10 benefici dell’orzo
Oltre a trovarlo nella birra, possiamo includerlo in altri alimenti. Conoscere i benefici dell’orzo.
Conoscere i benefici dell’orzo. È un cereale di grande valore nutrizionale, ricco di vitamine e minerali. Supera persino il grano in alcune delle sue proprietà. La pianta appartiene alla famiglia delle erbe. Di solito ha un colore verde più chiaro del grano. Le sue foglie sono strette, verde chiaro.
Anche se può essere consumato in alcuni stufati, come la deliziosa zuppa d’orzo, questo chicco ha un uso prevalentemente industriale; la coltivazione è orientata principalmente alla produzione di birra. Il malto estratto dall’orzo viene utilizzato anche nella produzione di prodotti come whisky, sciroppi, sostituti del caffè e alcuni alimenti. La nutrizionista Laura Romero, del Nutrest Center, parla dei suoi benefici per la salute.
Proprietà nutrizionali
orzo ha vitamine del gruppo B, acido folico, colina e vitamina K, è una buona fonte di potassio, magnesio e fosforo, ma la sua più grande virtù è ricca di oligoelementi: ferro, zolfo, rame, zinco, manganese, cromo, selenio, iodio, molibdeno. Contiene lisina (amminoacido limitante nel grano).
Benefici dell’orzo per la salute
1. L’orzo contiene sostanze inibenti (tocotirenoli) che bloccano la produzione di colesterolo nel fegato ?male? LDL. L’effetto anti-colesterolo dell’orzo è potenziato dal suo contenuto di fibre solubili (beta glucani).
2.La la fibra solubile (beta glucani) protegge le mucose intestinali irritate ed è responsabile dell’effetto ipoglicemico, in associazione con il suo buon contenuto di cromo.
3.In il germe ha una sostanza (hordein) che agisce come antisettico intestinale, essendo indicato in enterite, colite, diarrea, colera e varie infezioni.
4.Contribuisce all’eliminazione della stitichezza. Ciò è dovuto al buon contenuto di fibra solubile, essenziale per l’equilibrio del microbiota intestinale.
5.Promuove una buona salute del colon. Poiché aiuta il corretto funzionamento dell’intestino, facilita il movimento fecale e mantiene pulito lo stomaco, riducendo i rischi di cancro al colon ed emorroidi.
6. L’orzo è un emolliente, restitutivo, digestivo, diuretico,disintossicante, tonico, antinfiammatorio, lassativo, alcalinizzante e antisettico,
7. Alimento ideale per gli stati di carenza di nutrienti e per il processo di crescita.
Orzo per la pelle
9. Il selenio si trova nell’orzo in quantità, che promuove l’elasticità della pelle e la protegge dai danni causati dai radicali liberi.
10. Le proteine che contiene garantiscono il buono stato della cheratina, quindi il suo consumo regolare contribuisce alla crescita e al rafforzamento dei capelli.
Qual è il modo migliore per consumarlo
Polvere o compresse
Da non perdere: Più sano con la cipolla
Una deliziosa ricetta con l’orzo
apple Insalata di orzo
Ingredienti
1 tazza di orzo perlato cotto
1 mela tagliata a dadini piccoli ( le picche al momento della miscelazione con il resto degli ingredienti che non si arrugginisce )
2 cipolla, finemente tritata, può essere bianco o viola, o una miscela dei due cipolle
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato finemente
1 limone ( succo )
2 cucchiai di olio di avocado
Sale gusto
Preparazione:
Mettere l’orzo in una pentola con l’acqua e lasciarlo cuocere a fuoco basso fino a quando non spugne e il liquido evapora.
A differenza del riso normale, questo chicco è un po ‘ più difficile,ma è così che appare.
A cottura ultimata, lasciare raffreddare.
Mescolare tutti gli ingredienti; mela, orzo freddo, coriandolo, cipolla, limone, olio e sale.
Lasciare riposare per mezz’ora in modo che tutti i sapori siano integrati. Si servono nel tempo e godere.
Puoi servirlo in piccole foglie di lattuga per dare una presentazione più fresca dell’insalata e godere così deliziosamente dei benefici dell’orzo.
NOTA: 10 PROPRIETÀ DELLA CURCUMA
Nutrizionista Laura Romero
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