Arroz Frito con Pollo Indio-Estilo restaurante
Arroz frito con pollo indio. El nombre lo dice todo.Este arroz frito es una versión indianizada de su contraparte china siempre popular. Y está lleno de pollo y verduras.
Para ser honesto, tengo una fascinación por el arroz con sabor.En primer lugar, son fáciles de preparar incluso en los días súper agitados. Una vez más, son saludables, y puede personalizarlos de la manera que desee.
Así que esta vez voy a presentarles a otro favorito de la familia y obviamente un habitual en mi hogar: arroz frito con pollo Indo chino. ¿Qué mejor manera de agregar un poco de genialidad extra al arroz normal que convertirlo en arroz frito?
A lo largo de los años, he probado muchas recetas de arroz frito. Claramente, este arroz frito con pollo es la respuesta a todos mis esfuerzos por cocinar el arroz frito perfecto, al igual que el que disfruto en mi restaurante favorito.
Como he dicho, este arroz frito es súper fácil de preparar y perfecto para una fiambrera o una cena rápida. Me gusta usar arroz frío sobrante en esta receta. Pero si no hay sobras, puedes cocinar un poco de arroz por separado y agregarlo al arroz.
Para el pollo, tienes dos opciones. Puedes cortar el pollo en tiras finas y luego saltearlo, o cocinarlo por separado. Recomiendo la segunda opción, ya que mantiene el pollo húmedo y suave.
La salsa de soja es un elemento importante en esta receta que le da un sabor encantador. Como contiene una buena cantidad de sal, asegúrese de no agregar demasiada mientras condimenta los otros elementos de este plato.
Por último, recuerde agregar muchas verduras al arroz. Una forma sencilla de ofrecer una comida súper saludable para su familia.
1. El arroz debe estar listo antes de empezar a hacer el arroz frito. El arroz frío sobrante es ideal en esta receta. Si no tiene sobras, cocine 2 tazas de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Para hacer arroz, coloque 2 tazas de arroz con 3-4 tazas de agua en una sartén grande. Hervir. Reduzca el fuego a medio. El arroz necesita poco cocido. Pero recuerde no cocinarlo en exceso, de lo contrario el arroz frito será un desastre. Cuando termine, déjelo fresco.
2. El siguiente, cocinar pollo. Para conseguir ese sabor auténtico de restaurante, debes escalfar el pollo. Esto significa, cocinar el pollo en agua. Para hacer esto, coloque el pollo en una cacerola grande junto con suficiente agua. Agregue suficiente sal y pimienta. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido. Cuando esté listo, retírelo del fuego. Drenar. Déjalo enfriar. Triturar el pollo y reservar.
3. Ahora puedes empezar a hacer el arroz frito de pollo indio. Coloque los huevos en un tazón pequeño junto con suficiente sal y pimienta. Batir ligeramente. Reservar. Coloque una sartén de fondo pesado a fuego alto. Calienta aceite. Agregue las cebollas y el ajo. Saltear hasta que las cebollas se ablanden. No dore las cebollas.
4. Añadir las verduras. Usé judías verdes, zanahorias y pimientos verdes (pimiento). Agregue suficiente sal y pimienta. Saltear hasta que las verduras se ablanden. Deben permanecer crujientes, así que no cocine demasiado.
5. Hacer un pozo en el centro de las verduras. Vierta la mezcla de huevo.
6. Cuando empiece a cuajar, saltear y hacer huevos revueltos.
7. Agrega el pollo.
8. Añadir el arroz. Saltear durante uno o dos minutos. Agregue la salsa de soja, la salsa de chile verde y la salsa de tomate. Mezclar bien. Saltear durante 2-3 minutos. Agrega más sal si es necesario. Decorar con cebolletas.
Ingredientes
Para Hacer Arroz (si no hay sobras):
- 2 tazas de arroz, basmati o grano largo
- 3-4 tazas de agua
Para cocinar pollo:
- 500 g pollo deshuesado, cortado en cubos
- Agua
- Sal y pimienta, para sazonar
Para hacer Arroz frito:
- 1 cucharada de aceite, preferiblemente aceite de sésamo
- 1/2 taza de cebolla marrón finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 3 tazas de verduras picadas, judías verdes, zanahorias y pimientos verdes o pimiento
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de chile verde
- 1 cucharada de salsa de tomate o ketchup
- Sal y pimienta, para sazonar
- Cebolletas, picadas, para decorar
Instrucciones
Para Hacer Arroz:
- Enjuague el arroz con agua corriente fría
- Coloque el arroz y 3-4 tazas de agua en una cacerola grande. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Escurrir y reservar para enfriar.
Para Cocinar Pollo:
- Mientras tanto, coloque el pollo en una cacerola grande. Vierta suficiente agua fría para cubrir completamente el pollo. Sazonar con sal y pimienta. Escalfar el pollo durante unos 10 minutos o hasta que esté bien cocido.
- Escurrir y reservar para enfriar.
- Triturar el pollo y reservar.
Para Hacer Arroz Frito:
- Batir ligeramente los huevos con sal y una pizca de pimienta negra. Reservar.
- Mientras tanto, caliente el aceite en un wok grande a fuego alto. Agregue las cebollas y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
- Añadir verduras. Sazonar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, durante 2-3 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
- Hacer un agujero en el medio de la mezcla de verduras y verter el huevo batido.
- Cocine, revolviendo, hasta que esté cocido.
- Mezcle el pollo y el arroz rallados en la mezcla y caliéntelos.
- Agregue salsa de soja, salsa de chile verde y salsa de tomate. Saltear durante otros 2-3 minutos. Revise el condimento y agregue más sal si es necesario.
- Transfiera a tazones para servir y decore con cebolletas.
Notas
-El arroz frío sobrante es ideal en esta receta. Pero, si no tiene, cocine el arroz siguiendo las instrucciones mencionadas anteriormente.
– He usado pechugas de pollo para hacer pollo rallado. Cámbialo por gambas, cordero, carne de res, paneer, tofu o agrega más verduras como maíz, apio y cebolletas.
– Mientras cocina este arroz frito a fuego alto, asegúrese de que todos los ingredientes estén listos al alcance de la mano.
– Recuerde que todas las salsas están cargadas de sal, así que tenga cuidado al agregar sal al plato.
Información nutricional
Rendimiento
4
Tamaño de la porción
4 Porciones
Cantidad por servicio Calorías 564 Grasas saturadas 4g Colesterol 204 Mg Sodio 668 Mg Carbohidratos 49g fibra 7g Azúcar 8gproteína 47g
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