Kylling Spinat Alfredo
Del dette indlæg:
- Del på Facebook
- Gem på Pinterest
- e-mail til en ven
fredag aften er der altid mad i huset. Nogle gange betyder det en hjemmelavet kage. Nogle gange betyder det, at vi bestiller ind. Og nogle gange betyder det, at vi bare popper en frossen fisk i ovnen, men der er altid mad på menuen om fredagen!
det betyder, at jeg har haft en masse øl i min levetid, og jeg kan trygt sige, at en af mine yndlingsretter er denne klassiske Kyllingespinat Alfredo. Vi har lavet det siden de tidlige dage af vores ægteskab, da jeg tilfældigvis snuble over en opskrift på Kalkun Alfredo i et spørgsmål om Madlavningslys. Vi har stort set aldrig kalkunbryst bare sparker rundt (undtagen lige efter den ene særlige Tyrkiet-tastic ferie), så vi lavede bytte til kylling, finjusterede et par andre ting, og vi har elsket denne combo lige siden.
Desværre er Kyllingespinat Alfredo en sådan mundfuld af et fiskenavn. Så år og år siden, da vi lavede denne mad for første gang, vi hakkede navnet, og nu er det kærligt kendt som “Spalfrisa” i vores hus.
du er velkommen til at kalde det, hvad du vil, men bare sørg for at kalde det noget, fordi det er dræbende godt. Hvis du er klemt i tide, kan du altid bruge butikskøbt sauce til alfredo, men jeg nyder virkelig at lave min nemme version derhjemme. Det tager ikke lang tid, og af en eller anden grund føler jeg, at det er sundere. Det er det sandsynligvis ikke, men at tro, at du er sund, er halvdelen af kampen, ikke?
ingredienser
- 1 1 pund)
- 4 spsk smør
- 2 spsk universalmel
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 kop sødmælk
- knivspids muskatnød
- Kosher salt, efter smag
- frisk malet sort peber, efter smag
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1 (10-ounce) pakke frosset hakket spinat, optøet og presset tør
- 1 1/2 kopper strimlet kogt kylling
- 2 teskefulde friskpresset citron juice
- 1 fed hvidløg, hakket (ca. 1 tsk)
- 1 kop strimlet ost
- 1/4 tsk knust rød peberflager (valgfrit)
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 475 liter F. klap den tilberedte dej i en stor cirkel på en gryde eller bageplade, så kanterne bliver lidt tykkere end midten.
-
for at fremstille alfredo-saucen skal du smelte smøret i en medium gryde over medium-lav varme. Pisk melet ind og kog i ca.et minut, og pisk derefter fløden og mælken gradvist ind. Tilsæt muskatnød og lidt salt og peber.
-
Bring saucen til en simmer og kog, indtil den er fortykket, cirka 3 minutter. Fjern det fra varmen, og rør Parmesanen ind. Smag og juster krydderier, hvis det ønskes.
-
spred saucen på dejen, og efterlad ca.en tomme kant rundt om kanterne.
-
bland spinat, kylling, citronsaft og hvidløg i en medium skål, indtil den er grundigt kombineret. Spred blandingen jævnt ud over saucen. Top med mosarella og knuste røde peberflager, hvis du bruger.
-
bages i 12-15 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og osten er boblende.
noter
når du har kort tid, men stadig vil have friskbagt mad, kan du prøve at hente frisk dej fra madstationen i en købmand, som hele fødevarer. Hjemme skal du placere dejen i en skål smurt med olivenolie og dække med et køkkenhåndklæde. Sæt skålen i et varmt sted at hæve indtil fordoblet i størrelse, cirka 45 minutter, derefter fortsætte med opskriften. Mens du er i butikken, kan du hente en rotisserie kylling til brug for strimlet kylling, også.
ernæringsoplysninger:
udbytte: 8Serving Størrelse: 1 skive
mængde pr.portion:kalorier: 248samlet fedt: 19gtrans fedt: 1gumættet fedt: 7gCholesterol: 70mgSodium: 362mgkulhydrater: 7gFiber: 1gsukker: 2gprotein: 13g
ved Helhedfuldt mener vi, at god ernæring handler om meget mere end bare tallene på ernæring fakta panel. Brug venligst ovenstående oplysninger som kun en lille del af, hvad der hjælper dig med at beslutte, hvilke fødevarer der er nærende for dig.