Jak Sezoně Oceli Propan Plotna

BY admin
|

Propan pánve jsou nejžhavější věc v vaření, teď a tady na Timber2Table, milujeme naše Blackstone. Od hamburgerů po snídani, dobrá rošt bude spalovat, pára nebo udělat průměrné jídlo ve stylu hibachi.

nová mřížka vypadá skvěle hned po vybalení z krabice, ale není připravena k vaření, dokud nebude ochucena.

tyto mřížky jsou dodávány s ocelovou varnou deskou válcovanou za studena. Stejně jako neopracovaná litinová pánev musí být tento ocelový povrch dobře okořeněn, aby byl odolný proti korozi a nepřilnavý. Udělejte to hned poprvé a každý další kuchař zlepší pouze hladký povrch vaření. Nedělejte to, nebo to udělejte špatně, a budete se dívat na rezavý povrch, který se drží jídla jako cocklebur na ptačího psa.

proces ochucení spočívá v potažení povrchu olejem. Používáme len, ale dobře bude fungovat i hroznový, řepkový nebo arašídový olej. Olej se pak zahřeje na kouřový bod, vypálí ho a uvaří do ocelového povrchu. Používáme více vrstev lněného oleje, pak zakončíme finálním povlakem litinového kondicionéru, jako je BuzzyWaxx, směs olejů a včelího vosku, která dává povrchu téměř teflonový povrch. Mezi další značky litinového kondicionéru, které fungují dobře, patří Crispbee a Lovett Sundries.

k ochucení použijte lněné semínko, arašídy, řepku nebo jiný olej.

takto sezonujeme naše roštové vrcholy zde na Timber2Table.

Krok 1: Odstranit Rez

Občas během přepravy, trochu vlhkosti se může přistát na vaření povrchu nebo jiný kus kovu může třít proti povrchu, což způsobuje trochu problémy. Použijte skotskou světlou podložku k odstranění jakékoli povrchové rzi nebo drsných skvrn.

k odstranění všech drsných skvrn použijte čisticí podložku Scotch Brite.

Krok 2: Vyčistěte to

roštové desky obvykle pocházejí z továrny s tenkou vrstvou sójového oleje. Použijte jemné mýdlo v trochu teplé vody, abyste vyčistili jakýkoli tovární povlak. Poté vše otřete čistým vlhkým hadříkem.

Krok 3: zahřejte

otočte všechny hořáky na vysokou. Nechte ocel zahřát, dokud záplaty nezačnou znatelně měnit barvu. Posypeme olejem. Použití kleští nebo tepelně odolné rukavice, použijte čistý hadřík, který nepouští vlákna otřete olej rovnoměrně po celém povrchu, ujistěte se, aby se rohy, strany a mimo grilovací povrch, stejně.

zahřívejte povrch, dokud nezačne ztmavovat, a poté naneste na tenkou vrstvu oleje čistým hadříkem.

Krok 4: Počkejte a opakujte

olej brzy začne kouřit. Sledujte to, dokud se kouř nezastaví. Otřete další vrstvu oleje a postup opakujte.

pokračujte v zahřívání povrchu, dokud olej nepřestane kouřit, poté postup opakujte s více olejem.

Krok 5: Kabát a Chránit

Poté, co jste dal na nejméně tři až čtyři vrstvy oleje, otočte hořáky vypněte a nechte povrch vychladnout, dokud je ještě teplé, ale dostatečně bezpečný na dotek. Použijte čistý hadřík a otřete povlak Buzzywax rovnoměrně po povrchu vaření. Zapněte hořáky zpět na středně vysoké a povrch zahřívejte dalších 30 minut.

po několika vrstvách oleje gril mírně ochlaďte a naneste vrstvu Buzzywax nebo jiného litinového kondicionéru.

Krok 6: uvařte něco mastného

Líbí se mi něco s trochou tuku pro prvního kuchaře. Slanina je perfektní, stejně jako hamburgery. S každým kuchařem bude povrchové koření tmavší barvy a ještě více nelepivé.

dobře kořeněná rošt uvaří téměř jakékoli jídlo bez lepení.

Krok 7: Udržujte

po vaření povrch mřížky vždy dobře očistěte. Zatímco je ocel stále horká, vytlačte trochu vody a oškrábejte všechny přilepené kousky z povrchu kovovou špachtlí. Lehce naolejujte povrch a poté jej zakryjte, abyste jej ochránili před prvky, až do dalšího vaření.