Arancini au four facile
Jeudi dernier, j’ai partagé avec vous ma recette de Risotto aux Asperges citronnées et j’ai promis qu’il y avait une deuxième partie à venir. Eh bien, devinez quoi?
C’est l’heure du Risotto aux Asperges Citronnées Partie 2: Les comptes. (Cela semble plus inquiétant et vaguement menaçant que délicieux, hein?) Voici des Arancini Cuits au Four Faciles.
Chaque recette de risotto que j’ai faite donnait beaucoup de risotto. Beaucoup. Comme il n’y a que mon mari et moi dans notre maison, cela signifie qu’il y a toujours des restes. Mais les restes de risotto sont une sorte d’abomination.
Ce n’est jamais aussi crémeux que le premier jour où vous le faites et c’est juste un peu décevant et décevant et même un peu déprimant. Voici donc ce que vous devez faire lorsque vous avez des restes de risotto: vous devez faire des arancini cuits au four.
Traditionnellement, les arancini sont frits dans une poêle ou une friteuse. Mais le risotto est un peu lourd, donc ajouter encore plus de graisse à la friture n’est pas la meilleure idée. Arancini est souvent farci de fromage aussi, mais j’ai omis cela aussi.
Cela ne signifie pas que cet arancini cuit au four est sain, mais il est un peu plus vertueux que son homologue frit et farci au fromage. Fait correctement, l’arancini cuit au four a le même extérieur croquant et le même intérieur crémeux que la variété frite, sans le gras.
La beauté de cette recette est que vous pouvez la préparer avec tous les restes de risotto que vous avez sous la main. Vous pouvez former les arancini en petites boules et les servir comme apéritif ou les utiliser comme entrée ou plat d’accompagnement. Arancini est polyvalent comme ça! J’aime servir le mien avec de la sauce marinara – agréable et facile.
Alors la prochaine fois que vous aurez des restes de risotto, pour l’amour de toutes choses saintes, ne le mettez pas au micro-ondes et mangez-le tel quel. Faites plutôt cet arancini cuit au four facile.
Arancini cuit au four facile
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de panko ou de chapelure personnellement, je préfère le panko, même si ce n’est pas vraiment authentique
- spray de cuisson à l’huile d’olive ou monsieur
- 3 tasses de restes de risotto
- 1 œuf battu dans un petit bol
- sauce marinara pour servir
Instructions
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Préchauffer le four à 425 ° F. Mettre la farine et le panko sur deux assiettes et vaporiser une plaque à pâtisserie cerclée d’huile d’olive.
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Rouler le risotto en boules de 1/4 tasse. Enrober de farine, puis d’œuf et rouler dans le panko jusqu’à ce qu’il soit complètement enrobé.
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Transférer les arancini sur une plaque à pâtisserie et vaporiser d’huile d’olive supplémentaire, en veillant à enrober tous les côtés du mieux que possible. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien chauffées.
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Servir avec une sauce marinara tiède.