Easy Baked Arancini
afgelopen donderdag deelde ik mijn citroenachtige Aspergerisotto recept met u en ik beloofde dat er binnenkort een tweede deel zou komen. Nou, raad eens?
het is tijd voor citroenachtige Aspergerisotto deel 2: De Afrekening. (Dat klinkt onheilspellender en vaag bedreigend dan heerlijk, huh?) Hier komt gemakkelijk gebakken Arancini.
elk risotto-recept dat ik ooit heb gemaakt, leverde veel risotto op. Veel. Aangezien het alleen mijn man en ik zijn in ons huishouden, betekent dat dat er altijd restjes zijn. Maar overgebleven risotto is een beetje een gruwel.
het is nooit zo romig als de eerste dag dat je het maakt en het is gewoon een beetje uit en teleurstellend en zelfs een beetje deprimerend. Dus dit is wat je moet doen als je overgebleven risotto hebt: je moet gebakken arancini maken.
traditioneel wordt arancini gebakken in een koekenpan of friteuse. Maar risotto is een beetje aan de zware kant, dus het toevoegen van nog meer vet van frituren is niet het beste idee. Arancini is ook vaak gevuld met kaas, maar dit heb ik ook weggelaten.
dat betekent niet dat deze gebakken arancini gezond is, maar hij is iets deugdzamer dan zijn gefrituurde, met kaas gevulde tegenhanger. Goed gedaan, gebakken arancini heeft dezelfde knapperige buitenkant en romige interieur als de gebakken variëteit, zonder de vettigheid.
het mooie van dit recept is dat je het kunt maken met alle overgebleven risotto die je bij de hand hebt. Je kunt de arancini vormen tot kleinere ballen en ze serveren als voorgerecht of gebruiken als voorgerecht of bijgerecht. Arancini is zo veelzijdig! Ik serveer de mijne graag met marinarasaus-lekker makkelijk.
dus als je de volgende keer risotto over hebt, doe het dan niet in de magnetron en eet het zoals het is. Maak deze gemakkelijk gebakken arancini plaats.
Easy Baked Arancini
Ingrediënten
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 kopje panko of paneermeel persoonlijk geef ik de voorkeur panko, zelfs als het niet een echt authentiek
- olijfolie koken spray of mister
- 3 cup overgebleven risotto
- 1 losgeklopt ei in een kommetje
- marinara saus voor het serveren
Instructies
-
Verwarm de oven voor tot 425°C. Doe de bloem en panko op twee borden en spuit een omrande bakplaat in met olijfolie.
-
rol risotto in 1/4 kop grote ballen. Bestrijk met bloem, dan ei, en rol in panko tot volledig gecoat.
-
breng arancini over op bakplaat en spray met extra olijfolie, zorg ervoor dat je alle kanten zo goed mogelijk bedekt. Bak voor 25 minuten, of tot gouden en verwarmd door.
-
serveer met warme marinarasaus.