage – den originale opskrift bag inspirationen til denne! Klassisk chokoladekage med kokos Pecan fyld og chokolade buttercream!
- Ferrero Rocher Cheesecake – en anden dekadent og rig cheesecake opskrift, inspireret af de berømte chokolade slik!
- Triple Chocolate Cheesecake – tre lag af overbærenhed, herunder mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokoladekage lag!
- Triple kaffe Cheesecake – en af mine all-time favorit opskrifter! Lavet med kaffe cheesecake, kaffe mousse og kaffe flødeskum!
del det på Pinterest!
