FirstCry Parenting

gravide kvinder bliver bedt om at være forsigtige med, hvad de spiser. Deres kost bør bestå af frugt og grøntsager. Men mange gravide spekulerer på, om de kan spise visse fødevarer. I denne artikel skal vi tale om at spise tomater under graviditeten. Læs videre for at vide mere.

kan du spise tomater under graviditeten?

ikke kun er tomater sikre, men de har også flere sundhedsmæssige fordele. Gravide kvinder bør dog huske på, at for meget af noget kan påvirke deres helbred. Det samme gælder tomater. Hvis du kan klare at kontrollere forbruget af tomater, vil du høste sine sundhedsmæssige fordele. Lad os se på tomaternes næringsværdi.

næringsværdi af tomater

tomater er fyldt med C-vitamin, K-vitamin, folat & kalium. Nedenfor er en opdeling af næringsstoffer en kop af denne frugt (100 gram moden hybridtomat) består af:

• energi – 19 kcal
• Protein – 0,76 gms
• fiber – 1,58 gms
• kulhydrater – 3,2 gms
• Kolesterol – 0 gms
• C – Vitamin – 25 mg
• Calcium – 8,9 mg
• kalium – 167 mg
• fosfor-15, 4 mg
• vitamin A-252 mg

andre end disse næringsstoffer har tomater også lycopen, beta-caroten, naringenin og chlorogen syre.

alle disse næringsstoffer drager fordel på måder, der er angivet nedenfor.

sundhedsmæssige fordele ved at indtage tomater under graviditet

forbedrer immuniteten

som nævnt ovenfor indeholder tomater c-vitamin og vitamin A. C-Vitamin hjælper med jernabsorption, mens A-vitamin styrker immunsystemet, bekæmper infektioner og giver et løft til vævsreparation efter fødsel.

forhindrer blodtab

soltørrede tomater indeholder vitamin K, som forhindrer blodtab og reducerer risikoen for blødning.

forbedrer fordøjelsen

fiberindholdet i tomater holder fordøjelsessystemet sundt og robust.

forhindrer medfødte deformiteter

lycopen, et kraftigt antioksidant, der findes i tomater, forhindrer celleskader, præeklampsi og medfødte deformiteter hos babyer.

holder hjertet sundt

nikotinsyre (chlorogen syre) reducerer dårligt kolesterol og holder hjertet sundt under graviditeten.

forbedre blodcirkulationen

tomater kan rense blodet og forbedre dets cirkulation til forskellige dele af kroppen.

forebygger kræft

lycopen kan også bekæmpe kræftfremkaldende radikaler og dermed forhindre gravide kvinder i livmoderhalskræft, rektal kræft osv.

hjælper med at håndtere svangerskabsdiabetes

forbrugende tomater sænker regelmæssigt den oksidative stress af svangerskabsdiabetes.

fremmer sund udvikling af fosteret

det høje C-vitaminindhold i tomater hjælper med dannelsen af fosterets hud, knogler, tandkød og tænder.

risici ved at indtage tomater under graviditet

mens moderat forbrug af tomater er sikkert for gravide kvinder, kan disse komplikationer opstå, hvis de indtages i store mængder.

• halsbrand
• syre refluks
• blæreproblemer
• migræne

Tips til brug af tomater

• køb altid løse tomater i stedet for dem, der er pakket i kasser.
• de skal være fyldige og lyse røde.
• undgå at købe tomater med forslået eller plettet skind.
• modne tomater udsender en stærk lugt, når de presses; umodne tomater er hårde og kan ikke presses.
• det bedste sted at købe disse frugter er på en landmands marked.

opskrifter

prøv disse yummy tomat opskrifter i dag!

1. Tomat Chutney

denne chutney går godt med retter som idli, dosa og vada.

ingredienser:

• tomater – 2
• ingefær – 1/2 tommer, hakket
• tørrede røde chili – 2 til 3 nr
• Urad dal – 1 tsk
• sort peber – 4 til 5 nr
• nelliker – 2 til 3 nr
• Hing – en knivspids
• vand (til slibning) – 2 spsk
• olie – 1/2 spsk
• salt – efter behov

til temperering:

• olie – 1/2 spsk
• tørrede røde chili – 1
• Curry blade – 7 til 8
• sennepsfrø – 1/2 tsk
• Methi frø-1/2 tsk
• Hing-en knivspids

metode:

• steg urad dal i en gryde, indtil den bliver brunlig.
• tilsæt rød chili, nelliker, peber og ingefær.
• tilsæt de hakkede tomater, hing og salt.
• rør, indtil tomaterne blødgør.
• når blandingen er afkølet, skal du male den for at få en glat pasta.
• tilsæt vand om nødvendigt.
• til en anden pande tilsættes sennepsfrø. Lad dem knitre.
• tilsæt de tempererende ingredienser og saute.
• tilsæt tomatpastaen og rør rundt.
• tilsæt om nødvendigt mere salt.
• tjene.

tomat Dal

denne lækre opskrift er fra staten Andhra Pradesh og kan være en god akkompagnement med rotis eller ris.

ingredienser:

• Arhar dal – 1/2 kop
• olie/ghee – 2 spsk
• sennepsfrø – 1/2 tsk
• spidskommen – 1/2 tsk
• løg – 1/2 kop, hakket
• Curry blade – 10 til 12
• grønne chili – 1, hakket
• ingefær-hvidløgspasta – 1 tsk
• tomater – 2, hakket
• rødt køligt pulver – 1/4 tsk
• gurkemeje pulver – 1/4 tsk
• Hing – en knivspids
• vand – som påkrævet
• salt – efter behov

metode:

• blødgør arhar dal i 15-20 minutter. Tøm vandet og hold det til side.
• varm olie eller ghee i en trykkomfur.
• tilsæt sennepsfrøene, og lad dem knitre.
• tilsæt spidskommen, og lad dem sprøjte.
• tilsæt nu de hakkede løg, karryblade og grønne chili og sauter.
• tilsæt ginger-hvidløgspastaen og sauter, indtil den rå aroma forsvinder.
• tilsæt tomater, rød chili pulver, gurkemeje pulver, hing, salt og saute.
• tilsæt derefter linser og vand. Bland godt.
• trykkog til 5 til 6 fløjter.
• tjene.

tomater hjælper gravide kvinder med at håndtere graviditetens stress. De gavner også fosteret i livmoderen. Så næste gang du har lyst til at tilføje nogle tomater til dine måltider, skal du gå videre og gøre det, men begræns altid forbruget, da overdreven indtagelse kan forårsage sundhedsmæssige problemer.