Indisk kylling stegt ris – Restaurant stil
Indisk kylling stegt ris. Navnet siger det hele.Denne stegte ris er en Indianiseret version af sin stadig populære kinesiske modstykke. Og det er fyldt med masser af kylling og grøntsager.
for at være meget ærlig har jeg en fascination af aromatiseret ris.Først og fremmest er de nemme at piske op selv på de super hektiske dage. Igen er de sunde, og du kan tilpasse dem alligevel, du vil.
så denne gang vil jeg introducere dig til en anden familie favorit og naturligvis en regelmæssig i min husstand – Indo kinesisk kylling stegt ris. Hvilken bedre måde at tilføje noget ekstra fantastisk til almindelig ris end at gøre det til stegt ris?
I årenes løb har jeg prøvet og testet så mange stegte risopskrifter. Det er klart, at denne kyllingestegte ris er svaret på alle mine bestræbelser på at tilberede den perfekte stegte ris, ligesom den, jeg nyder i min yndlingsrestaurant.
som sagt er denne stegte ris super nem at piske op og perfekt til madpakke eller hurtig middag. Jeg kan godt lide at bruge kølet resterende ris i denne opskrift. Men hvis der ikke er nogen rester, kan du tilberede noget ris separat og tilføje det til risen.
til kyllingen har du to muligheder. Du kan enten skære kylling i tynde strimler og derefter røre stege eller koge det separat. Jeg anbefaler den anden mulighed, da den holder kyllingen fugtig og blød.
sojasovs er et vigtigt element i denne opskrift, som giver den en dejlig smag. Da det indeholder en god mængde salt, skal du sørge for ikke at tilføje for meget af det, mens du krydder de andre elementer i denne skål.
husk endelig at tilføje masser af grøntsager til risen. En enkel måde at levere super sundt måltid til din familie.
1. Risen skal være klar, inden du begynder at lave den stegte ris. Resterende kølet ris er ideel i denne opskrift. Hvis du ikke har nogen rester, skal du koge 2 kopper ris i henhold til pakkevejledningen. For at fremstille ris skal du placere 2 kopper ris med 3-4 kopper vand i en stor gryde. Koge. Reducer varmen til medium. Ris skal lidt under kogte. Men husk ikke at overkoge det, ellers vil den stegte ris være en katastrofe. Når du er færdig, skal du lade det køle af.
2. Næste op, kog kylling. For at få den autentiske restaurant smag, skal du poch kyllingen. Det betyder, kog kylling i vand. For at gøre dette skal du placere kylling i en stor gryde sammen med nok vand. Tilsæt nok salt og peber. Lad det simre, indtil kyllingen er kogt igennem. Når du er færdig, skal du fjerne den fra varmen. Afløb. Lad det køle af. Hak kyllingen og læg den til side.
3. Nu kan du begynde at lave den indiske kylling stegt ris. Læg æg i en lille skål sammen med nok salt og peber. Pisk let. Afsætte. Anbring en tung bundpande over høj varme. Varm olie. Tilsæt løg og hvidløg. Rør steg, indtil løgene bliver bløde. Brun ikke løgene.
4. Tilsæt grøntsagerne. Jeg brugte grønne bønner, gulerødder og grønne paprika (capsicum). Tilsæt nok salt og peber. Rør om, indtil grøntsagerne bliver møre. De skal forblive crunchy, så ikke overcook.
