Kyckling spenat Alfredo Pizza
dela det här inlägget:
- Dela på Facebook
- spara på Pinterest
- skicka e-post till en vän
fredag kväll är alltid pizza natt i vårt hus. Ibland betyder det en hemlagad pizza. Ibland betyder det att vi beställer in. Och ibland betyder det att vi bara poppar en frusen pizza i ugnen, men pizza finns alltid på menyn på fredagar!
det betyder att jag har haft många pizzor under min livstid, och jag kan säkert säga att en av mina favoritpizzor är denna klassiska Kycklingspenat Alfredo Pizza. Vi har gjort det sedan början av vårt äktenskap, när jag råkade snubbla på ett recept för Kalkon Alfredo pizza i en fråga om matlagning ljus. Vi har ganska mycket aldrig kalkonbröst bara sparkar runt (förutom strax efter det en viss Kalkon-tastic semester), så vi gjorde bytet för kyckling, tweaked några andra saker, och vi har älskat den här kombinationen sedan dess.
tyvärr, kyckling spenat Alfredo Pizza är en sådan munsbit av en pizza namn. Så år och år sedan, när vi gjorde denna pizza för första gången, hackade vi namnet och nu är det kärleksfullt känt som ”Spalfrizza” i vårt hus.
Känn dig fri att kalla denna pizza vad du vill, men bara se till att du kallar det somethin’, eftersom det är killer bra. Om du är klämd i tid kan du alltid använda butiksköpt sås till alfredo, men jag tycker verkligen om att göra min enkla version hemma. Det tar inte lång tid och av någon anledning känner jag att det är hälsosammare. Det är förmodligen faktiskt inte, men att tro att du är frisk är halva striden, eller hur?
du kan också använda mitt hemlagade fullkornspizzadegrecept om du verkligen vill börja från början. Om du vill spara några minuter säljer många hälsofokuserade livsmedelsbutiker-som Trader Joe ’ s och Whole Foods—även fullkornspizzadeg i sina kylda sektioner. Njut!
ingredienser
- 1 sats av din favoritpizzadeg (ca 1 pund)
- 4 matskedar smör
- 2 matskedar allmjölksmjöl
- 1/2 kopp tung grädde
- 1/2 kopp helmjölk
- nypa muskotnöt
- Kosher salt, efter smak
- färskt slipad svartpeppar, efter smak
- 1/2 kopp riven parmesanost
- 1 (10-uns) paket fryst hackad spenat, tinas och pressas torr
- 1 1/2 koppar strimlad kokt kyckling
- 2 teskedar färskpressad citron juice
- 1 vitlöksklyfta, malet (ca 1 tesked)
- 1 kopp strimlad mozzarellaost
- 1/4 tesked krossad röd paprika flingor (tillval)
instruktioner
-
Förvärm ugnen till 475 kcal F. klappa den beredda degen i en stor cirkel på en pizzapanna eller bakplåt, så att kanterna blir lite tjockare än mitten.
-
för att göra alfredosås, smälta smöret i en medelstor kastrull på medelhög låg värme. Vispa i mjölet och koka i ungefär en minut, och sedan gradvis vispa i grädden och mjölken. Tillsätt muskot och lite salt och peppar.
-
låt såsen sjuda och koka tills den är tjock, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör om Parmesan. Smaka och justera kryddor om så önskas.
-
sprid såsen på pizzadegen och lämna ungefär en tum kant runt kanterna.
-
blanda spenat, kyckling, citronsaft och vitlök i en medium skål tills den kombineras ordentligt. Sprid blandningen jämnt över såsen. Toppa med mozzarella och krossade röd paprika flingor, om du använder.
-
baka i 12-15 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten är bubblig.
anteckningar
när du har ont om tid men ändå vill ha nybakad pizza, prova att plocka upp färsk deg från pizzastationen i en livsmedelsbutik, som Whole Foods. Hemma, lägg degen i en skål smord med olivolja och täck med en kökshandduk. Ställ skålen på en varm plats för att stiga tills den fördubblats i storlek, ca 45 minuter, fortsätt sedan med receptet. Medan du är i affären kan du hämta en rotisserie kyckling att använda för den strimlade kycklingen också.
näringsinformation:
utbyte: 8servering Storlek: 1 skiva
mängd per portion:Kalorier: 248totalt fett: 19mättat fett: 11gtrans fett: 1fleromättat fett: 7gkolesterol: 70mgsnatrium: 362mgkolhydrater: 7gFiber: 1gsugar: 2gprotein: 13g
på Helhetfullt tror vi att god näring handlar om mycket mer än bara den siffror på nutrition fakta panel. Använd ovanstående information som bara en liten del av det som hjälper dig att bestämma vilka livsmedel som är närande för dig.