Easy Baked Arancini
sidste torsdag delte jeg min citron asparges Risotto opskrift med dig, og jeg lovede, at der var en del to kommer snart. Nå, gæt hvad?
det er tid til Lemony asparges Risotto Del 2: The Reckoning. (Det lyder mere ildevarslende og vagt truende end lækkert, ikke?) Her kommer let bagt Arancini.
hver risotto opskrift jeg nogensinde har lavet gav en masse risotto. Masse. Da det kun er min mand og mig i vores husstand, betyder det, at der altid er rester. Men resterende risotto er lidt af en Vederstyggelighed.
det er aldrig så cremet som den første dag, du laver det, og det er bare lidt slukket og skuffende og endda lidt deprimerende. Så her er hvad du skal gøre, når du har resterende risotto: du skal lave bagt arancini.
traditionelt er arancini stegt i en stegepande eller frituregryde. Men risotto er lidt på den tunge side, så det er ikke den bedste ide at tilføje endnu mere fedt fra stegning. Arancini er ofte fyldt med ost også, men jeg har udeladt dette så godt.
det betyder ikke, at denne bagt arancini er sund, men den er lidt mere dydig end dens friterede, ostefyldte modstykke. Udført korrekt, bagt arancini har det samme sprøde udvendige og cremede interiør som den stegte sort uden greasiness.
skønheden ved denne opskrift er, at du kan lave den med enhver resterende risotto, du har ved hånden. Du kan danne arancini i mindre kugler og servere dem som en forretter eller bruge dem som en hovedret eller sideskål. Arancini er alsidig sådan! Jeg kan godt lide at servere min med marinara sauce-dejligt og let.
så næste gang du har rester risotto, for kærlighed til alle ting hellige, må du ikke Mikrobølgeovn det og spise det som det er. Gør denne let bagt arancini i stedet.
Easy Baked Arancini
ingredienser
- 1/2 kop universalmel
- 1 kop panko eller brødkrummer personligt foretrækker jeg panko, selvom det ikke er rigtig autentisk
- olivenolie madlavning spray eller mister
- 3 kop resterende risotto
- 1 æg slået i en lille skål
- marinara sauce til servering
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 425 liter F. Læg mel og panko på to plader og sprøjt en rimmet bageplade med olivenolie.
-
Rul risotto i kugler i 1/4 kopstørrelse. Coat med mel, derefter æg, og rull i panko, indtil den er helt belagt.
-
Overfør arancini til bageplade og spray med ekstra olivenolie, og sørg for at belægge alle sider så godt du kan. Bages i 25 minutter, eller indtil den er gylden og opvarmet igennem.
-
serveres med varm marinara sauce.