Cómo hacer Jugo Prensado en Frío (Con o Sin Exprimidor!)
Beber jugo es una excelente manera de introducir algunas frutas y verduras adicionales en su dieta. Si bien la forma más saludable de consumir productos es entera (una buena excusa para preparar una ensalada sabrosa), el jugo prensado en frío es la siguiente mejor opción. El proceso extrae la máxima cantidad de vitaminas y minerales de sus frutas y verduras, entregándolas a su cuerpo en un paquete sabroso.
Si estás en el tren de jugos, sabes lo caro que puede llegar a ser comprarlo embotellado día tras día. Podría ser el momento de aprender a hacer jugo prensado en frío, ¡con o sin exprimidor!
¿El Jugo Prensado en Frío es bueno para Usted?
El jugo está lleno de vitaminas, minerales y antioxidantes, y el jugo prensado en frío tiene el beneficio adicional de estar hecho sin el calor de una máquina de jugos. El proceso de extracción de jugos separa los componentes líquidos de su carcasa sólida llena de fibra. El exprimidor centrífugo tradicional (como este) usa cuchillas afiladas para romper las verduras en una pulpa. Luego, un motor gira a altas velocidades para liberar el jugo del interior. Esas cuchillas producen calor, que puede destruir enzimas esenciales en el jugo.
Una prensa en frío o un extractor de jugo masticante, por otro lado, hace lo mismo al exprimir y triturar la pulpa. ¿Eso hace que el jugo prensado en frío sea mejor que la alternativa? Para empezar, crea un producto más concentrado, por lo que no necesitas beber tanto. Y debido a que algunas vitaminas y minerales se dañan por el calor o pierden su voracidad al exponerse al oxígeno en la centrífuga, el jugo prensado en frío también es más denso en nutrientes.
¿Cuántas verduras Entran en una Taza de Jugo?
Es bastante imposible tener una respuesta estándar a esta pregunta porque cada pieza de producto crea una cantidad diferente de jugo. Las uvas, las zanahorias, las manzanas y la remolacha pueden producir aproximadamente una taza de jugo por libra de fruta, pero las espinacas y las lechugas pueden tardar más de dos libras para obtener el mismo rendimiento. ¡Necesitarías de cuatro a ocho manojos de perejil para obtener una taza llena!
Juegue con sus frutas y verduras superalimentadas favoritas para ver cuánto jugo produce cada una. Si haces demasiado, siempre puedes guardar el jugo en un frasco de vidrio en el refrigerador.
Cómo hacer Jugo Prensado en Frío Sin exprimidor
¡Es sorprendentemente fácil hacer jugo sin exprimidor! Todo lo que necesita es una licuadora, esto es lo que usa nuestra Cocina de prueba, y sus frutas y verduras favoritas. Tenga en cuenta que la licuadora producirá un poco de calor a medida que purifica sus verduras, por lo que es posible que desee usar nuestro método de exprimidor a continuación si realmente desea obtener el máximo de nutrientes de sus productos.
Paso 1: Pica tus verduras
Selecciona tus verduras favoritas para jugos: manzanas, zanahorias, verduras de hoja verde, remolacha, jengibre o cualquier otra cosa que te apetezca. Dales una tajada para que se descompongan en la licuadora. Cualquier cosa de 1/2 pulgada a una pulgada de tamaño debería funcionar bien.
Paso 2: Agregue agua y licúe
Agregue de 1/2 a 1 taza de agua, dependiendo de cuán llena haya llenado la licuadora. Siempre puedes agregar más agua, y es poco probable que agregues demasiada agua, así que no sudes demasiado la cantidad. Enciende el motor y haz puré de verduras hasta que no veas trozos en la licuadora. Cuando todo se ve bastante líquido, su trabajo aquí está hecho!
Paso 3: Cuela y disfruta
Habrá mucha pulpa en tu licuadora, que es buena fibra comestible si lo deseas. Pero, si vas a usar jugo, como el jugo de limpieza, querrás escurrir los sólidos. Un colador de malla no es lo suficientemente fino para hacer el trabajo, por lo que recomendamos forrarlo con una gasa o un par de medias o medias limpias.
Cómo hacer Jugo prensado en frío con un exprimidor
Para un jugo real, 100% prensado en frío, recuerde que querrá invertir en un exprimidor masticante en lugar de una versión centrífuga. Cualquiera de los tipos hace un jugo delicioso que es súper fácil de hacer: Simplemente deje caer sus productos en la máquina. La mayor parte ni siquiera necesita pelarse o picarse (aunque querrá consultar el manual del propietario para estar seguro).
Paso 1: Seleccione sus verduras
La mayoría de los exprimidores no requieren cortar ni pelar para comenzar. Es posible que tenga que cortar artículos grandes como zanahorias o manzanas por la mitad para que quepan en la tolva. Para evitar dañar la máquina, es posible que también desee eliminar las cáscaras duras de frutas como la piña o los cítricos.
Paso 2: Déjelos caer en
Siguiendo las instrucciones que vienen con el exprimidor, encienda la máquina, deje caer las verduras en la tolva y disfrute de los frutos de su trabajo.
A continuación: Recetas de agua infundida que saben mucho mejor que el agua.
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