Ensalada Asiática de Quinua
Esta saludable Ensalada de Quinua de Inspiración Asiática está llena de verduras coloridas y termina con un simple aderezo asiático. Esta ensalada de quinua fácil es ideal para el almuerzo o la cena y se puede preparar con anticipación.
Bueno, Pero Bueno Para Ti
Estoy un poco obsesionado con las ensaladas de quinua. No me canso. La quinua es una gran fuente de proteínas y es una ensalada abundante, saludable y deliciosa.
La semana pasada, estaba de humor para una ensalada de quinua, pero quería probar algo nuevo, así que mezclé una Ensalada de Quinua de inspiración Asiática y ¡oh, es increíble! ¡Este encabeza las listas! Tienes que probarlo!
Quinua & Ensalada de Edamame
Me encanta esta ensalada porque es sabrosa y saludable, pero también me encanta porque es bonita. Me encantan todos los colores brillantes. La ensalada tiene:
- repollo rojo
- edamame
- zanahorias
- pimiento rojo
- pepinos
- cilantro
Comer el arco iris nunca ha sido tan delicioso! Y si necesita limpiar su cajón de verduras, ¡siéntase libre de agregar otras verduras también! Esta ensalada es flexible.
Aderezo para ensaladas
Hice un aderezo simple de jengibre y soja con aceite de sésamo, vinagre de vino de arroz, cebolla verde y semillas de sésamo. Este aderezo fácil le da a la ensalada un montón de sabor y es fácil de batir.
Tenga en cuenta que si necesita que la ensalada no contenga gluten, asegúrese de usar Tamari en lugar de salsa de soja, porque no toda la salsa de soja está libre de gluten.
Ensalada de quinua Para Todas las ocasiones
Esta ensalada es fresca, ligera y perfecta para un almuerzo o cena sencillos. Se puede preparar con anticipación, lo que la convierte en una excelente ensalada de preparación de comidas. Simplemente no aliñar la ensalada hasta que esté listo para comer.
Esta ensalada es ideal para el entretenimiento, ya que se puede preparar con antelación y es sin gluten, vegana y vegetariana. Me encanta tener opciones para todos los huéspedes. ¡Y a nuestro pequeño guisante también le encantó esta ensalada! Caleb seguía escogiendo a edamame y gritando » ¡Ed-mami!»Esta ensalada fue un éxito para toda la familia.
Si está buscando una nueva forma de cocinar quinua, pruebe esta ensalada de quinua. Es mi nuevo favorito y creo que a ti también te gustará.
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Vegetariana
Receta de Ensalada de Quinua Asiática
Ingredientes 1x2x3x
Para la Ensalada:
- 1 taza de quinua
- 2 tazas de agua
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de col roja picada
- 1 taza de edamame cocido y sin cáscara
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza en cubitos pepinos
Para el aderezo:
- 1/4 taza de salsa de soja lite o salsa tamari baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 1/4 de taza de cilantro picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/4 de cucharadita de jengibre rallado
- 1/8 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta negra al gusto (pruebe antes de agregar sal, es posible que no necesite)
Instrucciones
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Agregue agua, quinua y sal a una cacerola mediana y llevar a ebullición a fuego medio. Hervir durante 5 minutos. Ponga a fuego bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que se absorba el agua. Retirar del fuego y espolvorear con un tenedor.
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Coloque la quinua en un tazón grande y agregue la col, el edamame, el pimiento rojo, las zanahorias y el pepino. Reservar.
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de vino de arroz, las cebollas verdes, el cilantro, las semillas de sésamo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta.
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Vierta el aderezo sobre la ensalada de quinua y revuelva para combinar.
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Nota: Asegúrate de usar tamari para una ensalada sin gluten, no toda la salsa de soja está libre de gluten. Esta ensalada se sirve bien a temperatura ambiente o fría.
Nutrición
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