Voinko makeuttaa kuivaa punaviiniä?

hyvä tohtori Vinny,

Voiko kaupasta ostettua kuivaa punaviiniä makeuttaa?

– Cassandra, Hamilton, Mt.

rakas Cassandra,

Toki viiniä voisi makeuttaa. Teelusikallinen sokeria punaviinilasissasi ei luultavasti liukene; sinulla olisi enemmän onnea yksinkertaisen siirapin kanssa (veteen liuotettua sokeria suhteessa 1:1).

mutta suurempi kysymys on, miksi haluaisit tehdä niin? Se voisi olla makeampaa, mutta se veisi loput maut pois tasapainosta. Jos ostit pullon, josta et pidä, varmista ensin, että se tarjoillaan oikeassa lämpötilassa: jos se on liian lämmin, alkoholi voi törröttää ja se voi tuntua hieman karkealta kielelläsi; jos se on liian kylmä, maut (mukaan lukien mahdolliset Kypsät tai makeat) saattavat olla vaimeita.

jos viini ei edelleenkään ole mieleesi, keksin muutaman muun ohjeen, johon menisin ennen kuin turvautuisin sen makeuttamiseen: muuta se sangriaksi; kokeile tehdä siitä etikkaa; pakasta se jääkuutioastiassa ja säästä keittoon; ota esiin haudutettujen lyhyiden ribsien resepti. Tai anna se ystävälle tai naapurille sanoen: ”ehkä nautit tästä enemmän kuin minä.”

tärkeämpää on, että jos pidät viinistäsi makealla puolella, kerro vain viinikaupan virkailijallesi, mitä etsit-he osoittavat sinulle jotain, mitä tulet rakastamaan!

– Tohtori Vinny