マダガスカルの食べ物と飲み物

一見すると、マダガスカルの料理はかなり鈍いように見えることがあります。 伝統的にマダガスカルは、肉、野菜、ソースの驚くほど小さな付随部分を矮小化、米の大きなマウンドを食べます。

観光施設は、米と伴奏の比率を頭につけて食事を提供する傾向があります。 これらの料理はフランスの影響を受ける傾向があり、フライドポテトはしばしば米の代わりに提供されます。

Zebu（牛肉）ステーキは通常優れており、最も一般的においしいクリーミーなグリーンペパーコーンソースを添えています。 海岸では、ロブスターや貝だけでなく、あらゆる種類の魚を含む魚介類が自然に優勢です。 ピザはどこでも人気があります。 ほとんどの町には安価な中国の飲食店があり、通常は信頼性が高く、独立した旅行者に人気があります。

より孤立したホテルは、セットメニューや非常に限られた選択肢をゲストに提供する傾向があることに注意してください。 明らかに豊富なメニューを持つレストランでさえ、ピーク観光シーズン外で利用可能な料理のかなり制限された数を持

ベジタリアンは、メニューに明示的に記載されているベジタリアン料理がなくても、通常はあまり大騒ぎせずに収容することができます。 ピーナッツアレルギーなど、より珍しい食事の要件を持つ旅行者は、よく彼らのニーズがウェイターやシェフに明確に伝えることができるように、彼らが食べることができないもののためのマダガスカルとフランス語の単語を見つけて、カードにそれらを書き留めておくことをお勧めします。

ストリートスナックには、甘いココナッツまたはタフィーコーティングにココナッツとピーナッツのスライスが含まれています。 あなたは彼の頭の上にガラスケースを運ぶ男を発見した場合、彼はおそらくコバ（バナナ、ピーナッツ、米、ペーストに挽いて、バナナの葉に包まれ、スライスで提供）、サンボス（サモサ）またはnems（春巻き）を販売しています。

特産品

ロマザヴァ（ビーフシチューの一種）。

ラビトト（キャッサバの葉を千切りにした豚肉を添えたもの）。

ヴァランガ（牛肉のフライドスライバー）。

セシカ（家禽の血のソーセージの一種）。

ボリボリン-ケナ（牛の胃袋）。

Smalona（ウナギの詰め物）。

ラサリー（通常、レモン、マンゴー、パパイヤ、時にはトマト、ピーナッツ、野菜から作られるカラフルなチャツネ）。

キモ（マジュンガで人気の牛ひき肉のカレー）。

カバロ（モロンダヴァの名物、カレーやココナッツのリマ豆）。

知っておくべきこと

マダガスカル料理は、通常、特に熱くて辛いものではありませんが、サカイ（赤と緑の両方の形で）と呼ばれる唐辛子の味が常に これは単に非常に暑いから激辛までの範囲なので、それをdollopingする前に注意してテストしてください。

ティッピング

ティッピングはマダガスカルの中ではあまり習慣的ではありませんが、観光地ではますます普通になっています。 レストランでは、約5％がたくさんでしょう。

飲酒年齢

地域の飲み物

ラノボラ（米を調理したばかりの鍋の中で水を沸騰させて作られた焦げた米の水–旅行者の間で意見を分ける獲得された味）。

三馬ビールまたはTHB（ラガーはボトル、缶、時にはドラフトとして利用可能）。

マダガスカルワイン（7つのブドウ園で生産され、典型的には平均的なテーブルワインの品質であり、赤、白、ロゼ、グレーのタイプで生産されています）。

Litchel（ライチから作られた食前酒）。

ラムarrangé(多種多様で利用可能である自家製風味のラム酒–様々な果物やスパイスで生産).