10 vorteile von Gerste
Wir können es nicht nur in Bier finden, sondern auch in andere Lebensmittel aufnehmen. Kennen Sie die Vorteile von Gerste.
Kennen Sie die Vorteile von Gerste. Es ist ein Getreide von großem Nährwert, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Es übertrifft sogar Weizen in einigen seiner Eigenschaften. Die Pflanze gehört zur Familie der Gräser. Es hat normalerweise eine hellere grüne Farbe als Weizen. Seine Blätter sind schmal, hellgrün.
Obwohl es in einigen Eintöpfen wie der köstlichen Gerstensuppe gegessen werden kann, wird dieses Getreide hauptsächlich industriell verwendet; Der Anbau ist hauptsächlich auf die Herstellung von Bier ausgerichtet. Aus Gerste gewonnenes Malz wird auch zur Herstellung von Produkten wie Whisky, Sirup, Kaffeeersatz und einigen Lebensmitteln verwendet. Die Ernährungswissenschaftlerin Laura Romero vom Nutrest Center spricht über ihre gesundheitlichen Vorteile.
ernährungsphysiologische Eigenschaften
Gerste enthält Vitamine der Gruppe B, Folsäure, Cholin und Vitamin K. Sie ist eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Phosphor, aber ihre größte Tugend ist reich an Spurenelementen: Eisen, Schwefel, Kupfer, Zink, Mangan, Chrom, Selen, Jod, Molybdän. Enthält Lysin (limitierende Aminosäure im Weizen).
Vorteile von Gerste für Ihre Gesundheit
1. Enthält Gerste hemmende Substanzen (Tocothyrenole), die die Cholesterinproduktion der Leber blockieren?schlecht? LDL-Cholesterin. Die Anti-Cholesterin-Wirkung von Gerste wird durch den Gehalt an löslichen Ballaststoffen (Beta-Glucane) verstärkt.
2.La lösliche Ballaststoffe (Beta-Glucane) schützen gereizte Darmschleimhäute und sind in Verbindung mit ihrem guten Chromgehalt für die hypoglykämische Wirkung verantwortlich.
3.In der Keim hat eine Substanz (Hordein), die als Darmantiseptikum wirkt und bei Enteritis, Kolitis, Durchfall, Cholera und verschiedenen Infektionen angezeigt ist.
4.Trägt zur Beseitigung von Verstopfung bei. Dies ist auf den guten Gehalt an löslichen Ballaststoffen zurückzuführen, die für das Gleichgewicht der Darmmikrobiota unerlässlich sind.
5.Fördert eine gute Darmgesundheit. Da es das reibungslose Funktionieren des Darms unterstützt, erleichtert es die Stuhlbewegung und hält den Magen sauber, wodurch das Risiko von Darmkrebs und Hämorrhoiden verringert wird.
6. Gerste ist weichmachend, stärkend, verdauungsfördernd, harntreibend, entgiftend, tonisch, entzündungshemmend, abführend, alkalisierend und antiseptisch,
7. Ideales Futter für Nährstoffmangelzustände und für den Wachstumsprozess.
Gerste für Ihre Haut
9. Selen kommt in Gerste in großen Mengen vor, was die Hautelastizität fördert und vor Schäden durch freie Radikale schützt.
10. Die darin enthaltenen Proteine garantieren den guten Zustand des Keratins, so dass sein regelmäßiger Verzehr zum Wachstum und zur Stärkung der Haare beiträgt.
Was ist der beste Weg, um es zu konsumieren
Pulver oder Tabletten
Verpassen Sie nicht: Gesünder mit der Zwiebel
Ein leckeres Rezept mit Gerste
Apfelsalat mit Gerste
Zutaten
1 Tasse Perlgerste zuvor gekocht
1 Apfel in kleine Würfel geschnitten ( die Spaten zum Zeitpunkt des Mischens mit den restlichen Zutaten, die nicht rosten )
2 Zwiebel, fein gehackt, kann weiß oder lila sein, oder eine Mischung aus den beiden Zwiebeln
2 Esslöffel Koriander, fein gehackt
1 Zitrone ( Saft )
2 Esslöffel Avocadoöl
Salz nach Geschmack geschmack
Zubereitung:
Die Gerste mit dem Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis sie schwämmig wird und die Flüssigkeit verdunstet.
Im Gegensatz zu normalem Reis ist dieses Getreide etwas härter, aber so sieht es aus.
Wenn gekocht, abkühlen lassen.
Alle Zutaten mischen; Apfel, Kaltgerste, Koriander, Zwiebel, Zitrone, Öl und Salz.
Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen, damit alle Aromen integriert sind. Sie dienen im Laufe der Zeit und genießen.
Sie können es in kleinen Salatblättern servieren, um den Salat frischer zu präsentieren und so die Vorteile von Gerste köstlich zu genießen.
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Ernährungsberaterin Laura Romero
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