スチールプロパンの鉄板の味付け方法

プロパンの鉄板は今、ここで料理で最もホットなものですTimber2Tableでは、私たちはBlackstoneが大好きです。 ハンバーガーから朝食まで、良い鉄板が焼けたり、蒸気を発したり、平均的な火鉢スタイルの食事を作ります。

これらのグリドルは冷間圧延された鋼鉄cooktopによって来る。 ちょうどunseasoned鋳鉄の小鍋のように、この鋼鉄表面はそれを防錆および焦げ付き防止にさせるためによく乾燥する必要があります。 最初にそれを正しく行うと、追加の各料理人は滑らかな調理面を改善するだけです。 それをしないでください、または間違ってそれを行うと、あなたは鳥の犬にコックルバーのような食品に固執する錆びた表面を見てされます。

調味料の工程は、表面に油を塗ることからなります。 私達は亜麻を使用するが、grapeseed、canolaまたはピーナッツ油はまたよく働く。 オイルは煙ポイントにそれから熱され、それを燃やし、鋼鉄表面に調理します。 私達は亜麻仁オイルの多数の層を使用し、そして表面にほぼテフロン滑らかなコーティングを与えるbuzzywaxx、オイルおよび蜜蝋のブレンドのような鋳鉄のコンディショナーの最終的なコーティングと終わる。 よく働く他の鋳鉄のコンディショナーのブランドはCrispbeeおよびLovettの雑貨を含んでいる。

これはTimber2Tableで私たちのグリドルトップスを季節化する方法です。

ステップ1: 錆を取除いて下さい

出荷の間に時折、湿気のビットは調理の表面で上陸するか、または金属の別の部分は表面に対して摩擦するかもしれません荒いパッチのビットを引き起こします。 表面の錆か荒い点をごしごし洗うのにスコッチ明るいパッドを使用しなさい。

ステップ2:それをきれいにしなさい

グリドルの上は通常薄い大豆油のコーティングが付いている工場から来ます。 工場コーティングをごしごし洗うのに暖かい水のビットで穏やかな皿の石鹸を使用しなさい。 その後、清潔で湿った布ですべてを拭きます。

ステップ3：加熱する

すべてのバーナーを高くします。 パッチが著しく色を変え始めるまで鋼を加熱させてください。 いくつかの油に振りかける。 はさみか耐熱性手袋を使用して、全体の表面にオイルを均等に拭くのにきれいな、糸くずなしの布を使用し、グリドルの表面のコーナー、側面および外側を

ステップ4:待って

を繰り返すと、オイルはすぐに煙を出し始めます。 煙が止まるまでそれを見てください。 油の別のコーティングを拭き、プロセスを繰り返します。

ステップ5：コートして保護する

少なくとも三から四層の油をつけた後、バーナーをオフにし、表面が暖かく、触れるのに十分安全になるまで冷却します。 きれいな布を使用し、調理の表面にBuzzyWaxxのコーティングを均等に拭いて下さい。 バーナーを中程度の高さに戻し、表面をさらに30分間加熱します。

ステップ6：脂っこいものを調理する

私は最初の料理のための脂肪のビットと何かが好きです。 ベーコンはハンバーガーと同じように完璧です。 各料理では、表面の調味料は色が濃くなり、さらに非粘着性になります。

ステップ7：

を維持し、調理後は常に鉄板の表面をよく清掃してください。 鋼鉄がまだ熱い間、水で絞り、金属のへらが付いている表面を離れてスタックでビットを擦って下さい。 表面に軽く油を塗ってから、次の料理まで要素から保護するためにカバーしてください。