Tasses Tiramisu Individuelles
Une recette de tiramisu sans œufs! Des couches de mousse crémeuse au mascarpone, des doigts de dame imbibés d’espresso et de la poudre de cacao non sucrée dans des tasses.
Alors que je suis surtout une fille de biscuits et de brownie, je veux parfois un vrai dessert. Pas une grande personne de gâteau, mais il y a juste quelque chose à propos du tiramisu. OMG. C’est crémeux, parfois alcoolisé, parfumé avec des doigts de dame trempés d’espresso. Je veux DIRE SIGN INSCRIVEZ-MOI TOUT DE SUITE!
Je voulais créer une recette de tiramisu pour le blog qui était non seulement proche de la recette traditionnelle, mais qui pouvait également être servie lors d’un dîner. Semblable à ma recette de mini casserole de maïs ou à ma recette d’arroz con leche, j’adore servir des portions de taille individuelle pour mes invités. C’est mignon aussi, tu sais ?
C’est pourquoi j’ai fait ces tasses de tiramisu! Cette recette est un peu différente du tiramisu traditionnel car elle ne nécessite pas d’œufs. Au lieu d’une crème anglaise, j’ai fait plus d’une mousse crémeuse au mascarpone en utilisant du sucre, de la crème à fouetter épaisse et de la vanille.
Et il est sorti DIVIN. Vous ne manquerez même pas les œufs, promis. Voici ce que j’ai fait.
Comment faire du Tiramisu Sans œufs
Comme je l’ai mentionné, cette recette est un peu différente du tiramisu traditionnel. Il n’y a pas d’œufs dans cette recette. C’est plus une mousse qu’une crème anglaise. Si vous préparez cette recette à l’avance, je vous recommande de préparer d’abord la mousse (étape 2) et de la transférer dans un récipient hermétique jusqu’à ce qu’elle soit prête à être assemblée.
Pour réaliser cette recette du début à la fin, faites d’abord tremper les doigts de dame. Ajoutez-les dans un bol et versez l’expresso sur les doigts de dame. Réserver.
Ajouter ensuite le mascarpone, le sucre, la crème épaisse et la vanille dans un bol ou un batteur sur socle. Mélanger jusqu’à consistance moelleuse et crémeuse. C’est votre mousse au mascarpone !
Une fois que vous êtes prêt à assembler les tasses, je recommande fortement ces pots Weck qui contiennent environ 7 à 8 onces de tiramisu. Vous pouvez également utiliser des pots mason. Commencez à superposer chaque tasse avec une couche de mousse de mascarpone, puis saupoudrez d’un peu de poudre de cacao, puis ajoutez quelques doigts de dame. Vous devrez peut-être casser les doigts de dame en morceaux pour qu’ils tiennent dans la tasse. Répétez jusqu’à ce que la tasse soit pleine. Garnir de plus de poudre de cacao. Et c’est tout!
Pouvez-vous faire du tiramisu à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer la partie mousse (étape 2) de cette recette 1 à 2 jours à l’avance et la conserver au frais au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle soit prête à servir. Je ne tremperais pas les doigts de dame ni ne les saupoudrerais de poudre de cacao jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir. Il suffit d’ajouter la mousse dans un récipient hermétique et de la placer au réfrigérateur.
Tous les restes doivent être immédiatement placés au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler les restes jusqu’à 3 mois.
J’espère que vous les fabriquez et que vous les AIMEZ!
Tasses De Tiramisu Individuelles Faciles
Ingrédients
- 15 doigts de femme
- 1/2 tasse d’espresso
- 16 onces de fromage mascarpone
- 1/3 tasse de sucre
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à café de vanille
- poudre de cacao non sucrée
Instructions
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Dans un bol, ajouter les doigts de dame et verser l’espresso sur les doigts de dame. Réserver.
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Dans un mélangeur, ajouter le mascarpone, le sucre, la crème épaisse et la vanille. Mélanger jusqu’à consistance moelleuse et crémeuse. Réserver.
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Commencez à superposer chaque tasse avec une couche de mousse de mascarpone, de poudre de cacao, puis de doigts de dame. Répétez jusqu’à ce que la tasse soit pleine. Garnir de plus de poudre de cacao. Servez et dégustez!
Nutrition
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