10 avantages de l’orge
En plus de le trouver dans la bière, nous pouvons l’inclure dans d’autres aliments. Connaître les avantages de l’orge.
Connaître les bienfaits de l’orge. C’est une céréale de grande valeur nutritive, riche en vitamines et minéraux. Il surpasse même le blé dans certaines de ses propriétés. La plante appartient à la famille des herbes. Il a généralement une couleur verte plus claire que le blé. Ses feuilles sont étroites, vert clair.
Bien qu’il puisse être consommé dans certains ragoûts, comme la délicieuse soupe d’orge, ce grain a principalement un usage industriel; la culture est principalement orientée vers la production de bière. Le malt extrait de l’orge est également utilisé dans la fabrication de produits tels que le whisky, les sirops, les succédanés du café et certains aliments. La nutritionniste Laura Romero, du Centre Nutrest, parle de ses bienfaits pour la santé.
propriétés nutritionnelles
l’orge contient des vitamines du groupe B, de l’acide folique, de la choline et de la vitamine K, c’est une bonne source de potassium, de magnésium et de phosphore, mais sa plus grande vertu est riche en oligo-éléments: fer, soufre, cuivre, zinc, manganèse, chrome, sélénium, iode, molybdène. Contient de la lysine (acide aminé limitant dans le blé).
Avantages de l’orge pour votre santé
1. L’orge contient-elle des substances inhibitrices (tocothyrénols) qui bloquent la production de cholestérol par le foie?mauvais ? LDL. L’effet anti-cholestérol de l’orge est renforcé par sa teneur en fibres solubles (bêta-glucanes).
2.La les fibres solubles (bêta-glucanes) protègent les muqueuses intestinales irritées et sont responsables de l’effet hypoglycémiant, en association avec sa bonne teneur en chrome.
3.In le germe a une substance (hordéine) qui agit comme un antiseptique intestinal, étant indiqué dans l’entérite, la colite, la diarrhée, le choléra et diverses infections.
4.Contribue à l’élimination de la constipation. Cela est dû à la bonne teneur en fibres solubles, essentielles à l’équilibre du microbiote intestinal.
5.Favorise une bonne santé du côlon. Comme il aide au bon fonctionnement de l’intestin, il facilite les mouvements fécaux et maintient l’estomac propre, ce qui réduit les risques de cancer du côlon et d’hémorroïdes.
6. L’orge est un émollient, réparateur, digestif, diurétique, détoxifiant, tonique, anti-inflammatoire, laxatif, alcalinisant et antiseptique,
7. Aliment idéal pour les états de carence en nutriments et pour le processus de croissance.
De l’orge pour votre peau
9. Le sélénium se trouve en quantité dans l’orge, ce qui favorise l’élasticité de la peau et la protège des dommages causés par les radicaux libres.
10. Les protéines qu’il contient garantissent le bon état de la kératine, de sorte que sa consommation régulière contribue à la croissance et au renforcement des cheveux.
Quelle est la meilleure façon de le consommer
Poudre ou comprimés
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Une délicieuse recette à l’orge
Salade de pommes à l’orge
Ingrédients
1 tasse d’orge perlé préalablement cuite
1 pomme coupée en petits cubes (les piques au moment du mélange avec le reste des ingrédients qui ne rouilleront pas)
2 oignons, finement hachés, peut être blanc ou violet, ou un mélange des deux oignons
2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement
1 citron (jus)
2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
Sel à goût
Préparation:
Mettez l’orge dans une casserole avec l’eau et laissez-la cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elle éponge et que le liquide s’évapore.
Contrairement au riz ordinaire, ce grain est un peu plus dur, mais c’est à quoi il ressemble.
Une fois cuit, laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients; pomme, orge froide, coriandre, oignon, citron, huile et sel.
Laissez reposer une demi-heure pour que toutes les saveurs soient intégrées. Vous servez au fil du temps et appréciez.
Vous pouvez le servir dans de petites feuilles de laitue pour donner une présentation plus fraîche de la salade et ainsi profiter des bienfaits de l’orge délicieusement.
NOTE: 10 PROPRIÉTÉS DU CURCUMA
Nutritionniste Laura Romero
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