Hominy Corn Porridge

BY admin
|

Das erste Mal, dass ich Hominy Corn Porridge probiert habe, war als kleines Kind von meiner Großmutter in Florida, wo wir damals lebten. Ich erinnere mich genau an den Tag, an dem sie es für meine Geschwister und mich gemacht hat, um zu versuchen, uns von diesem beliebten jamaikanischen Maisbrei zu erzählen, den auch sie als Kind genossen hat. Ich erinnere mich auch, dass das Kochen lange gedauert hat, da wir geduldig gewartet haben, aber damals nicht ganz verstanden haben, warum. Als es jedoch fertig war, dachte ich, dass es das Warten wert war. Ich liebte den Geschmack und die Textur des mit Kondensmilch gesüßten Maisbreies mit den klumpigen Maiskörnern, die weich und zäh sind, mit den Geschmackskombinationen einschließlich Kokosmilch, Zimt, Muskatnuss und Vanille.

Nun, da ich zu Hause in Jamaika lebe und verschiedene Variationen dieses Porridges probiert und auch experimentiert habe, um meine eigene Version dieses traditionellen Gerichts nach meinem Geschmack zuzubereiten, ist dies das Rezept, das ich mir ausgedacht habe. Ich persönlich mag keine dicken Breie, daher sind meine beim Fertigstellen möglicherweise dünner, aber denken Sie daran, dass Breie beim Abkühlen dicker werden. Fühlen Sie sich frei, die Flüssigkeiten, Süßstoffe und Gewürze nach Ihren Wünschen anzupassen. Ich hoffe, Sie werden meine Version genießen.

Drucken

Hominy Maisbrei

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 1 Minute
Gesamtzeit 6 Minuten

Autorin Dianne

Zutaten

  • 1CupHominy Mais
  • 5CupsWater
  • 1/2tsp.Salz
  • 2 1 / 2TASSENKOKOSMILCHODER 1 Tasse Milch kann anstelle von 1 der Tassen Kokosmilch verwendet werden.
  • 2Tbsp. Mehlverdünnt in 1/4 Tasse Wasser
  • 1/4Cup + 2 EL.Kondensmilch
  • 2tsp.Vanille
  • 1tsp.Muskatnuss
  • 1/2tsp.Zimt

Anleitung

  1. Den Mais abspülen und in 5 Tassen Wasser mit Salz in einen großen Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Etwa eine Stunde kochen lassen oder bis der Mais zart ist.
  2. Sobald der Mais weich ist, Kokosmilch hinzufügen & rühren. Mehl in Wasser verdünnen und unter Rühren 1-2 Minuten in den Topf geben, bis es leicht eingedickt ist oder die gewünschte Dicke hat.
  3. Hitze senken und Gewürze, Vanille und Kondensmilch hinzufügen. Versüßen Sie nach Ihrem gewünschten Geschmack.

Rezeptnotizen

Brei wird dicker, wenn er abkühlt. Verdünnen Sie mit mehr Milch oder Wasser nach Bedarf zu verdünnen.