Asiatischer Quinoa-Salat

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Dieser gesunde asiatisch inspirierte Quinoa-Salat ist mit buntem Gemüse gefüllt und mit einem einfachen asiatischen Dressing versehen. Dieser einfache Quinoa-Salat eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen und kann im Voraus zubereitet werden.

Asiatisches Quinoa-Salatrezept Ein schneller und gesunder Salat, der sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen eignet.

Gut, aber gut für dich

Ich bin irgendwie besessen von Quinoa-Salaten. Ich kann nicht genug bekommen. Quinoa ist eine großartige Proteinquelle und macht einen großartigen herzhaften, gesunden und köstlichen Salat!

Letzte Woche war ich in der Stimmung für einen Quinoa-Salat, wollte aber etwas Neues ausprobieren, also habe ich einen asiatisch inspirierten Quinoa-Salat gemischt und mein oh my it’s amazing! Dieser führt die Charts an! Du musst es versuchen!

Asiatischer Quinoa-Salat auf Teller

Quinoa & Edamame-Salat

Ich liebe diesen Salat, weil er lecker und gesund ist, aber ich liebe ihn auch, weil er hübsch ist! Ich liebe all die hellen Farben. Der Salat hat:

  • Rotkohl
  • Edamame
  • Karotten
  • Paprika
  • Gurken
  • Koriander

Den Regenbogen zu essen war noch nie so lecker! Und wenn Sie Ihre Gemüseschublade reinigen müssen, können Sie auch anderes Gemüse hineinwerfen! Dieser Salat ist flexibel.

Einfacher Quinoa Edamame Salat

Salatdressing

Ich habe ein einfaches Ingwer-Soja-Dressing mit Sesamöl, Reisweinessig, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen gemacht. Dieses einfache Dressing verleiht dem Salat eine Menge Geschmack und ist leicht zu verquirlen.

Hinweis: Wenn der Salat glutenfrei sein soll, stellen Sie sicher, dass Sie Tamari anstelle von Sojasauce verwenden, da nicht alle Sojasauce glutenfrei ist.

Asiatischer Salat mit Quinoa und Edamame

Quinoa-Salat für alle Gelegenheiten

Dieser Salat ist frisch, leicht und perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen. Es kann im Voraus gemacht werden, was es zu einem großartigen Salat für die Zubereitung von Mahlzeiten macht. Zieh den Salat erst an, wenn du bereit bist zu essen.

Dieser Salat eignet sich hervorragend zur Unterhaltung, da er im Voraus zubereitet werden kann und glutenfrei, vegan und vegetarisch ist. Ich liebe es, Optionen für alle Gäste zu haben. Und unsere kleine Erbse liebte diesen Salat auch! Caleb suchte immer wieder Edamame aus und schrie „Ed-Mama!“ Dieser Salat war ein Hit für die ganze Familie.

Wenn Sie nach einer neuen Art suchen, Quinoa zuzubereiten, probieren Sie diesen Quinoasalat. Es ist mein neuer Favorit und ich denke, es wird dir auch gefallen!

Asiatischer Salat in der Schüssel mit Gabel

Schauen Sie sich diese anderen Quinoa-Rezepte an:

  • Mediterraner Quinoasalat
  • Griechischer Quinoasalat
  • Quinoa-Obstsalat
  • Quinoasalat mit Mango, Avocado, & Tomaten
  • Quinoasalat mit Spargel, Erbsen, Avocado, & Zitronen-Basilikum-Dressing

Vegetarisch

Asiatischer Quinoasalat Rezept

Dieser helle und gesunde asiatische Quinoasalat eignet sich hervorragend für ein einfaches Mittag- oder Abendessen. Es ist auch toll, auf Partys zu nehmen! Es ist immer ein Hit!
4.64 von 38 Stimmen

Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Küche Asiatisch
Portionen 4

Zutaten 1x2x3x

Für den Salat:

  • 1 tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse gehackter Rotkohl
  • 1 Tasse geschälte und gekochte Edamame
  • 1 rote Paprika gehackt
  • 1/2 Tasse geschredderte Karotten
  • 1 Tasse gewürfelte Gurke

Für das Dressing:

  • 1/4 tasse Sojasauce oder Tamari-Sauce natriumarm
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Reisweinessig
  • 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1 Esslöffel Sesamsamen
  • 1/4 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack (vor dem Hinzufügen von Salz abschmecken, möglicherweise benötigen Sie keine)

Anleitung

  • Wasser, Quinoa und Salz in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie etwa 15 Minuten lang oder bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel flusen.
  • Legen Sie die Quinoa in eine große Schüssel und fügen Sie den Kohl, Edamame, Paprika, Karotten und Gurken. Beiseite.
  • In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisweinessig, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam, Ingwer, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Gießen Sie das Dressing über den Quinoasalat und rühren Sie es um.
  • Hinweis- Stellen Sie sicher, dass Sie Tamari für einen glutenfreien Salat verwenden, nicht alle Sojasauce ist glutenfrei. Dieser Salat wird gut bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert.

Ernährung

Kalorien: 283 kcal, Kohlenhydrate: 38 g, Eiweiß: 13 g, Fett: 9 g, Gesättigte Fettsäuren: 1 g, Natrium: 987 mg, Kalium: 661 mg, Ballaststoffe: 7 g, Zucker: 4 g, Vitamin A: 3995 IE, Vitamin C: 55,9 mg, Kalzium: 90 mg, Eisen: 3,9 mg
Stichwort Quinoa-Salat

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