kuinka maustaa Teräspropaaniritilä

BY admin
|

Propaaniritilät ovat kuumin asia ruoanlaitossa juuri nyt ja täällä Timber2tablessa, we love our Blackstone. Hampurilaisista aamiaiseen hyvä Grilliruoka kärventää, höyryttää tai tekee keskinkertaisen hibachi-tyylisen aterian.

uusi Grilliruoka näyttää hyvältä heti kättelyssä, mutta se ei ole valmis kypsymään ennen kuin se on maustettu.

näissä grilleissä on kylmävalssattu teräslevytaso. Aivan kuten lasittamaton valurautainen paistinpannu, tämä teräspinta on maustettava hyvin, jotta se on ruosteenkestävä ja tarttumaton. Tee se oikein ensimmäisellä kerralla, ja jokainen ylimääräinen kokki vain parantaa liukasta paistopintaa. Älä tee sitä, tai tee se väärin, ja katselet ruosteista pintaa, joka tarttuu ruokaan kuin kukkoleburi lintukoiraan.

maustamisprosessissa pinta päällystetään öljyllä. Käytämme pellavaa, mutta myös viinirypäle -, canola-tai maapähkinäöljy toimii hyvin. Tämän jälkeen öljy kuumennetaan savupisteeseen, jolloin se poltetaan pois ja keitetään teräspintaan. Käytämme useita kerroksia pellavansiemenöljyä, jonka jälkeen viimeistelemme buzzywaxxin kaltaisen valurautaisen hoitoaineen, joka on sekoitus öljyjä ja mehiläisvahaa ja joka antaa pinnalle lähes Teflonpintaisen pinnoitteen. Muita hyvin toimivia valurautaisia hoitoainemerkkejä ovat Crispbee ja Lovett Sundries.

käytä maustamiseen pellavansiemeniä, maapähkinää, canolaa tai muuta öljyä.

näin maustamme ristikkotoppimme täällä Timber2tablessa.

Vaihe 1: Poista ruoste

silloin tällöin kuljetuksen aikana saattaa paistopinnalle laskeutua hieman kosteutta tai pintaa vasten voi hankautua jokin metallinpala, joka aiheuttaa hieman karkeutta. Käytä Scotch bright pad hangata pois pinnan ruoste tai karkea paikkoja.

käytä Scotch Brite-pesuainetta karkeiden pisteiden poistamiseen.

Vaihe 2: Clean It

Griddle Topit tulevat yleensä tehtaalta ohuella soijaöljypinnoitteella. Käytä miedolla astianpesuaineella hieman lämmintä vettä hangata pois kaikki tehtaan pinnoite. Pyyhi kaikki puhtaalla, kostealla liinalla sen jälkeen.

Vaihe 3: kuumenna se

Käännä kaikki polttimet korkealle. Anna teräksen kuumentua, kunnes laikut alkavat muuttaa väriä huomattavasti. Ripottele päälle hieman öljyä. Käytä pihtejä tai kuumankestäviä käsineitä ja pyyhi öljy puhtaalla, nukkaamattomalla liinalla tasaisesti koko pinnalta, varmistaen, että saat myös kulmat, sivut ja sen ulkopuolen.

lämmitä pintaa, kunnes se alkaa tummua, ja levitä sitten ohuelle öljykerrokselle puhtaalla liinalla.

Vaihe 4: Odota ja toista

öljy alkaa pian savuta. Vahdi sitä, kunnes savu lakkaa. Pyyhi toinen pinnoite öljyä ja toista prosessi.

jatka pinnan kuumentamista, kunnes öljy lakkaa savuttamasta, ja toista sitten prosessi lisäöljyllä.

Vaihe 5: päällystää ja suojaa

, kun Olet pukenut päällesi vähintään kolmesta neljään öljykerrosta, sammuta polttimet ja anna pinnan jäähtyä, kunnes se on vielä lämmin, mutta riittävän turvallinen kosketeltavaksi. Käytä puhdasta kangasta ja pyyhi buzzywaxx-pinnoite tasaisesti paistopinnan päälle. Käännä polttimet takaisin keskitasolle ja lämmitä pintaa vielä 30 minuuttia.

useiden öljykerrosten jälkeen grilliä jäähdytetään hieman ja päälle levitetään kerros Buzzywaxxia tai muuta valurautaista hoitoainetta.

Vaihe 6: kokkaa jotain rasvaista

pidän ensimmäisestä kokista jotain, jossa on vähän rasvaa. Pekoni on täydellistä, samoin hampurilaiset. Jokaisen kokin myötä pintamauste saa tummemman värin ja sitäkin tarttumattomamman.

hyvin maustettu ruunikko paistaa likimain mitä tahansa ruokaa tarttumatta.

Vaihe 7: pidä yllä

puhdista grillipinta aina hyvin keittämisen jälkeen. Kun teräs on vielä kuumaa, purista päälle hieman vettä ja kaavi metallilastalla pinnalta mahdolliset kiinni jääneet palaset. Kevyesti öljy pinta, sitten kansi suojella sitä elementtejä, kunnes seuraava kokki.