최고의 수제 바닐라 빈 아이스크림

BY admin

| 7월 12, 2021

에 의해 게시 됨 류 보미 라 7 월 20, 2015

부드러운,크림과 맛,이 심각하게 최고의 수제 바닐라 콩 아이스크림입니다,내가 만든 것!

최고의 수제 바닐라 콩 아이스크림

모두 안녕! 다시 한번 아이스크림,내 블로그에!

어제는 전국 아이스크림의 날 이었다는 것을 알고 계셨습니까? #내셔널 크리미 데이

아이스크림 메이커를 얻은 이후로 정기적으로 수제 아이스크림을 만들고 있습니다.

오늘 블로그에 캐슈 기반 아이스크림을 공유하고 싶었만큼,내 레시피는 추가 테스트가 필요합니다…

대신 나는 최고의 수제 바닐라 빈 아이스크림에 대한이 간단한 레시피를 공유하기로 결정했습니다(적어도 내 의견으로는)! 이것은 커스터드 기반 아이스크림-프랑스 스타일입니다.

바닐라 아이스크림은 가장 인기있는 아이스크림 맛 중 하나입니다.

당신은 선디,수레 또는 아이스크림 샌드위치에 사용할 수 있습니다.

진짜 바닐라 콩을 레시피에 사용하는 것이 좋지만 바닐라 팥 또는 바닐라 추출물이 대체 될 수 있습니다.

커스터드 기반 아이스크림을 사용하면 뜨거운 크림/우유 혼합물을 천천히 첨가하여 달걀 노른자를 부드럽게하는 것이 중요합니다.

(일부 조리법에서는 사탕 온도계를 사용하는 것이 좋지만 절대 사용하지 않습니다).

최고의 수제 바닐라 콩 아이스크림 레시피

또한 아이스크림 혼합물을 과도하게 휘젓지 않는 것이 매우 중요합니다.

혼합물에 무거운 크림이 포함되어 있기 때문에,당신은 오랜 시간 동안 휘젓다 경우,이 필요하다고,그것은 버터의 작은 조각으로 끝날 것이다.

대부분의 레시피는 제조업체의 지침에 따라 혼합물을 휘젓는 것이 좋습니다.

음,그것은 모두 혼합물과 실내 온도의 양에 달려 있습니다.

당신의 아이스크림 메이커에 가까운 눈을 유지하고 그 질감이 부드러운 제공 아이스크림과 유사 할 때,아이스크림을 꺼내.

그런 다음 단단해질 때까지 얼 수 있습니다.

채찍질/휘젓는 것은 당신에게 좋지 않을 것입니다.

내 제안이 당신을 도울 희망 당신은 당신의 자신의 바닐라 콩 아이스크림을 만들 얻을.

아이스크림을 촬영하는 것은 도전이 될 수 있습니다! 내 것이 녹고있다! 적어도 당신은 그것이 가짜가 아니라는 것을 알고 있습니다!

서빙:8

최고의 수제 바닐라 빈 아이스크림

준비 시간:

30 분

요리 시간:

20 분

총 시간:

7 시간 30 분

부드러운,크림과 맛,이 심각하게 최고의 수제 바닐라 콩 아이스크림입니다,내가 만든 것!

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성분

1 컵 전체 우유
3/4 컵 과립 설탕
2 컵 무거운 크림
1/4 소금
1 바 닐라 콩
6 큰 달걀 노른자
1 바 닐라 추출물—(선택 사항)

지침

깊은 소스 팬에 우유,설탕,소금 및 진한 크림 1 컵을 데 웁니다. 바닐라 콩을 세로로 반으로 나눕니다. 바닐라 콩에서 씨앗을 긁어 소스 팬에 추가 할 수 있습니다. 바닐라 콩을 넣고 덮으십시오. 그것을 데우고 끓기 시작하기 직전에 열에서 제거하십시오. 열에서 제거하고 20 분 동안 가파른. 그 후 바닐라 콩을 제거하십시오.
중간 그릇에 달걀 노른자를 털다. 아주 천천히 따뜻한 우유를 부어 끊임없이 휘젓습니다.
혼합물을 소스 팬에 다시 옮기고 열을 매체로 설정합니다. 쿡,주걱으로 끊임없이 저어,팬의 바닥을 긁어. 커스터드가 두껍게되고 주걱이 코팅 될 때까지 요리하십시오.
남은 1 컵 무거운 크림을 큰 그릇에 붓습니다. 그릇에 커스터드 스트레인 및 결합 터. 바닐라 추출물을 첨가하십시오.
얼음 목욕을 통해 냉각. 일단 그것이 실내 온도에 차갑,덮개 및 오한 밤새껏.
휘젓기 준비가되면 제조업체의 지침에 따라 커스터드를 얼립니다. 당신이 당신의 아이스크림에 버터 조각으로 끝날 수 있기 때문에,이상 휘젓다하지 마십시오.
컨테이너에 전송,커버 및 회사까지 동결.

코스:디저트

요리:American

Nutrition Information

Calories: 342, Fat: 26g, Saturated Fat: 15g, Cholesterol: 231mg, Sodium: 115mg, Potassium: 99mg, Carbohydrates: 22g, Sugar: 20g, Protein: 4g, Vitamin A: 1120%, Vitamin C: 0.3%, Calcium: 91%, Iron: 0.4%

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