最高の自家製バニラビーンアイスクリーム
滑らかでクリーミーで風味豊かな、これは真剣に私が今まで作った最高の自家製バニラビーンアイスクリームです!
最自家製バニラ豆アイスクリーム
こんにちはす。 それは私のブログでここに、再びアイスクリームの時間です!
昨日は国民のアイスクリームの日だったことを知っていましたか? #nationalicecreamday
私はアイスクリームメーカーを手に入れて以来、私は定期的に自家製アイスクリームを作ってきました。
今日のブログでカシューベースのアイスクリームを共有したいと思っていたのと同じくらい、私のレシピはさらにテストが必要です…
代わりに、私は最高の自家製バニラビーンアイスクリームのためにこの簡単なレシピを共有することにしました(少なくとも私の意見では)! これは、カスタードベースのアイスクリーム-フランススタイルです。
バニラアイスクリームは、最も人気のあるアイスクリームの味の一つです。
サンデー、フロート、アイスクリームサンドイッチに使用できます。
私は彼らのレシピで本物のバニラビーンズを使用することをお勧めしますが、バニラビーンズペーストやバニラエキスが代用品になる可能性があります。
カスタードベースのアイスクリームでは、熱いクリーム/ミルクの混合物をゆっくりと加えることによって、卵黄を和らげることが重要です。
(いくつかのレシピは、キャンディ温度計を使用することをお勧めしますが、私はそれを行うことはありません)。
Best Homemade Vanilla-Bean Ice Cream Recipe
また、あなたのアイスクリームの混合物を解約しないことは非常に重要です。
混合物には重いクリームが含まれているので、長い時間それを解約すると、それが必要であることを、それはその中にバターの小片で終わるでしょう。
ほとんどのレシピは、製造元の指示に従って混合物を解約することを示唆しています。
まあ、それはすべて混合物の量と室温に依存します。
アイスクリームメーカーに目を向けて、その食感がソフトクリームに似ているときにアイスクリームを取り出してください。
それは難しいまでそれを凍結することができます。
以上の鞭打ち/かき回すことはあなたには何の良いことではありません。
私の提案があなたを助け、あなた自身のバニラビーンアイスクリームを作ることを願っています。
アイスクリームを撮影することは挑戦的かもしれません! 私のは溶けている! 少なくともあなたはそれが偽物ではないことを知っています!
最高の自家製バニラビーンアイスクリーム
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成分
- 3/4カップグラニュー糖
- 2カップシェービークリーム
- 1/4tspsalt
- 1バニラビーン
- 6大きな卵黄
- 1tspバニラエキス—(オプション)
指示
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深いソース鍋では、ミルク、砂糖、塩および1つのコップのヘビークリームをあたためなさい。 バニラビーンズを縦半分に分割します。 バニラビーンズから種子をこすり、ソースパンに追加します。 バニラビーンズとカバーを追加します。 それを温め、沸騰する直前に熱から取り除きます。 熱から取り除き、20分間急にする。 その後、バニラビーンズを削除します。
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中ボウルに、卵黄を泡立て器。 非常にゆっくりと暖かいミルクを注ぎ、常に泡立てます。
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ソース鍋に戻って混合物を転送し、媒体に熱を設定します。 調理し、スパチュラで絶えずかき混ぜ、鍋の底をこすります。 カスタードが厚くなり、へらを塗るまで、調理してください。
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残りの1カップの重いクリームを大きなボウルに注ぎます。 ボウルの上にカスタードをひずみと組み合わせるために泡立て器。 バニラエキスを加えます。
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氷浴の上に冷却します。 それが室温に冷却したら、カバーし、夜通し冷やして下さい。
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かき回す準備ができたら、製造業者の指示に従ってカスタードを凍らせて下さい。 あなたのアイスクリームのバターの部分で終わるかもしれないので、解約にしないで下さい。
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容器に移し、蓋をして固まるまで凍らせます。
Nutrition Information
Calories: 342, Fat: 26g, Saturated Fat: 15g, Cholesterol: 231mg, Sodium: 115mg, Potassium: 99mg, Carbohydrates: 22g, Sugar: 20g, Protein: 4g, Vitamin A: 1120%, Vitamin C: 0.3%, Calcium: 91%, Iron: 0.4%
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