Easy Baked Arancini
Giovedì scorso ho condiviso con voi la mia ricetta del risotto agli asparagi al limone e ho promesso che ci sarebbe stata una seconda parte in arrivo. Beh, indovina un po’?
È tempo di Risotto agli asparagi al limone Parte 2: La resa dei conti. (Che suona più minaccioso e vagamente minaccioso di delizioso, eh?) Ecco che arriva Facile Arancini al forno.
Ogni ricetta di risotto che abbia mai fatto ha prodotto molto risotto. Sacco. Dato che siamo solo io e mio marito nella nostra casa, significa che ci sono sempre gli avanzi. Ma il risotto avanzato è una specie di abominio.
Non è mai cremoso come il primo giorno che lo fai ed è solo un po ‘fuori e deludente e anche un po’ deprimente. Quindi ecco cosa devi fare quando hai il risotto avanzato: devi fare gli arancini al forno.
Tradizionalmente, gli arancini vengono fritti in padella o friggitrice. Ma il risotto è un po ‘ pesante, quindi aggiungere ancora più grasso dalla frittura non è la migliore idea. Gli arancini sono spesso ripieni di formaggio, ma ho omesso anche questo.
Ciò non significa che questo arancini al forno sia salutare, ma è un po ‘ più virtuoso della sua controparte fritta e ripiena di formaggio. Fatto correttamente, gli arancini al forno hanno lo stesso aspetto croccante e l’interno cremoso della varietà fritta, senza l’untuosità.
Il bello di questa ricetta è che si può fare con qualsiasi risotto avanzi che avete a portata di mano. Puoi formare gli arancini in palline più piccole e servirli come antipasto o usarli come antipasto o contorno. Arancini è versatile così! Mi piace servire il mio con salsa marinara-bello e facile.
Quindi la prossima volta che hai il risotto avanzato, per amore di tutte le cose sante, non farlo microonde e mangiarlo così com’è. Fate invece questo facile arancini al forno.
Easy Baked Arancini
Ingredienti
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza di panko o pangrattato personalmente, preferisco panko, anche se non è davvero autentico
- olio d’oliva spray da cucina o mister
- 3 coppa avanzi di risotto
- 1 uovo sbattuto in una piccola ciotola
- salsa marinara per servire
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 425°C. Mettete la farina e panko su due piatti e spruzzare un cerchiati teglia con olio d’oliva.
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Arrotolare il risotto in palline da 1/4 di tazza. Cappotto con la farina, poi l’uovo, e rotolare in panko fino a quando completamente rivestito.
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Trasferire gli arancini in teglia e spruzzare con olio d’oliva aggiuntivo, avendo cura di rivestire tutti i lati nel miglior modo possibile. Cuocere per 25 minuti, o fino a doratura e riscaldata attraverso.
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Servire con salsa marinara calda.