15+프랑스 요리 당신은 당신의 리옹 음식 투어에 시도해야

그것은 가장 긴 시간 동안 리옹,프랑스를 방문하는 우리의 꿈이었다,우리는 마침내 올해 일어날 만든!! “세계의 음식 수도”라고 불리는 리옹은 모든 미식가의 꿈을 실현합니다. 리옹의 볼거리와 사운드를 즐기고 싶으시다면,리옹이 바로 완벽한 초이스 입니다.

리옹 음식 투어를 시작하기 전에 리오네즈 요리에 익숙해 지도록하십시오. 이 소개 음식 가이드는 리옹에서 찾을 수있는 전형적인 프랑스 요리와 리옹 최고의 부숑 및 프랑스 최고의 미슐랭 레스토랑 목록을 강조하여 여행 일정에 추가합니다.

샐러드 리오네즈

전채부터 시작합시다!

리옹의 거의 모든 레스토랑에서 샐러드 리오네즈(리오네즈 샐러드)를 찾을 수 있습니다. 리오네즈 샐러드는 무엇이 특별합니까?

일반적으로 그릇은 작은 베이컨 조각,데친 계란,크루통,비네 그레트 드레싱을 곁들인 신선한 양상추로 구성되어 있지만 모든 식당은 약간 다릅니다.

일부 부숑(구식 비스트로)에는 식사하는 사람들의 입맛을 자극하는 자신 만의 마법 레시피가 있습니다. 예를 들어 다니엘&데니스에서는 샐러드에 주둥이 조각,렌즈 콩,훈제 청어 및 감자 아만딘도 함께 제공됩니다. 그것은 우리가 이제까지 시도한 가장 잊을 수없는 샐러드 리오네즈입니다!

세르벨 드 카누트

“실크 노동자의 두뇌”라는 문자 그대로의 번역에 의해 총체적으로 굴지 마십시오. 대신,이 명물은 프로마주 블랑,다진 허브,샬롯,소금,후추,올리브 오일 및 식초로 만든 치즈 스프레드와 비슷합니다. 그것은 전채 요리로 슬라이스 바게트와 함께 즐길 수 있습니다.

그래서”실크 노동자의 두뇌”라는 이름은 어디에서 왔습니까?

당시 실크 생산은 리옹 경제의 기둥이었습니다. 이 도시는 프랑스의 실크 직조 수도로 알려졌습니다. 실크 산업이 19 세기에 절정에 이르렀을 때,사업에 100,000 개가 넘는 직기가있었습니다!!

‘캔넛’으로 알려진 실크 노동자들은 새벽이되기 전에 일하기 시작할 것입니다. 충전하기 위해,그들은 풍성한 아침 식사를 위해 부숑을 방문 할 것입니다(엠 2019),그리고 양념 치즈 스프레드는 일반적으로 테이블에 제공되었습니다.

로제트 드 리옹

바게트와 세르벨 드 카눗과 함께 전채로 제공되는 건조 경화 돼지 고기 소시지(로제트 드 리옹)를 찾는 것이 일반적입니다. 이 시그니처 명물은 거친 갈은 돼지 고기로 채워진 돼지의 하부 장에서 케이싱으로 만들어집니다. 그것은 샌드위치와 숯불 보드에 맛있는 추가를합니다.

안두예트

소시지라고 하면 시장이나 레스토랑 메뉴에서 안두예트를 만날 수 있다. 유명한 안두일렛은 전적으로 돼지 고기(때로는 송아지 고기)내장과 위장으로 만들어지며 후추,와인,양파로 맛을 낸다.

매우 강하고 독특한 냄새가 나는 것으로 알려져 있으므로 준비하십시오. 대부분의 시간,그것은 뜨거운 제공,삶은,팬 튀김 또는 바베 큐,하지만 그것은 뿐만 아니라 차가운 먹을 수 있습니다.