Il miglior gelato alla vaniglia fatto in casa
Liscio, cremoso e saporito, questo seriamente è il miglior gelato alla vaniglia fatto in casa, che abbia mai fatto!
Il miglior gelato alla vaniglia fatto in casa
Ciao a tutti! È di nuovo tempo di gelato, qui sul mio blog!
Lo sapevate che ieri era la Giornata Nazionale del gelato ? # nationalicecreamday
Da quando ho ottenuto il mio gelatiere, ho fatto regolarmente gelato fatto in casa.
Per quanto volevo condividere un gelato a base di anacardi sul blog oggi, la mia ricetta ha bisogno di ulteriori test
Invece ho deciso di condividere questa semplice ricetta per il miglior gelato fatto in casa alla vaniglia (almeno secondo me)! Questo è un gelato a base di crema pasticcera-stile francese.
Il gelato alla vaniglia è uno dei gusti di gelato più popolari.
È possibile utilizzarlo per gelati, galleggianti o panini gelato.
Mentre raccomando di usare veri baccelli di vaniglia nella loro ricetta, la pasta di baccello di vaniglia o l’estratto di vaniglia potrebbero essere sostituti.
Con i gelati a base di crema pasticcera, è fondamentale temperare i tuorli, aggiungendo lentamente il composto crema/latte caldo.
(Alcune ricette raccomandano l’uso di un termometro per caramelle, ma non lo faccio mai).
Best Homemade Vanilla Bean Ice Cream Recipe
Inoltre è molto importante non sforare la miscela di gelato.
Poiché la miscela contiene panna, se lo sfornate per un tempo più lungo, che è necessario, finirà con piccoli pezzi di burro in esso.
La maggior parte delle ricette suggerisce di sfornare la miscela secondo le istruzioni del produttore.
Bene, tutto dipende dalla quantità di miscela e dalla temperatura ambiente.
Tieni d’occhio la tua gelatiera e tira fuori il gelato, quando la sua consistenza ricorda il gelato morbido servito.
Quindi puoi congelarlo finché non è difficile.
Oltre frustate / zangolatura non sarà a voi alcun bene.
Spero che i miei suggerimenti ti aiutino e tu possa creare il tuo gelato alla vaniglia.
Sparare al gelato potrebbe essere impegnativo! Il mio si sta sciogliendo! Almeno sai che non è falso!
, pane, Vaniglia gelato
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Ingredienti
- 1cupwhole latte
- 3/4cupgranulated zucchero
- 2cupsheavy crema
- 1/4tspsalt
- 1vanilla bean
- 6large tuorli d’uovo
- 1tspvanilla estratto— (opzionale)
Istruzioni
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In una profonda padella, scaldare il latte, lo zucchero, il sale e 1 tazza di panna. Dividere il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza. Raschiare i semi dal baccello di vaniglia e aggiungerli alla padella della salsa. Aggiungere il baccello di vaniglia e coprire. Scaldalo e togli dal fuoco appena prima che inizi a bollire. Togliere dal fuoco e ripida per 20 minuti. Rimuovere il baccello di vaniglia dopo.
-
In una ciotola media, sbattere i tuorli d’uovo. Molto lentamente versare il latte caldo, sbattendo costantemente.
-
Trasferire la miscela nella padella della salsa e impostare il calore a medio. Cuocere, mescolando continuamente con una spatola, raschiando il fondo della padella. Cuocere, fino a quando la crema pasticcera si addensa e ricopre la spatola.
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Versare il restante 1 tazza di panna in una grande ciotola. Filtrare la crema pasticcera sulla ciotola e frullare per combinare. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
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Raffreddare su un bagno di ghiaccio. Una volta che è fresco a temperatura ambiente, coprire e raffreddare durante la notte.
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Quando si è pronti a sfornare, congelare crema pasticcera secondo le istruzioni del produttore. Non oltre churn, perché si può finire con pezzi di burro nel vostro gelato.
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Trasferire in un contenitore, coprire e congelare fino a quando non si ferma.
Nutrition Information
Calories: 342, Fat: 26g, Saturated Fat: 15g, Cholesterol: 231mg, Sodium: 115mg, Potassium: 99mg, Carbohydrates: 22g, Sugar: 20g, Protein: 4g, Vitamin A: 1120%, Vitamin C: 0.3%, Calcium: 91%, Iron: 0.4%
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