Hominy maispap

BY admin
|

de allereerste keer dat ik Hominy maispap proefde was als jong kind van mijn grootmoeder in Florida, waar we toen woonden. Ik herinner me duidelijk de dag dat ze het maakte voor mijn broers en zussen en mij om te proberen en haar vertelde ons over deze populaire Jamaicaanse maïspap die ze ook genoten als kind. Ik herinner me ook dat het lang duurde om te koken als we geduldig gewacht, maar niet volledig begrijpen waarom op het moment. Echter, toen het klaar was dacht ik dat het het wachten waard was. Ik hield van de smaak en textuur van de gecondenseerde melk gezoet maïspap met de klonterige maïskorrels die zacht en taai zijn met de smaakcombinaties waaronder kokosmelk, kaneel, nootmuskaat en vanille.

nu ik thuis in Jamaica woon en verschillende variaties van deze pap heb geproefd en ook experimenteer met het maken van mijn eigen versie van dit traditionele gerecht naar mijn smaak, is dit het recept dat ik heb bedacht. Persoonlijk hou ik niet van dikke pappen, dus de mijne kan dunner zijn bij het afwerken, maar houd in gedachten dat pappen dikker worden als ze afkoelen. Voel je vrij om de vloeistoffen, zoetstoffen en kruiden aan te passen aan uw voorkeur. Ik hoop dat je van mijn versie zult genieten.

Afdrukken

Hominy Maïs Pap

voorbereidingstijd 5 minuten
kooktijd 1 minuut
Totale Tijd van 6 minuten

Auteur Dianne

Ingrediënten

  • 1CupHominy Maïs
  • 5CupsWater
  • 1/2tsp.Zout
  • 2 1 / 2cupscoconutmelk of 1 kopje melk kan worden gebruikt in plaats van 1 van de kopjes kokosmelk.
  • 2Tbsp. Meel verdund in 1/4 kopje water
  • 1/4 beker + 2 El.Gecondenseerde melk
  • 2tsp.Vanille
  • 1tsp.Nootmuskaat
  • 1 / 2tsp.Kaneel

instructies

  1. spoel de maïs en plaats in 5 kopjes water met zout in een grote pot en breng aan de kook op hoog vuur. Kook ongeveer een uur of tot de mais gaar is.
  2. als de maïs gaar is, voeg dan kokosmelk & toe roer. Verdun bloem in water en voeg aan pot roeren 1-2 minuten tot iets verdikt of gewenste dikte.
  3. laat het vuur zakken en voeg kruiden, vanille en gecondenseerde melk toe. Zoeten naar uw gewenste smaak.

Receptnoten

pap wordt dikker naarmate het afkoelt. Verdun met meer melk of water als dat nodig is om uit te dunnen.