Hominy Corn-puuro
maistoin Hominy-maissipuuroa ensimmäisen kerran jo pienenä lapsena isoäidiltäni Floridasta, jossa tuolloin asuimme. Muistan selvästi päivän, jolloin hän teki sitä sisaruksilleni ja minulle ja hän kertoi meille tästä suositusta jamaikalaisesta maissipuurosta, josta hänkin nautti lapsena. Muistan myös, että kokkaaminen kesti kauan, kun odotimme kärsivällisesti, mutta emme tuolloin täysin ymmärtäneet miksi. Kuitenkin, kun se oli valmis ajattelin, että se oli hyvin odottamisen arvoinen. Rakastin maitotiivistetyn maissipuuron makua ja rakennetta muhkuraisilla maissinjyvillä, jotka ovat pehmeitä ja purevia makuyhdistelmillä, kuten kookosmaidolla, kanelilla, muskottipähkinällä ja vaniljalla.
nyt kun asun Kotona Jamaikalla ja maistoin tämän puuron eri variaatioita ja kokeilin myös tehdä tästä perinneruoasta oman versioni Oman makuni mukaan, tämä on resepti, jonka olen keksinyt. Itse en pidä paksuista puuroista, joten omani saattavat olla ohuempia valmistuessaan, mutta muista, että puurot paksuuntuvat jäähtyessään. Voit vapaasti säätää nesteitä, makeutusaineita ja mausteita mieleiseksesi. Toivottavasti nautitte versiostani.
homeinen maissipuuro
ainekset
- 1CupHominy Corn
- 5CupsWater
- 1 / 2tsp.Suolaa
- 2 1/2cupscoconut Milk tai 1 kuppi maitoa voidaan käyttää yhden kookosmaitokupin sijasta.
- 2Tbsp. Jauhetaan 1/4 kupillisessa vettä
- 1 / 4kup + 2 rkl.Kondensoitu maito
- 2tsp.Vanilla
- 1TSP.Muskottipähkinä
- 1 / 2tsp.Kaneli
ohjeet
-
huuhtele maissi ja laita 5 kupillista vettä suolalla isossa kattilassa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Keitä noin tunti tai kunnes maissi on mureaa.
-
kun maissi on mureaa, lisää kookosmaito & sekoita. Laimenna jauhot vedessä ja lisää kattilaan sekoittaen 1-2 minuuttia, kunnes se on hieman paksuuntunut tai haluttu paksuus.
-
vähennä lämpöä ja lisää mausteet, vanilja ja kondensoitu maito. Makeuta haluamasi maku.
Reseptimerkinnät
puuro paksuuntuu jäähtyessään. Laimennetaan enemmän maitoa tai vettä tarpeen ohentaa.