Bruno je Trochu Itálie

Bruno je Malá Itálie v Little Rock (Pulaski County), je jedním z nejvíce dobře-známé restaurace v central Arkansas, slouží autentické Neapolské potravin od roku 1949 a zavedení hand-hodil pizzu do Arkansasu. Založil ji Vincent „Jimmy“ Bruno a pokračuje ve dvacátém prvním století se svými syny a vnukem, i když v průběhu let působil na několika místech s krátkými přerušeními. Známý pro své jemné jídlo a také pro mnoho fotografií celebrit na stěnách, byl uznán jako nejlepší italské jídlo ve Spojených státech.

Giovanni Bruno emigroval z Neapole v Itálii v roce 1903, aby se připojil ke svému bratrovi při otevření jedné z prvních newyorských pizzerií-vlastně pekárny—ze které podávali pizzy. Byl to talentovaný básník a skladatel a přítel Enrica Carusa, slavného tenora a neapolského kolegy, který byl kmotrem své dcery. Giovanniho syn Jimmy se narodil v roce 1918 a od šesti let se učil vařit pizzy a další italská jídla s recepty ze staré země. Jeho přátelé z dětství nepochopili rodinnou přezdívku „Vinnie“ a jméno“ Jimmy “ se zaseklo.

Let později, jako rotný, Jimmy Bruno sloužil v Camp Robinson v Arkansasu během druhé Světové Války. Byl znám jako nejen šéfkuchař, ale také jako zpěvák a konferenciér v United Service Organizations (USO) centrum pro zábavu vojáků. Po válce se připojil k otevření pizzerie v Chicagu, Illinois, ale odešel kvůli pokusu o zásah mafie. Vrátil se do North Little Rock (okres Pulaski) a v roce 1948 otevřel kavárnu Little Italy v Levy. V roce 1949 přestěhoval restauraci do Little Rock a stala se Brunovou malou Itálií.

Jimmy se oženil s Ernestine shouts v roce 1951. Měli tři syny: James Ernest (Jay), Gio Vanni (Gio) a Vincenzo Gennaro (Vince).

dvacet devět let, Bruno byla umístěna na Roosevelt Road, kde Jimmy představil hand-hodil pizzu a měl velké okno v kuchyni, takže zákazníci mohli sledovat ho točit těsto ve vzduchu; on, a později syn Gio, také ukázala, technika v televizi. Restaurace vždy nabízela kromě pizzy také širokou škálu neapolských jídel. Jimmy také pobavil zákazníky tím, že občas procházel restaurací a zpíval populární písně svým jemným barytonovým hlasem. Stěny byly pokryty podepsanými fotografiemi různých hollywoodských a dalších celebrit a politiků, kteří v průběhu let navštívili restauraci.

restaurace získala řadu ocenění, včetně Velkých Gold Cup Trofej Cti udělena v roce 1963 na Veletrhu Říma za nejlepší italské jídlo ve Spojených Státech; sdílí tuto čest s slavné newyorské restaurace Mamma Leone. To také obdržel Zlatou Medaili a Diplom za Zásluhy pro Jemné Kuchyně a Gastronomie z pouti z Říma. Jako úřadující guvernér Arkansasu, Bob Riley prohlásil 19. ledna 1973, jako šéfkuchař Bruno Day, a Jimmy Bruno byl jmenován šéfkuchařem Nejvyššího laureáta Arkansasu.

restaurace se přestěhovala z Roosevelt Road na Old Forge Road ve west Little Rock v roce 1978. Jak Jimmyho zdraví klesalo, řízení pokračovalo pod jeho ženou, Ernestine, se syny Jayem, Gio, Vince, a nevlastní syn Wayne Gilchrist. Jimmy zemřel v roce 1984 ve věku šedesáti pěti let. Kvůli finančním potížím se Bruno v květnu 1987 na čas uzavřel.

Brunova Malá Itálie byla znovu otevřena na Bowman Road v roce 1988. Po více než dvaceti letech tam byla na určitou dobu uzavřena. Gio a Vince Bruno znovu otevřeli restauraci v roce 2013 v centru Little Rock na hlavní ulici, kde byla obnovena předchozí Popularita a úspěch. Stále zobrazuje fotografie celebrit a rodiny a udržuje atmosféru původní restaurace. Bruno ‚ S byl uveden na Food Network show Diners, Drive-Ins, & ponory v roce 2018.

další informace:
Bruno, Gio Vanni. „Historie Brunovy Malé Itálie.“ (Publikovaný).

Brunova Malá Itálie. http://www.brunoslittleitaly.com/ (zpřístupněno 31. ledna 2020).

W. W. Satterfield
Little Rock, Arkansas

Poslední Aktualizace: 01/31/2020