마다가스카르 음식과 음료

언뜻 보면,마다가스카르의 요리는 매우 무딘 나타날 수 있습니다. 전통적으로 마다가스카르 인은 쌀의 큰 토루를 먹고 고기,야채 및 소스의 놀라 울 정도로 작은 부분을 압도합니다.

관광업소에서는 밥 대 반주 비율이 머리를 돌려 식사를 하는 경향이 있다. 이 요리는 프랑스의 영향을 미치는 경향이 있으며 종종 쌀 대신 튀김이 제공됩니다.

제부(쇠고기)스테이크는 일반적으로 우수하고 가장 일반적으로 맛있는 크림 녹색 후추 소스와 함께 제공됩니다. 해안에서는 모든 종류의 생선,랍스터 및 조개류를 포함하여 해산물이 자연적으로 우세합니다. 피자는 모든 곳에서 인기가 있습니다. 대부분의 도시에는 저렴한 중국 식당이 있으며 일반적으로 신뢰할 수 있으며 독립적 인 여행자에게 인기가 있습니다.

더 고립 된 호텔은 손님에게 세트 메뉴 또는 매우 제한된 선택을 제공하는 경향이 있습니다. 분명히 광범위 한 메뉴와 심지어 레스토랑 피크 관광 시즌 밖에 서 사용할 수 있는 요리의 다소 제한 된 수를 할 수 있습니다.

채식주의자는 일반적으로 메뉴에 명시 적으로 나열된 채식 요리가 없더라도 너무 많은 소란없이 수용 할 수 있습니다. 땅콩 알레르기와 같은 더 특별한식이 요구 사항을 가진 여행자는 먹을 수없는 것에 대한 마다가스카르어와 프랑스어 단어를 알아 내고 카드에 적어 두어 웨이터와 요리사에게 자신의 요구를 명확하게 전달할 수 있도록 조언 할 것입니다.

거리 간식에는 달콤한 코코넛 또는 토피 코팅에 코코넛과 땅콩 조각이 포함됩니다. 유리 케이스를 머리에 든 남자를 발견하면 그는 아마도 코바(바나나,땅콩,쌀,페이스트에 갈아서 바나나 잎에 싸서 조각으로 제공),삼보(사모 사스)또는 넴(스프링 롤).

특선

로마자바(비프 스튜의 일종).

라비토토(갈가리 찢긴 카사바 잎을 곁들인 돼지고기).

바랑가(소고기 튀김).

세시 카(가금류 혈액 소시지의 일종).

보리 보린 케나(쇠고기 등 품).

스말 로나(박제 뱀장어).

라사리(일반적으로 레몬,망고 또는 파파야 또는 때로는 토마토,땅콩 또는 야채로 만든 다채로운 처트니).

히모(마중가 인기 카레 쇠고기).

카바로(카레 또는 코코넛을 곁들인 리마 콩,모론 다바 명물).

알아야 할 사항

마다가스카르 요리는 일반적으로 특히 뜨겁고 매운 것은 아니지만 사카이(빨강 및 녹색 형태 모두)라는 고추 양념은 항상 모든 요리를 활기 차게 할 수 있습니다. 이것은 단지 매우 뜨거운 것부터 격변 적으로 매운 것까지 다양하므로,그것을 찌르기 전에주의해서 테스트하십시오.

팁

팁 정말 마다가스카르 사이에 관례는 아니지만,관광 장소에서 점점 더 정상입니다. 식당에서는 약 5%가 충분합니다.

음주 연령

지역 음료

라노볼라(쌀을 조리한 냄비에 물기를 넣어 만든 탄 물–여행자들의 의견을 나누는 획득된 맛).

3 마리의 말 맥주 또는 바트(라거는 병,캔,때로는 드래프트로 제공됨).

마다가스카르 와인(일곱 개 포도원에 의해 생산,일반적으로 평균 테이블 와인 품질의;그것은 빨간색에서 생산된다,화이트,장미 및 회색 유형).

리첼(라이치로 만든 아페리티프).

그래 arrangé(만든 맛쿠에서 이용할 수 있는 다양한 생산 다양한 과일 향신료).