Aziatische Quinoa Salade
deze gezonde Aziatische geïnspireerde Quinoa salade is gevuld met kleurrijke groenten en afgewerkt met een eenvoudige Aziatische dressing. Deze eenvoudige Quinoa salade is geweldig voor lunch of diner en kan vooraf worden gemaakt.
goed, maar goed voor jou
ik ben een beetje geobsedeerd door quinoa salades. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Quinoa is een geweldige bron van eiwitten en maakt een geweldige stevige, gezonde en heerlijke salade!
vorige week was ik in de stemming voor een quinoa salade, maar wilde iets nieuws proberen, dus heb ik een Aziatisch geïnspireerde Quinoa Salade gemengd met mijn oh mijn it ‘ s amazing! Deze staat bovenaan de hitlijsten. Je moet het proberen!
Quinoa & edamame salade
Ik ben dol op deze salade omdat ze lekker en gezond is, maar ook omdat ze mooi is! Ik hou van alle van de felle kleuren. De salade heeft:
- rode kool
- edamaam
- wortelen
- rode peper
- komkommers
- koriander
het eten van de regenboog was nog nooit zo lekker! En als je nodig hebt om schoon te maken uit uw groentelade, voel je vrij om te gooien in andere groenten ook! Deze salade is flexibel.
salade Dressing
ik maakte een eenvoudige gember soja dressing met sesamolie, rijst wijnazijn, groene ui en sesamzaad. Deze gemakkelijke dressing geeft de salade een ton van smaak en het is gemakkelijk op te kloppen.
opmerking: als de salade glutenvrij moet zijn, gebruik dan Tamari in plaats van sojasaus, omdat niet alle sojasaus glutenvrij is.
Quinoa salade voor alle gelegenheden
deze salade is fris, licht en perfect voor een eenvoudige lunch of diner. Het kan van tevoren worden gemaakt, waardoor het een geweldige Maaltijd prep salade is. Kleed de salade pas aan als je klaar bent om te eten.
deze salade is zeer vermakelijk omdat ze vooraf kan worden gemaakt en glutenvrij, vegan en vegetarisch is. Ik hou van het hebben van opties voor alle gasten. En onze kleine erwt hield ook van deze salade! Caleb bleef edamame uitkiezen en riep ” Ed-mama!”Deze salade was een hit met de hele familie.
als u op zoek bent naar een nieuwe manier om quinoa te koken, probeer dan deze Quinoa Salade. Het is mijn nieuwe favoriet en ik denk dat je het ook leuk zult vinden!
bekijk deze andere Quinoa recepten:
- Mediterrane Quinoa Salade
- griekse Quinoa Salade
- Quinoa fruitsalade
- Quinoa Salade met Mango, Avocado, & Tomaten
- Quinoa Salade met Asperges, Erwten, Avocado, & Citroen-Basilicum Dressing
Vegetarische
Aziatische Quinoa Salade Recept
Ingrediënten 1x2x3x
Voor de Salade:
- 1 cup quinoa
- 2 kopjes water
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop gehakte rode kool
- 1 kop gepelde en gekookte edamame
- 1 rode paprika gehakt
- 1/2 kop geraspte wortelen
- 1 kop in blokjes gesneden komkommer
voor de dressing:
- 1/4 cup lite sojasaus of tamari saus laag natrium
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstwijn azijn
- 2 eetlepels gehakte groene ui
- 1/4 kop gehakte koriander
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1/4 theelepel geraspte gember
- 1/8 theelepel rode peper vlokken
- Zout en zwarte peper naar smaak (smaak voor het toevoegen van zout, je zou het misschien niet nodig)
Instructies
-
Voeg water toe, quinoa, en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook gedurende 5 minuten. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat water is opgenomen. Verwijder van het vuur en pluis met een vork.
-
doe de quinoa in een grote kom en voeg de kool, edamame, rode peper, wortelen en komkommer toe. Zet opzij.
-
in een kleine kom, klop samen de sojasaus, sesamolie, rijst wijnazijn, groene uien, koriander, sesamzaad, gember, rode peper vlokken, zout en peper.
-
giet de dressing over de quinoa salade en roer om te combineren.
-
let op-zorg ervoor dat je tamari gebruikt voor een glutenvrije salade, niet alle sojasaus is glutenvrij. Deze salade is goed geserveerd op kamertemperatuur of gekoeld.
Voeding
Heb je geprobeerd dit recept?
laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met #twopeasandtheirpod