Insalata di cantalupo e Mozzarella Caprese

Palline dolci di cantalupo sub per pomodori e si abbinano bene con prosciutto salato rasato in questo semplice tocco sulla classica insalata caprese.

Che ne dici di meloni? E queste palle?

Occhiolino-occhiolino e la lingua in guancia, ottenere la testa fuori dalla gente grondaia, non stiamo parlando di parti del corpo, invece è tutto su questo fresco, insalata bootylicious.

Con i miei pomodori da giardino ancora artigliando la loro strada verso dolce frutta-i, sto pazientemente in attesa di raccogliere i miei ‘compagni per fare la mia insalata caprese preferita con il mio molto proprio, pomodori fatti in casa.

Chi sto scherzando. Non sono affatto paziente.

Ecco perché sto saltando la linea e andando avanti comunque subbing pomodori con locale, melone dolce. Non preoccuparti, tomatoes, torno subito. Ma fino ad allora, questa insalata è totalmente girando la testa e mi fa guardare con ogni boccone.

Sulla Ricetta

io sono un grande fan di melone, soprattutto quando la mangio con la ricotta, ma mi piace davvero meglio con una generosa spolverata di sale. Sale kosher. Il sale esalta la dolcezza del frutto, simile a come si fa con il cioccolato. Questa ricetta richiede di condire il condimento con sale e pepe nero appena macinato, ma le probabilità sono che, se sei come me, vorrai anche un’altra spruzzata o due.

Ci sono diverse varietà di palline di mozzarella fresca che puoi facilmente trovare nella sezione di formaggio più fine del tuo negozio di alimentari. Preferisco le palline di mozzarella Bel Gioioso del Wisconsin. Per questa ricetta ho scelto la loro dimensione della perla per aggiungere varietà di dimensioni e contrasto alle mie palle di melone. Potresti usare le ciliegine più disponibili, ma ti suggerirei di dimezzare prima le palline per farle andare più lontano nell’insalata.

Il prosciutto è uno stile di prosciutto italiano stagionato a secco, affettato sottilissimo e molto delicato. Ottengo il mio marchio preferito a Costco (sorpresa! Costco vince di nuovo!) perché posso ottenere due pacchetti al prezzo di uno dal negozio di alimentari. Viene fornito con la carta che divide ogni fetta morbida in quanto hanno la tendenza a fondersi insieme. Il prosciutto salato è facile da strappare e aggiungere all’insalata, aggiungendo una sottile affumicatura che complimenta perfettamente la dolcezza del melone e del condimento al miele.

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Melone e Mozzarella Insalata Caprese

Tempo di Preparazione 10 minuti

Tempo Totale di 10 minuti

Ingredienti

• 1cantaloupehalved e seminato
• 1 8-ouncecontainer mozzarella ballsI utilizzato perla dimensione palle
• 8-10slicesprosciuttoshredded in grossi pezzi
• 1/4cupbasil leavesthinly affettato
• 1/4cupmint leavesthinly affettato
• 3tablespoonsextra vergine di oliva
• 1 1/2tablespoonshoney
• 1tablespoonaceto balsamico bianco
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco a piacere

Istruzioni

1. Utilizzare un baller melone per scoop palle dalle metà melone e aggiungere ad una grande ciotola. Aggiungere le palline di mozzarella e il prosciutto crudo strappato. Cospargere con le foglie di basilico e menta.
2. In una piccola ciotola, sbattere insieme l’olio d’oliva, il miele e l’aceto balsamico bianco e condire con sale kosher e pepe nero appena macinato. Piovigginare sul melone e gettare a cappotto. Condire con più sale e pepe e erbe aggiuntive a piacere.

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