Asian Quinoa Salad
Questa sana insalata di quinoa ispirata all’asia è piena di verdure colorate e rifinita con un semplice condimento asiatico. Questa facile insalata di quinoa è ottima per il pranzo o la cena e può essere preparata in anticipo.
Buono, ma buono per te
Sono un po ‘ ossessionato dalle insalate di quinoa. Non ne ho mai abbastanza. La quinoa è una grande fonte di proteine e rende un’ottima insalata abbondante, sana e deliziosa!
La scorsa settimana, ero in vena di un’insalata di quinoa, ma volevo provare qualcosa di nuovo, quindi ho mescolato un’insalata di quinoa ispirata all’asia e il mio oh mio è incredibile! Questo è in cima alle classifiche! Devi provarlo!
Quinoa & Edamame Salad
Adoro questa insalata perché è gustosa e salutare, ma la adoro anche perché è carina! Amo tutti i colori vivaci. L’insalata ha:
- cavolo rosso
- edamame
- carote
- peperone rosso
- cetrioli
- coriandolo
Mangiare l’arcobaleno non è mai stato così delizioso! E se avete bisogno di pulire il vostro cassetto di verdure, sentitevi liberi di gettare in altre verdure troppo! Questa insalata è flessibile.
Condimento per insalata
Ho fatto un semplice condimento di soia allo zenzero con olio di sesamo, aceto di vino di riso, cipolla verde e semi di sesamo. Questo condimento facile dà l’insalata una tonnellata di sapore ed è facile da sbattere.
Nota, se hai bisogno che l’insalata sia priva di glutine, assicurati di usare Tamari invece della salsa di soia perché non tutta la salsa di soia è priva di glutine.
Insalata di quinoa per tutte le occasioni
Questa insalata è fresca, leggera e perfetta per un semplice pranzo o cena. Può essere fatto in anticipo, il che lo rende un’ottima insalata di preparazione del pasto. Basta non vestire l’insalata fino a quando non si è pronti a mangiare.
Questa insalata è ottima per intrattenere perché può essere preparata in anticipo ed è senza glutine, vegana e vegetariana. Mi piace avere opzioni per tutti gli ospiti. E anche il nostro piccolo pisello amava questa insalata! Caleb continuava a scegliere edamame e urlare ” Ed-mamma!”Questa insalata è stata un successo con tutta la famiglia.
Se stai cercando un nuovo modo di cucinare la quinoa, prova questa insalata di quinoa. E ‘ il mio nuovo preferito e penso che vi piacerà troppo!
Dai un’occhiata a queste altre ricette di quinoa:
- Mediterranea Insalata di Quinoa
- greca Insalata di Quinoa
- Quinoa Insalata di Frutta
- Insalata di Quinoa con Mango, Avocado, & Pomodori
- Insalata di Quinoa con Asparagi, Piselli, Avocado, & Limone Basilico Medicazione
Vegetariano
Asiatici Insalata di Quinoa Ricetta
Ingredienti 1x2x3x
Per l’Insalata:
- 1 tazza di quinoa
- 2 tazze di acqua
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza tritate il cavolo rosso
- 1 tazza di nocciole sgusciate e cotte edamame
- 1 peperone rosso tritato
- 1/2 tazza di carote grattugiate
- 1 tazza di cubetti di cetriolo
Per il condimento:
- 1/4 coppa lite salsa di soia o tamari salsa a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 2 cucchiai di cipolla tritata verde
- 1/4 tazza di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1/4 di cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1/8 di cucchiaino di pepe rosso fiocchi
- Sale e pepe a gusto (il gusto prima di aggiungere il sale, potrebbe non essere necessario alcun)
Istruzioni
-
Aggiungere l’acqua, quinoa, e sale in una casseruola media e portare a ebollizione a fuoco medio. Far bollire per 5 minuti. Girare il fuoco a bassa e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando l’acqua viene assorbita. Togliere dal fuoco e lanugine con una forchetta.
-
Mettere la quinoa in una ciotola capiente e aggiungere il cavolo, l’edamame, il peperoncino, le carote e il cetriolo. Accantonare.
-
In una piccola ciotola, sbattere insieme la salsa di soia, olio di sesamo, aceto di vino di riso, cipolle verdi, coriandolo, semi di sesamo, zenzero, fiocchi di pepe rosso, sale e pepe.
-
Versare il condimento sopra l’insalata di quinoa e mescolare per combinare.
-
Nota – Assicurarsi di utilizzare tamari per un’insalata senza glutine, non tutta la salsa di soia è senza glutine. Questa insalata è buona servita a temperatura ambiente o refrigerata.
Alimentazione
hai provato questa ricetta?
Lascia un commento qui sotto e condividi una foto su Instagram. Il nostro sito utilizza cookie tecnici e di terze parti per migliorare la tua esperienza di navigazione.