Cantaloupe och Mozzarella Caprese sallad

söta bollar av cantaloupe sub för tomater och para fint med salt Rakad prosciutto i denna enkla twist på den klassiska caprese sallad.

hur ’ bout dem meloner? Och hur är det med dessa bollar?

Blink-Blink och tungan i kinden, få huvudet ur rännan människor, vi pratar inte kroppsdelar, istället handlar det om denna färska, bootylicious sallad.

med mina trädgårdstomater som fortfarande klappar sig mot söt frukt, väntar jag tålmodigt på att skörda mina kompisar för att göra min favorit caprese sallad med mina egna, hemodlade tomater.

Vem är jag skojar. Jag är inte tålmodig alls.

det är därför jag hoppar linjen och går framåt ändå genom att Subba tomater med lokal, söt cantaloupe. Oroa dig inte tomater, Jag kommer tillbaka. Men tills dess, Denna sallad är helt vrida mitt huvud och gör mig stirra med varje tugga.

om receptet

jag är ett stort fan av cantaloup, särskilt när jag äter det med keso, men jag gillar det verkligen bäst med ett generöst strö salt. Kosher salt. Salt tar fram fruktens sötma, liknande hur det gör med choklad. Detta recept kräver krydda förbandet med salt och nymalet svartpeppar, men oddsen är, om du är som jag, du kommer att vilja ha en annan strö eller två, för.

det finns flera sorter av färska mozzarellabollar som du lätt kan hitta i din lokala mataffärs finare ostsektion. Jag föredrar Wisconsin Bel Gioioso mozzarella bollar. För detta recept valde jag deras pärlstorlek för att lägga till variation i storlek och kontrast till mina melonbollar. Du kan använda den mer tillgängliga ciliegine, men jag föreslår att du halverar bollarna först för att få dem att gå längre i salladen.

Prosciutto är en stil av torrhärdad italiensk skinka, mycket tunt skivad och ganska känslig. Jag får mitt favoritmärke på Costco (överraskning! Costco vinner igen!) eftersom jag kan få två paket till priset av en från mataffären. Den levereras med papper som delar varje smidig skiva eftersom de har en tendens att smälta ihop. Salty prosciutto är lätt att riva och lägga till salladen, vilket ger en subtil rökighet som perfekt komplimangerar sötningen av cantaloupen och den honungs-laced dressingen.

om du gör detta recept, låt mig veta! Lämna en kommentar nedan eller ta ett foto och tagga mig på Instagram eller Twitter med #foodiecrusheats.

3.79 Från 154 röster

Skriv ut

cantaloupemelon och Mozzarella Caprese sallad

Prep Tid 10 minuter

Total tid 10 minuter

ingredienser

• 1cantaloupehalved och seedade
• 1 8-uncecontainer mozzarella ballsjag använde pärla storlek bollar
• 8-10slicesprosciuttoshredded i stora bitar
• 1/4cupbasil leavestunt skivad
• 1/4cupmint leavestunt skivad
• 3matskedarextra jungfruolja
• 1 1/2matskedarhonung
• 1matskedvit balsamvinäger
• Kosher salt och nymalet svartpeppar efter smak

instruktioner

1. använd en melonballer för att skopa bollar från cantalouphalvorna och Lägg till en stor skål. Tillsätt mozzarellabollarna och den trasiga prosciutto. Strö över basilika och myntablad.
2. i en liten skål, vispa olivolja, honung och vit balsamvinäger tillsammans och krydda med koshersalt och nymalt svartpeppar. Drizzle över cantaloupen och kasta för att belägga. Krydda med mer salt och peppar och ytterligare örter efter smak.

Ursäkta mig, tomat vem?

är du som jag och väntar fortfarande på att dina tomater ska blomstra till fullfjädrad caprese-kapacitet? Om så är fallet, här är några alternativ för att visa dessa tomater att de inte är den enda frukten på menyn.

Peach, Heirloom tomat och Burrata sallad

den lata sommardagen är den perfekta ursäkten att sakta ner och njuta av varje bit burrata.

få receptet / ett par kockar

Cherry Caprese sallad med rostade mandlar & rökt havssalt

dessa körsbär och mandlar går ihop som Bonnie och Clyde med mozzarella som smyger in för att stjäla deras stash.

få receptet / ja till äggulor

Blueberry Caprese sallad

denna sallad är en symbol för spontan förbränning. Raketbränsle!

få receptet / kärlek och olivolja

Vitböna Caprese sallad

en enkel sallad med en boost av fiber. Vem behöver druvmuttrar när du kan få det här?

få receptet / Skinnytaste

vattenmelon persika Caprese sallad

mer frukt! Mer caprese! Ta med den.

få receptet / Joy Bagaren

Glad sallad vänner!

som alltid, tack för att du läste och för att stödja företag jag samarbetar med, vilket gör att jag kan skapa mer unikt innehåll och recept för dig. Alla åsikter är alltid mina egna.

följer du mig på Instagram, Twitter, Facebook och Pinterest?

Tack för att du läste och prenumererar på FoodieCrush för att få varje inlägg levererat direkt till din e-postlåda.

delning är omtänksam!