La mejor Receta Clásica de Chile Bajo en Sodio
Esta receta de Chile Bajo en sodio se puede preparar fácilmente en una hora para una comida entre semana. Aunque me gusta hacer el mío el fin de semana y dejar que hierva a fuego lento durante más tiempo para desarrollar realmente su sabor. Pero no dejes que eso te detenga. Realmente es tan fácil de hacer, simplemente dora la carne mientras recoges los otros ingredientes, lo único que puedes picar es un poco de cebolla y pimiento verde. A continuación, mezcle todo junto y las manos a tiempo se debe hacer en menos tiempo del que se necesita para dorar la carne de res.
| Sodio por porción para esta receta | 94 mg |
| Cantidad típica de sodio por porción | 400-1000 + mg |
| Calorías por porción | 261 |
Si compra la mezcla de chile en un paquete y sigue la receta en la parte posterior, los niveles de sodio pueden ser fácilmente de más de 400 mg en el momento en que agregue los otros ingredientes. He visto recetas caseras de hasta 1300 mg por porción, probablemente el rango en el que solía estar antes de cambiar a una dieta baja en sodio. Con esta receta, verá ahorros significativos hasta 94 mg por porción. La mayoría de los ahorros provienen de no usar sal como especia, obviamente, pero también de usar productos enlatados sin sal añadidos que se encuentran fácilmente en la tienda. Toda la comodidad, pero el sodio mínimo!
AL HACER CHILE GRANDE
Esta receta hace una olla de chile de bastante buen tamaño. Hacer chile es un evento para mí y es inevitable que la gente venga cuando se enteren de que lo estoy haciendo. El tamaño de esta receta se basa en la cantidad de carne molida que se usa. Pero me encanta el chile, y cuando lo hago, derrocho en él para varias comidas. Luego, reparto lo que queda y lo congelo para esas comidas espontáneas que siempre parecen aparecer cuando no tienes tiempo. Por lo tanto, aún puede mantener una comida impresionante con bajo contenido de sodio para llenar el vientre. Siempre puedes usar esta receta y reducir la escala.
REGLA DE LAS ESPECIAS PARA CHILE BAJO EN SODIO
Al hacer chile, la regla de las especias y la sal no estar presentes realmente hace muy poca diferencia. Las especias son lo que hace que el buen chile desarrolle ese complejo sabor delicioso. Hay cuatro especias que son esenciales para hacer una olla de chile: chile en polvo, comino, ajo y pimentón. Así que asegúrate de tener muchas especias a mano, otras que siempre puedes mezclar y combinar y experimentar. (Dentro de lo razonable, jaja!)
¿QUÉ TIPO DE CARNE USAR CON CHILE LOWSODIUM?
La carne molida no es la única carne que puedes usar. Se puede reemplazar con trozos de carne o incluso carne de cerdo molida. Si desea comer menos carne de res, el pavo molido o el pollo también funcionarán con esta receta abundante.
¿CHILE CON FRIJOLES O SIN FRIJOLES?
Me gustan los frijoles, así que esto tiene muchos frijoles grandes de color rojo oscuro. No es chile de Texas, donde dicen categóricamente que el chile no tiene lugar para frijoles. Uso frijoles rojos oscuros, ya que creo que dan el mejor sabor. Pero podrías usar cualquier tipo de frijol, como frijoles negros, frijoles blancos, frijoles pintos. He estado encontrando muchos más tipos de frijoles últimamente en la versión enlatada sin adición de sal, así que use lo que esté disponible para usted o no.
¿CON QUÉ CUBRIR EL CHILE BAJO EN SODIO?
Además de un tazón simple de chile, es probable que también desee agregar estas cosas como ingredientes o para servir.
queso rallado (bajo contenido de sodio)
crema agria
cebolletas en rodajas o galletas de ostras de sodio reducido o sin sal
sobre fideos espagueti
sobre un lecho de lechuga
QUÉ SERVIR CON CHILE
Pan de Maíz Bajo en Sodio Fácil
Ensalada de Col Baja en Sodio
El Mejor Chile Clásico Bajo en Sodio
Ingredientes 1x2x3x
- 3 libra 90% de carne molida magra o carne de su elección
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pimiento verde grande
- 3 cebollas amarillas medianas cortadas en cubitos
- 6 cucharadas de chile en polvo
- 4 cucharaditas de comino molido
- 4 cucharadas de azúcar moreno oscuro o azúcar blanco
- 6 Cucharadas de pasta de tomate sin sal añadida
- 3 Cucharadas de ajo precocinado
- 1 Cucharada de pimentón ahumado
- 1,5 cucharaditas de pimienta negra molida
- 0,75 cucharaditas de pimienta de cayena molida
- 2 cucharaditas de canela asada especias McCormick
- 3.5 tazas de caldo de carne sin sal ni agua
- 1 28 oz. Tomates asados al fuego de Muir Glen sin sal añadida
- 3 15.5 oz. puede frijoles rojos sin sal añadida
- 1 28 oz. puede tomates triturados sin sal añadida
- 1 15 oz. puede maíz dulce sin sal agregada
- 1 10 oz. puede Ro * Tel tomates cortados en cubitos y chiles verdes sin sal añadida
Instrucciones
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Agregue el aceite de oliva a una olla grande para sopa y precaliente a fuego medio-alto. Añadir la carne molida a la olla. Dejar cocer y luego empezar a romperlo en trozos más pequeños. Cocine durante 6-7 minutos, hasta que la carne esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Agregue la cebolla, el pimiento verde cuando la carne de res esté hecha aproximadamente 3/4 y revuelva para mezclar.
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Agregue el caldo o el agua, y el resto de los ingredientes enlatados. Revuelva bien.
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Agregue el chile en polvo, el comino, el azúcar, el ajo picado, el pimentón ahumado, el canela, la pimienta y la cayena opcional. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Llevar la mezcla a ebullición baja durante unos 5 minutos. Luego, reduzca el fuego (bajo a medio-bajo) para hervir suavemente, tapado, durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Para dejar que el sabor se desarrolle y hacer un chile muy superior, deje hervir a fuego lento durante dos horas, revolviendo de vez en cuando.
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Retire la olla del fuego. Deje reposar el chile durante 5-10 minutos antes de servir.
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Dejar enfriar completamente antes de guardarlo en recipientes herméticos en la nevera.
Notas
* Para un sabor superior, cocine a fuego lento durante un mínimo de 2 horas!
Nutrición
Información nutricional: La información que se muestra es proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. No debe sustituir el consejo de un médico o nutricionista. Por favor, comprenda que no todos los requisitos de sodio son los mismos, por lo que algunas recetas pueden ser más altas de lo permitido. Consulte siempre con su médico para conocer la cantidad diaria recomendada de sodio.
