meloen en Mozzarella Caprese salade

zoete bolletjes meloen sub voor tomaten en mooi combineren met zoute geschoren prosciutto in deze eenvoudige twist op de klassieke caprese salade.

wat dacht je van meloenen? En deze ballen?

knipoog-knipoog en tong in de wang, haal je hoofd uit de goot mensen, we hebben het niet over lichaamsdelen, in plaats daarvan gaat het allemaal over deze verse, bootylicious salade.

terwijl mijn tuintomaten nog steeds hun weg naar zoet fruit vinden, wacht ik geduldig op het oogsten van mijn vrienden om mijn favoriete caprese salade te maken met mijn eigen, zelfgekweekte tomaten.

Wie houd ik voor de gek. Ik ben helemaal niet geduldig.

daarom spring ik over de streep en ga ik toch vooruit door tomaten te vervangen door lokale, zoete meloen. Geen zorgen tomaten, ik kom terug. Maar tot die tijd draait deze salade mijn hoofd en laat me staren met elke hap.

over het recept

ik ben een grote fan van meloen, vooral als ik het eet met kwark, maar ik vind het het lekkerst met een royaal zout. Koosjer zout. Zout brengt de zoetheid van het fruit naar voren, vergelijkbaar met hoe het doet met chocolade. Dit recept vraagt om het kruiden van de dressing met zout en vers gemalen zwarte peper, maar de kans is, als je net als ik, je wilt nog een strooi of twee, ook.

er zijn verschillende soorten verse mozzarellaballetjes die u gemakkelijk kunt vinden in de fijnere kaassectie van uw plaatselijke supermarkt. Ik heb liever Wisconsin ‘ s bel Gioioso mozzarella ballen. Voor dit recept koos ik hun parelgrootte om variatie in grootte en contrast toe te voegen aan mijn meloenballen. Je zou de meer beschikbare ciliegine kunnen gebruiken, maar ik stel voor dat je de ballen eerst halveert om ze verder te laten gaan in de salade.

Prosciutto is een stijl van gedroogde Italiaanse ham, zeer dun gesneden en zeer delicaat. Ik krijg mijn favoriete merk bij Costco (verrassing! Costco wint weer!) omdat ik twee pakketten kan krijgen voor de prijs van een van de supermarkt. Het wordt geleverd met papier dat elk soepel plakje verdeelt omdat ze de neiging hebben om samen te smelten. Zoute prosciutto is gemakkelijk te scheuren en toe te voegen aan de salade, het toevoegen van een subtiele rokerigheid die perfect past bij de zoetheid van de meloen en de honing-geregen dressing.

als u dit recept maakt, laat het me weten! Laat hieronder een reactie achter of neem een foto en tag me op Instagram of Twitter met #foodiecrusheats.

3.79 van 154 stemmen

Print

Meloen en Mozzarella Caprese Salade

voorbereidingstijd 10 minuten

Totale Tijd 10 minuten

Ingrediënten

• 1cantaloupehalved en ontpit
• 1 8-ouncecontainer mozzarella ballsI gebruikt parel grootte ballen
• 8-10slicesprosciuttoshredded in grote stukken
• 1/4cupbasil leavesthinly gesneden
• 1/4cupmint leavesthinly gesneden
• 3tablespoonsextra vergine olijfolie
• 1 1/2tablespoonshoney
• 1tablespoonwhite balsamicoazijn
• Kosher zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

instructies

1. gebruik een meloenbal om ballen uit de meloenhelften te scheppen en toe te voegen aan een grote kom. Voeg de mozzarella bolletjes en de gescheurde prosciutto toe. Bestrooi met de basilicum en muntblaadjes.
2. klop in een kleine kom de olijfolie, honing en witte balsamicoazijn samen en breng op smaak met koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Besprenkel over de meloen en gooi naar de jas. Breng op smaak met meer zout en peper en extra kruiden.

Excuseer me, tomaat wie?

bent u net als ik en wacht u nog steeds tot uw tomaten floreren tot volwaardige caprese capaciteit? Zo ja, hier zijn een paar alternatieven om te laten zien die tomaten ze zijn niet het enige fruit op het menu.

perzik -, erfstuk-tomaat-en Burrata-salade

de luie zomerdag is het perfecte excuus om te vertragen en elke hap burrata te proeven.

haal het recept / een paar koks

Cherry Caprese salade met geroosterde amandelen & gerookt zeezout

deze kersen en amandelen gaan samen als Bonnie en Clyde met mozzarella die binnensluipen om hun voorraad te stelen.

haal het recept / Ja voor dooiers

Bosbessensalade

deze salade staat symbool voor zelfontbranding. Raketbrandstof!

Download het recept / Love and Olive Oil

witte bonen Caprese salade

een eenvoudige salade met een boost van vezels. Wie heeft er nu druivenpitten nodig?

haal het recept / Magerte

watermeloen perzik Caprese salade

meer fruit! Meer caprese! Breng het.

haal het recept / vreugde de bakker

Gelukkig salading vrienden!

Zoals altijd, bedankt voor het lezen en voor het ondersteunen van bedrijven waarmee ik partner ben, waardoor ik meer unieke inhoud en recepten voor u kan maken. Alle meningen zijn altijd mijn eigen. Instagram, Twitter, Facebook en Pinterest Volg je me?

Bedankt voor het lezen en abonneer u op FoodieCrush om elke post rechtstreeks in uw e-mailbox te laten bezorgen.

delen is zorgzaam!