Enkel Bakt Arancini

Sist torsdag delte Jeg Min Lemony Asparges Risotto oppskrift med deg og jeg lovet at det var en del to kommer snart. Vel, gjett hva?

Det er Tid For Lemony Asparges Risotto Del 2: The Reckoning. (Det høres mer uhyggelig og svakt truende enn deilig, va?) Her kommer Lettbakt Arancini.

hver risottooppskrift jeg noensinne har laget ga mye risotto. Mye. Siden det bare er min mann og meg i husstanden, betyr det at det alltid er rester. Men leftover risotto er en slags vederstyggelighet.

Det er aldri så kremaktig som den første dagen du gjør det, og det er bare litt av og skuffende og til og med litt deprimerende. Så her er hva du trenger å gjøre når du har leftover risotto: du må lage bakt arancini.

tradisjonelt er arancini stekt i en skillet eller frityrgryte. Men risotto er litt på den tunge siden, så det er ikke den beste ideen å legge til enda mer fett fra steking. Arancini er ofte fylt med ost også, men jeg har utelatt dette også.

det betyr ikke at denne bakt arancini er sunn, men det er litt mer dydig enn den dype stekte, ostefylte motparten. Gjort riktig, bakt arancini har samme crunchy eksteriør og kremaktig interiør som stekt variasjon, uten greasiness.

det fine med denne oppskriften er at du kan lage den med hvilken som helst risotto du har til overs. Du kan danne arancini i mindre baller og servere dem som en forrett eller bruke dem som en hovedrett eller siderett. Arancini er allsidig sånn! Jeg liker å servere min med marinara saus-fint og enkelt.

så neste gang du har leftover risotto, for kjærligheten til alle ting hellige, ikke mikrobølgeovn det og spis det som det er. Lag denne enkle bakte arancini i stedet.

Enkel Bakt Arancini

Bakt Arancini er den perfekte måten å bruke left risotto! Tilpasset Fra Ovnbakt Arancini.

Forberedelsestid: 20 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Total Tid: 45 minutter

Porsjoner: 12 arancini

Forfatter: Oh Mine Grønnsaker

Ingredienser

• 1/2 kopp all-purpose mel
• 1 kopp panko eller brødsmuler personlig foretrekker jeg panko, selv om det ikke er virkelig autentisk
• olivenolje matlaging spray eller mister
• 3 kopp leftover risotto
• 1 egg slått i en liten bolle
• marinara saus til servering

Instruksjoner

• Forvarm ovnen til 425°F. Legg mel og panko på to plater og spray et rimmet bakeplate med olivenolje.
• Rull risotto i 1/4 cup-størrelse baller. Smør med mel, deretter egg, og rull i panko til helt belagt.
• Overfør arancini til bakeplate og spray med ekstra olivenolje, sørg for å belegge alle sider så godt du kan. Bake i 25 minutter, eller til gylden og oppvarmet gjennom.
• Server med varm marinara saus.

Ernæring

Servering: 3arancini

Craving mer veg-vennlig oppskrifter? Handle vår samling av vegetariske og veganske kokebøker!