Hominy majsgröt
första gången jag smakade Hominy majsgröt var som ett litet barn från min mormor i Florida, där vi bodde på den tiden. Jag minns tydligt den dag hon gjorde det för mina syskon och jag att försöka henne berätta om denna populära jamaicanska majsgröt som hon också haft som barn. Jag kommer också ihåg att det tog lång tid att laga mat när vi tålmodigt väntade men inte helt förstod varför då. Men när det var klart tyckte jag att det var väl värt att vänta. Jag älskade smaken och konsistensen av kondenserad mjölk sötad majsgröt med de klumpiga majskärnorna som är mjuka och snygga med smakkombinationerna inklusive kokosmjölk, kanel, muskotnöt och vanilj.
nu när jag bor hemma i Jamaica och smakade olika varianter av denna gröt och även experimentera med att göra min egen version av denna traditionella maträtt för att passa min smak, detta är receptet jag har kommit fram till. Jag gillar personligen inte tjocka porridger, så Mina kan vara tunnare när de är färdiga, men kom ihåg att porridger tjocknar när de svalnar. Justera gärna vätskor, sötningsmedel och kryddor efter dina önskemål. Jag hoppas att du kommer att njuta av min version.
Hominy majsgröt
ingredienser
- 1CupHominy majs
- 5cupsvatten
- 1/2tsp.Salt
- 2 1 / 2cupscokosnötmjölkeller 1 kopp mjölk kan användas i stället för 1 av kopparna kokosmjölk.
- 2Tbsp. Mjölutspädd i 1/4 kopp vatten
- 1/4Cup + 2 msk.Kondenserad mjölk
- 2tsp.Vanilj
- 1tsp.Muskot
- 1 / 2tsp.Kanel
instruktioner
-
skölj majsen och lägg i 5 koppar vatten med salt i en stor kruka och koka på hög värme. Koka i ungefär en timme eller tills majsen är öm.
-
när majsen är öm, tillsätt kokosmjölk & rör om. Späd mjöl i vatten och tillsätt till potten omrörning 1-2 minuter tills något förtjockad eller önskad tjocklek.
-
Sänk värmen och tillsätt kryddor, vanilj och kondenserad mjölk. Söt till önskad smak.
Receptanteckningar
gröt tjocknar när det svalnar. Späd med mer mjölk eller vatten efter behov för att tunna ut.