Hominy Corn Grøt
den aller første gangen jeg smakte Hominy Corn Grøt var som et lite barn fra min bestemor I Florida, hvor vi bodde på den tiden. Jeg husker tydelig den dagen hun gjorde det for mine søsken og jeg å prøve og henne fortelle oss om denne populære Jamaicanske mais grøt som hun også likte som barn. Jeg husker også at det tok lang tid å lage mat som vi tålmodig ventet, men ikke fullt ut forstå hvorfor på den tiden. Men da jeg var ferdig syntes jeg det var verdt ventetiden. Jeg elsket smaken og tekstur av kondensert melk søtet mais grøt med klumpete mais kjerner som er myk og seig med smakkombinasjoner inkludert kokosmelk, kanel, muskat, og vanilje.
Nå som jeg bor hjemme På Jamaica og har smakt forskjellige varianter av denne grøten og også eksperimentert med å lage min egen versjon av denne tradisjonelle parabolen etter min smak, er dette oppskriften jeg har kommet opp med. Jeg personlig liker ikke tykke porrer, så min kan være tynnere når den er ferdig, men husk at porrene tykkere når de avkjøles. Føl deg fri til å justere væsker, søtningsmidler og krydder til dine preferanser. Jeg håper du vil nyte min versjon.
Hominy Mais Grøt
Ingredienser
- 1CupHominy Mais
- 5CupsWater
- 1 / 2tsp.Salt
- 2 1 / 2cupskokosmelkeller 1 kopp melk kan brukes i stedet for 1 av koppene kokosmelk.
- 2Tbsp. Flourfortynnet i 1/4 kopp vann
- 1 / 4cup + 2 Ss.Kondensert Melk
- 2tsp.Vanilje
- 1tsp.Muskat
- 1 / 2tsp.Kanel
Instruksjoner
-
Skyll kornet og legg i 5 kopper vann med salt i en stor gryte og kok opp på høy varme. Kok i omtrent en time eller til kornet er ømt.
-
når mais er øm, tilsett kokosmelk & rør. Fortynn mel i vann og legg til potten omrøring 1-2 minutter til litt tykkere eller ønsket tykkelse.
-
Ha i krydder, vanilje og kondensert melk. Søt til ønsket smak.
Oppskrift Notater
Grøt vil tykkere når det avkjøles. Fortynn med mer melk eller vann etter behov for å tynne ut.