Wie man kaltgepressten Saft macht (mit oder ohne Entsafter!)

Saft trinken ist eine hervorragende Möglichkeit, ein paar zusätzliche Früchte und Gemüse in Ihre Ernährung zu schleichen. Während die absolut gesündeste Art, Produkte zu konsumieren, ganz ist (eine gute Ausrede, um einen leckeren Salat zu zaubern), ist kaltgepresster Saft die nächstbeste Sache. Der Prozess extrahiert die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen aus Ihrem Obst und Gemüse und liefert es in einem leckeren Paket an Ihren Körper.

Wenn Sie im Saftzug sind, wissen Sie, wie teuer es werden kann, ihn Tag für Tag in Flaschen zu kaufen. Es könnte an der Zeit sein zu lernen, wie man kaltgepressten Saft herstellt – mit oder ohne Entsafter!

Ist kaltgepresster Saft gut für Sie?

Saft ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, und kaltgepresster Saft hat den zusätzlichen Vorteil, dass er ohne die Hitze einer Entsaftungsmaschine hergestellt wird. Der Entsaftungsprozess trennt die flüssigen Komponenten von seiner festen, fasergefüllten Hülle. Traditionelle Zentrifugalentsafter (wie dieser) verwenden scharfe Klingen, um Gemüse in ein Fruchtfleisch zu zerlegen. Dann dreht sich ein Motor mit hohen Geschwindigkeiten, um den Saft im Inneren freizusetzen. Diese Klingen erzeugen Wärme, die essentielle Enzyme im Saft zerstören kann.

Ein Kaltpress- oder Kausaftextraktor hingegen bewirkt dasselbe, indem er das Fruchtfleisch zusammendrückt und zerkleinert. Macht das kaltgepressten Saft besser als die Alternative? Für den Anfang entsteht ein konzentrierteres Produkt, sodass Sie nicht so viel davon trinken müssen. Und weil einige Vitamine und Mineralien durch Hitze geschädigt werden oder ihre Gefräßigkeit verlieren, wenn sie in der Zentrifuge Sauerstoff ausgesetzt werden, ist kaltgepresster Saft auch nährstoffreicher.

Wie viel Gemüse geht in eine Tasse Saft?

Es ist ziemlich unmöglich, eine Standardantwort auf diese Frage zu haben, da jedes Produkt eine andere Menge Saft erzeugt. Trauben, Karotten, Äpfel und Rüben können etwa eine Tasse Saft pro Pfund Obst machen, aber Spinat und Salat können näher an zwei Pfund dauern, um den gleichen Ertrag zu erzielen. Sie würden vier bis acht Bündel Petersilie brauchen, um eine volle Tasse zu bekommen!

Spielen Sie mit Ihrem Lieblings-Superfood-Obst und -Gemüse herum, um zu sehen, wie viel Saft jedes einzelne produziert. Wenn Sie zu viel machen, können Sie den Saft immer in einem Einmachglas im Kühlschrank aufbewahren.

So machen Sie kaltgepressten Saft ohne Entsafter

Es ist überraschend einfach, Saft ohne Entsafter zuzubereiten! Alles, was Sie brauchen, ist ein Mixer—das ist, was unsere Testküche verwendet—und Ihre Lieblings-Obst und Gemüse. Denken Sie daran, dass der Mixer beim Pürieren Ihres Gemüses etwas Wärme erzeugt, Daher sollten Sie unsere folgende Entsaftermethode verwenden, wenn Sie wirklich die maximalen Nährstoffe aus Ihren Produkten herausholen möchten.

Schritt 1: Hacken Sie Ihr Gemüse

Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse aus — Äpfel, Karotten, Blattgemüse, Rüben, Ingwer oder alles andere, was Ihnen gefällt. Gib ihnen ein grobes Hacken, damit sie im Mixer zerfallen. Alles von 1/2 Zoll bis zu einem Zoll Größe sollte gut funktionieren.

Schritt 2: Fügen Sie Wasser hinzu und mischen Sie

Fügen Sie 1/2 bis 1 Tasse Wasser hinzu, je nachdem, wie voll Sie den Mixer gefüllt haben. Sie können immer mehr Wasser hinzufügen, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie zu viel Wasser hinzufügen. Starten Sie den Motor und pürieren Sie das Gemüse, bis Sie keine Brocken mehr im Mixer sehen. Wenn alles ziemlich flüssig aussieht, ist deine Arbeit hier erledigt!

Schritt 3: Abseihen und genießen

In Ihrem Mixer befindet sich viel Fruchtfleisch, was gut ist, essbare Ballaststoffe, wenn Sie möchten. Aber wenn Sie sich für Saft-Cleanse-ähnlichen Saft entscheiden, sollten Sie die Feststoffe abseihen. Ein Mesh-Sieb ist nicht fein genug, um die Arbeit zu erledigen, daher empfehlen wir, es mit einem Käsetuch oder einem sauberen Paar Strumpfhosen oder Strümpfen auszukleiden.

So stellen Sie kaltgepressten Saft mit einem Entsafter her

Denken Sie daran, dass Sie in einen kauenden Entsafter anstelle einer Zentrifugalversion investieren möchten, um echten, 100% kaltgepressten Saft zu erhalten. Jeder Typ macht köstlichen Saft, der super einfach zu machen ist: Lassen Sie einfach Ihre Produkte in die Maschine fallen. Das meiste davon muss nicht einmal geschält oder gehackt werden (obwohl Sie sich auf die Bedienungsanleitung beziehen sollten, um sicherzugehen).

Schritt 1: Wählen Sie Ihr Gemüse

Die meisten Entsafter benötigen kein Hacken oder Schälen, um loszulegen. Möglicherweise müssen Sie große Gegenstände wie Karotten oder Äpfel halbieren, damit sie in den Trichter passen. Um eine Beschädigung der Maschine zu vermeiden, können Sie auch harte Schalen von Früchten wie Ananas oder Zitrusfrüchten entfernen.

Schritt 2: Drop ‚em in

Nach den anweisungen, die kam mit die entsafter, schalten sie die maschine, drop die gemüse in die trichter und genießen sie die früchte ihrer arbeit!

Als nächstes: Infundierte Wasserrezepte, die viel besser schmecken als Wasser.

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