Comment faire du Jus Pressé à Froid (Avec ou sans Presse-Agrumes!)

Boire du jus est un excellent moyen d’introduire quelques fruits et légumes supplémentaires dans votre alimentation. Alors que la façon la plus saine de consommer des produits est entière (une bonne excuse pour préparer une salade savoureuse), le jus pressé à froid est la meilleure chose à faire. Le processus extrait le maximum de vitamines et de minéraux de vos fruits et légumes, les livrant à votre corps dans un emballage savoureux.

Si vous êtes dans le train du jus, vous savez à quel point il peut être coûteux de l’acheter en bouteille jour après jour. Il est peut-être temps d’apprendre à faire du jus pressé à froid — avec ou sans presse-agrumes!

Le jus pressé à froid est-il bon pour vous?

Le jus est plein de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, et le jus pressé à froid a l’avantage supplémentaire d’être fabriqué sans la chaleur d’une machine à jus. Le processus de jus sépare les composants liquides de son enveloppe solide remplie de fibres. Le presse-agrumes centrifuge traditionnel (comme celui-ci) utilise des lames tranchantes pour décomposer les légumes en une pulpe. Ensuite, un moteur tourne à grande vitesse pour libérer le jus à l’intérieur. Ces lames produisent de la chaleur, qui peut détruire les enzymes essentielles dans le jus.

Une presse à froid ou un extracteur de jus à mastication, en revanche, fait la même chose en pressant et en écrasant la pulpe. Est-ce que cela rend le jus pressé à froid meilleur que l’alternative? Pour commencer, cela crée un produit plus concentré, vous n’avez donc pas besoin d’en boire autant. Et parce que certaines vitamines et minéraux sont endommagés par la chaleur ou perdent leur voracité lorsqu’ils sont exposés à l’oxygène dans la centrifugeuse, le jus pressé à froid est également plus dense en nutriments.

Combien de légumes Entrent dans une tasse de jus?

Il est assez impossible d’avoir une réponse standard à cette question car chaque morceau de produit crée une quantité de jus différente. Les raisins, les carottes, les pommes et les betteraves peuvent faire environ une tasse de jus par livre de fruits, mais les épinards et les laitues peuvent prendre près de deux livres pour créer le même rendement. Vous auriez besoin de quatre à huit bouquets de persil pour obtenir une tasse pleine!

Jouez avec vos fruits et légumes superaliments préférés pour voir la quantité de jus que chacun produit. Si vous en faites trop, vous pouvez toujours conserver le jus dans un bocal mason au réfrigérateur.

Comment faire du jus Pressé à froid Sans presse-agrumes

Il est étonnamment facile de faire du jus sans presse-agrumes! Tout ce dont vous aurez besoin est d’un mélangeur — c’est ce que notre cuisine d’essai utilise — et de vos fruits et légumes préférés. Gardez à l’esprit que le mélangeur produira un peu de chaleur car il purée vos légumes, vous voudrez peut-être utiliser notre méthode de presse-agrumes ci-dessous si vous voulez vraiment tirer le maximum de nutriments de vos produits.

Étape 1: Hachez vos légumes

Sélectionnez vos légumes à jus préférés — pommes, carottes, légumes à feuilles, betteraves, gingembre ou tout ce qui vous plaît. Donnez-leur une côtelette rugueuse pour les aider à se décomposer dans le mélangeur. Tout ce qui va de 1/2 pouce à un pouce devrait très bien fonctionner.

Étape 2: Ajouter de l’eau et mélanger

Ajouter 1/2 à 1 tasse d’eau, selon le degré de remplissage du mélangeur. Vous pouvez toujours ajouter plus d’eau, et il est peu probable que vous ajoutiez trop d’eau, alors ne transpirez pas trop. Démarrez le moteur et réduisez en purée les légumes jusqu’à ce que vous ne voyiez aucun morceau dans le mélangeur. Quand tout semble assez liquide, votre travail ici est terminé!

Étape 3: Filtrer et déguster

Il y aura beaucoup de pulpe dans votre mélangeur, ce qui est une bonne fibre comestible si vous le souhaitez. Mais, si vous optez pour un jus semblable à un jus de nettoyage, vous voudrez filtrer les solides. Une passoire en maille n’est pas assez fine pour faire le travail, nous vous recommandons donc de la recouvrir d’une étamine ou d’une paire de collants ou de bas propres.

Comment faire du jus pressé à froid avec un presse-agrumes

Pour un vrai jus 100% pressé à froid, n’oubliez pas que vous voudrez investir dans un presse-agrumes masticateur au lieu d’une version centrifuge. Les deux types produisent un jus délicieux qui est super facile à préparer: il suffit de déposer vos produits dans la machine. La plupart d’entre eux n’ont même pas besoin d’être pelés ou hachés (bien que vous voudrez vous référer au manuel du propriétaire pour en être sûr).

Étape 1: Sélectionnez vos légumes

La plupart des centrifugeuses ne nécessitent pas de hachage ou d’épluchage pour commencer. Vous devrez peut-être couper de gros articles comme des carottes ou des pommes en deux pour les faire entrer dans la trémie. Pour éviter d’endommager la machine, vous pouvez également enlever les pelures dures sur les fruits comme l’ananas ou les agrumes.

Étape 2: Déposez-les dans

En suivant les instructions fournies avec le presse-agrumes, allumez la machine, déposez les légumes dans la trémie et profitez des fruits de votre travail!

Prochaine étape: Des recettes d’eau infusée qui ont un meilleur goût que l’eau.

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