Cea mai bună înghețată de vanilie de casă
netedă, cremoasă și aromată, aceasta este în mod serios cea mai bună înghețată de fasole de vanilie de casă, pe care am făcut-o vreodată!
Best Homemade Vanilla Bean Ice Cream
Bună tuturor! Este din nou Vremea înghețatei, aici pe blogul meu!
știați că ieri a fost Ziua Națională a înghețatei ? # nationalicecreamday
de când mi-am luat aparatul de înghețată, fac în mod regulat înghețată de casă.
oricât de mult am vrut să împărtășesc o înghețată pe bază de caju pe blog astăzi, rețeta mea are nevoie de teste suplimentare…
în schimb, am decis să împărtășesc această rețetă simplă pentru cea mai bună înghețată de fasole de vanilie de casă (cel puțin după părerea mea)! Aceasta este o înghețată pe bază de cremă – stil francez.
inghetata de vanilie este una dintre cele mai populare arome de inghetata.
îl puteți folosi pentru înghețată, flotoare sau sandwich-uri de înghețată.
în timp ce recomand utilizarea boabelor de vanilie reale în rețeta lor, pasta de fasole de vanilie sau extractul de vanilie ar putea fi înlocuitori.
cu înghețată pe bază de cremă, este crucial să temperați gălbenușurile de ou, adăugând încet amestecul fierbinte de smântână/lapte.
(unele rețete recomandă utilizarea unui termometru cu bomboane, dar nu o fac niciodată).
Best Homemade Vanilla Bean Ice Cream Recipe
de asemenea, este foarte important să nu exagerați amestecul de înghețată.
deoarece amestecul conține smântână grea, dacă îl bateți mai mult timp, că este necesar, se va termina cu bucăți mici de unt în el.
majoritatea rețetelor sugerează că amestecați amestecul conform instrucțiunilor producătorului.
Ei bine, totul depinde de cantitatea de amestec și de temperatura camerei.
fii atent la aparatul tău de înghețată și scoate înghețata afară, când textura sa seamănă cu înghețata moale servită.
apoi îl puteți îngheța până când este greu.
peste biciuire/churning nu va pentru tine nici un bine.
sper ca sugestiile mele să vă ajute și să vă faceți propria înghețată de fasole de vanilie.
Impuscaturi inghetata ar putea fi o provocare! Al meu se topește! Cel puțin știi că nu este fals!
cea mai bună înghețată de fasole de vanilie de casă
lasă o recenzie ”
ingrediente
- 1cuplapte integral
- 3 / 4cupzahăr granulat
- 2cupscrema grasa
- 1/4tspsare
- 1vanilla fasole
- 6gălbenușuri mari de ou
- 1tspextract de vanilie— (opțional)
instrucțiuni
-
într-o tigaie cu sos adânc, încălziți laptele, zahărul, sarea și 1 cană de smântână grea. Împărțiți fasolea de vanilie pe jumătate pe lungime. Răzuiește semințele din fasolea de vanilie și adaugă-le în tigaia cu sos. Adăugați fasolea de vanilie și acoperiți. Încălziți-l și scoateți-l de pe foc chiar înainte de a începe să fiarbă. Scoateți din căldură și abrupt timp de 20 de minute. Îndepărtați fasolea de vanilie după aceea.
-
într-un castron mediu, bateți gălbenușurile de ou. Se toarnă foarte încet lapte cald, amestecând constant.
-
transferați amestecul înapoi în tigaia cu sos și puneți focul la mediu. Gatiti, amestecand constant cu o spatula, razuind fundul tigaiei. Gatiti, pana cand crema se ingroasa si acopera spatula.
-
turnați restul de 1 cană de smântână grea într-un bol mare. Se strecoară crema peste bol și se amestecă pentru a se combina. Adăugați extract de vanilie.
-
se răcește peste o baie de gheață. Odată ce este rece la temperatura camerei, acoperiți și răciți peste noapte.
-
când sunteți gata să bateți, înghețați crema conform instrucțiunilor producătorului. Nu peste putinei, pentru că s-ar putea termina cu bucăți de unt în înghețată dumneavoastră.
-
transferați într-un recipient, acoperiți și congelați până când este ferm.
Nutrition Information
Calories: 342, Fat: 26g, Saturated Fat: 15g, Cholesterol: 231mg, Sodium: 115mg, Potassium: 99mg, Carbohydrates: 22g, Sugar: 20g, Protein: 4g, Vitamin A: 1120%, Vitamin C: 0.3%, Calcium: 91%, Iron: 0.4%
More Ice Cream Recipes:
Sorbet de căpșuni
Sorbet ușor de căpșuni de casă
Creme Fraiche înghețată
sânge portocaliu Sorbet
unt pecan inghetata
unt pecan inghetata cu Cuisinart
înghețată tiramisu
rețetă de înghețată Tiramisu