5. Lav en brønd i midten af grøntsagerne. Hæld i ægblandingen.
6. Når det begynder at sætte, rør stege og lav røræg.
7. Tilsæt kylling.
8. Tilsæt ris. Rør stege i et minut eller to. Tilsæt sojasovs, grøn chilisauce og tomatsauce. Bland godt. Rør steg i 2-3 minutter. Tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt. Pynt med forårsløg.
ingredienser
at lave ris (hvis der ikke er rester):
- 2 kopper ris, basmati eller langkornet
- 3-4 kopper vand
til at lave kylling:
- 500 g udbenet kylling, skåret i terninger
- vand
- Salt og peber, til sæson
til fremstilling af stegt ris:
- 1 spsk olie, helst sesamolie
- 1/2 kop finhakket brun løg
- 3 hvidløgsfed, finhakket
- 3 kopper hakkede grøntsager, grønne bønner, gulerødder og grønne paprika eller paprika
- 2 store æg
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk grøn chilisauce
- 1 spsk tomatsauce eller ketchup
- salt og peber, til sæson
- forårsløg, hakket, til pynt
instruktioner
til fremstilling af ris:
- skyl ris under koldt rindende vand
- læg ris og 3-4 kopper vand i en stor gryde. Kog op. Reducer varmen til medium, og lad den småkoke i 4-5 minutter, eller indtil risen er kogt.
- Tøm og sæt den til side for at køle af.
at lave kylling:
- i mellemtiden placeres kylling i en stor gryde. Hæld nok koldt vand til at dække kyllingen helt. Krydre med salt og peber. 10 minutter, eller indtil den er kogt igennem.
- Tøm og sæt den til side for at køle af.
- makulere kyllingen og der er afsat.
at lave stegt ris:
- pisk let æg med salt og en knivspids sort peber. Afsætte.
- i mellemtiden varme olie i en stor væge over høj varme. Tilsæt løg og hvidløg. Kog under omrøring i 2-3 minutter, eller indtil løgene er bløde og gennemskinnelige.
- tilsæt grøntsager. Krydre med salt og peber. Kog under omrøring i 2-3 minutter eller indtil de er møre, men sprøde.
- lav et hul midt i veggieblandingen og hæld det piskede æg.
- kog under omrøring, indtil den er kogt.
- rør strimlet kylling og ris i blandingen og varm igennem.
- tilsæt sojasovs, grøn chilisauce og tomatsauce. Rør steg i yderligere 2-3 minutter. Tjek krydderier og tilsæt mere salt, hvis det er nødvendigt.
- overfør til serveringsskåle og pynt med forårsløg.
noter
-resterende kølet ris er ideel i denne opskrift. Men hvis du ikke har nogen, skal du koge ris ved at følge instruktionerne nævnt ovenfor.
-jeg har brugt kyllingebryst til at lave strimlet kylling. Byt det til rejer, lam, oksekød, paneer, tofu, eller tilføj flere grøntsager som majs, selleri og forårsløg.
– når du tilbereder denne stegte ris over høj varme, skal du sørge for, at alle ingredienserne er klar inden for rækkevidde.
– husk, at alle saucer er fyldt med salt, så vær forsigtig, mens du tilsætter salt til skålen.
ernæringsoplysninger
udbytte
4
serveringsstørrelse
4 portioner
mængde pr. Serveringkalorier 564mættet fedt 4gcholesterol 204mgsodium 668mgkulhydrater 49gfiber 7gsukker 8gProtein 47g
Leder du efter en sideskål til denne kyllingestegte ris? Så tjek ud:
Nem kylling biryani du kan gøre enhver dag. Super lækker og flavorful.
få opskriften
indisk stil krydret og lækker kylling og ris lavet i en gryde. Perfekt ugedag måltid!
få opskriften
pakket med bud kylling og aromatiske krydderier, denne Kylling pulao er den perfekte middag for enhver dag i ugen
få opskriften
sindssygt lækkert måltid med en gryde fyldt med thailandske smag. Let at lave og nærende!
få opskriften
- Bagt Kylling 65
- Chili Kylling
- Dragon kylling
- Gobi 65
- Gobi Manchurian
- Smør kylling-Restaurant stil
- Paneer smør Masala
ligesom denne æg stegt ris opskrift? Deltag derefter i Nish Kitchen på Facebook, Pinterest, Instagram eller YouTube.