Pizza Alfredo de espinacas y pollo
:
- Compartir en Facebook
- Guardar en Pinterest
- Enviar un correo electrónico a un amigo
El viernes por la noche siempre es noche de pizza en nuestra casa. A veces eso significa una pizza casera. A veces eso significa que pedimos. Y a veces eso significa que simplemente ponemos una pizza congelada en el horno, ¡pero la pizza siempre está en el menú los viernes!
Esto significa que he comido muchas pizzas en mi vida, y puedo decir con seguridad que una de mis pizzas favoritas es esta clásica Pizza Alfredo de Pollo y Espinacas. Lo hemos estado haciendo desde los primeros días de nuestro matrimonio, cuando me topé con una receta de pizza Alfredo de pavo en un número de Cooking Light. Casi nunca hemos tenido pechuga de pavo simplemente dando patadas (excepto justo después de ese día festivo con sabor a pavo en particular), así que hicimos el cambio por pollo, ajustamos algunos otros artículos, y desde entonces nos ha encantado este combo.
Desafortunadamente, la pizza Alfredo de pollo y espinacas es un nombre de pizza lleno de boca. Así que hace años y años, cuando hicimos esta pizza por primera vez, cortamos el nombre y ahora se conoce cariñosamente como «Spalfrizza» en nuestra casa.
Siéntete libre de llamar a esta pizza como quieras, pero asegúrate de llamarla de alguna manera, porque es genial. Si te pellizcan por tiempo, siempre puedes usar salsa comprada en la tienda para el alfredo, pero realmente disfruto haciendo mi versión fácil en casa. No toma mucho tiempo y por alguna razón, siento que es más saludable. Probablemente no lo sea, pero creer que estás sano es la mitad de la batalla, ¿verdad?
También puedes usar mi receta casera de masa de pizza de grano entero si realmente quieres empezar de cero. Si desea ahorrar unos minutos, muchas tiendas de comestibles centradas en la salud, como Trader Joe’s y Whole Foods, también venden masa de pizza de grano entero en sus secciones refrigeradas. ¡Que lo disfrutes!
Ingredientes
- 1 lote de su masa de pizza favorita (aproximadamente 1 libra)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 taza de leche entera
- Pizca de nuez moscada
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 (10-onza) paquete de espinacas picadas congeladas, descongeladas y exprimidas secas
- 1 1/2 tazas de pollo cocido rallado
- 2 cucharaditas de limón recién exprimido jugo
- 1 diente de ajo, picado (aproximadamente 1 cucharadita)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 475 ° F. Golpee la masa preparada en un círculo grande en una bandeja para pizza o para hornear, permitiendo que los bordes sean un poco más gruesos que el centro.
-
Para hacer la salsa alfredo, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-bajo. Agregue la harina y cocine durante aproximadamente un minuto, y luego agregue gradualmente la nata y la leche. Añadir la nuez moscada y un poco de sal y pimienta.
-
Ponga la salsa a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego e incorporar el queso parmesano. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea.
-
Extienda la salsa sobre la masa de pizza, dejando alrededor de un borde de una pulgada alrededor de los bordes.
-
Mezcle las espinacas, el pollo, el jugo de limón y el ajo en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Extienda la mezcla uniformemente sobre la salsa. Cubra con la mozzarella y las hojuelas de pimiento rojo trituradas, si las usa.
-
Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Notas
Cuando tenga poco tiempo pero aún quiera pizza recién horneada, intente recoger masa fresca de la estación de pizza en una tienda de comestibles, como Whole Foods. En casa, coloque la masa en un tazón engrasado con aceite de oliva y cúbrala con un paño de cocina. Coloque el tazón en un lugar cálido para que se eleve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos, luego continúe con la receta. Mientras estás en la tienda, también puedes comprar un pollo asado para usarlo como pollo desmenuzado.
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Tamaño de servicio: 1 rebanada
Cantidad Por Porción:Calorías: 248 Grasa total: 19G Grasa saturada: 11gGrasa transportadora: 1grasa saturada: 7gcolesterol: 70 Mg Sodio: 362 Mg Carbohidratos: 7g Fibra: 1g Azúcar: 2gproteína: 13g
En Wholefully, creemos que una buena nutrición es mucho más que solo los números en el panel de información nutricional. Utilice la información anterior como solo una pequeña parte de lo que le ayuda a decidir qué alimentos son nutritivos para usted.