Cantaloupe og Caprese Salat

søde kugler af cantaloupe sub til tomater og par pænt med salt barberet prosciutto i denne enkle drejning på den klassiske caprese salat.

hvordan ‘ bout dem meloner? Og hvad med de nosser?

blink-blink og tunge i kinden, få dit hoved ud af tagrenden folk, vi taler ikke kropsdele, i stedet handler det om denne friske, bootylicious salat.

med mine havetomater stadig klapper sig mod sød frugt-ition, venter jeg tålmodigt på at høste mine kammerater for at lave min yndlings caprese salat med mine helt egne, hjemmelavede tomater.

Hvem laver jeg sjov. Jeg er slet ikke tålmodig.

derfor springer jeg linjen og bevæger mig fremad alligevel ved at subbing tomater med lokal, sød cantaloupe. Bare rolig tomater, jeg kommer tilbage. Men indtil da, denne salat er helt dreje mit hoved og gør mig stirre med hver eneste bid.

om opskriften

jeg er en stor fan af cantaloupe, især når jeg spiser den med cottage cheese, men jeg kan virkelig godt lide det bedst med en generøs drysning af salt. Kosher salt. Salt bringer frugtens sødme ud, svarende til hvordan det gør med chokolade. Denne opskrift kræver at krydre dressingen med salt og friskmalet sort peber, men odds er, hvis du er som mig, vil du også have et andet drys eller to.

der er flere sorter af friske bolde, du nemt kan finde på din lokale købmand finere ost sektion. Jeg foretrækker Bel Gioioso bolde. Til denne opskrift valgte jeg deres perlestørrelse for at tilføje variation i størrelse og kontrast til mine melonkugler. Du kan bruge den mere tilgængelige ciliegine, men jeg vil foreslå, at du halverer kuglerne først for at få dem til at gå længere i salaten.

Prosciutto er en stil af tørhærdet italiensk skinke, meget tyndt skåret og ret delikat. Jeg får mit yndlingsmærke hos Costco (overraskelse! Costco vinder igen!) fordi jeg kan få to pakker til prisen for en fra købmanden. Den leveres med papir, der deler hver smidig Skive, da de har en tendens til at smelte sammen. Salt prosciutto er let at rive og tilføje til salaten og tilføjer en subtil røg, der perfekt komplimenterer sødme af cantaloupe og den honning-snørede dressing.

hvis du laver denne opskrift, så lad mig det vide! Efterlad en kommentar nedenfor eller tag et billede og tag mig på Instagram eller kvidre med #foodiecrusheats.

3.79 af 154 stemmer

Print

Cantaloupe og Caprese Salat

Forberedelsestid 10 minutter

Samlet Tid 10 minutter

ingredienser

• 1cantaloupehalved og seeded
• 1 8-ouncecontainer mossarella ballsI brugte perle størrelse bolde
• 8-10sortsrosciuttoshredded i store stykker
• 1/4cupbasil leavestynde skiver
• 1/4cupmint leavestynde skiver
• 1/4cupmint leavestynde skiver
• 3spiseskålekstra-jomfru olivenolie
• 1 1 / 2spiseskålhonning
• 1spisespoonhvid balsamicoeddike
• Kosher salt og friskmalet sort peber efter smag

instruktioner

1. brug en melonballer til at øse kugler fra cantaloupe-halvdelene og føj til en stor skål. Tilsæt kuglerne og den revne prosciutto. Drys med basilikum og mynteblade.
2. i en lille skål piskes olivenolie, honning og hvid balsamicoeddike sammen og krydres med kosher salt og friskmalet sort peber. Drys over cantaloupe og kaste til frakke. Krydre med mere salt og peber og yderligere urter efter smag.

Undskyld mig, tomat hvem?

er du som mig og venter stadig på, at dine tomater blomstrer i fuld Caprese-kapacitet? I så fald er her et par alternativer til at vise disse tomater, at de ikke er den eneste frugt på menuen.

fersken, arvestykke tomat og Burrata salat

den dovne sommerdag er den perfekte undskyldning for at bremse og nyde hver eneste bid af burrata.

få opskriften / et par kokke

Cherry Caprese Salat med ristede mandler & røget havsalt

disse kirsebær og mandler går sammen som Bonnie og Clyde med mossarella, der sniger sig ind for at stjæle deres stash.

få opskriften / ja til æggeblommer

Blueberry Caprese Salat

denne salat er et symbol på spontan forbrænding. Raketbrændstof!

få opskriften / kærlighed og olivenolie

Hvid Bønne Caprese Salat

en simpel salat med et boost af fiber. Hvem har brug for druemost, når du kan få dette?

få opskriften / Skinnytaste

vandmelon fersken Caprese Salat

mere frugt! Mere caprese! Kom med den.

få opskriften / glæde bageren

glade salading venner!

som altid tak for læsning og for at støtte virksomheder, jeg samarbejder med, hvilket giver mig mulighed for at skabe mere unikt indhold og opskrifter til dig. Alle meninger er altid mine egne.

følger Du mig på Instagram, Facebook og Pinterest?

Tak fordi du læste og abonnerer på FoodieCrush for at få hvert indlæg leveret direkte til din e-mail-boks.

Deling er omsorgsfuld!