Bruno 'S Little Italy

Bruno’ S Little Italy w Little Rock (Hrabstwo Pulaski) to jedna z najbardziej znanych restauracji w środkowym Arkansas, serwująca autentyczne neapolitańskie jedzenie od 1949 roku i wprowadzająca ręcznie wyrzucaną pizzę do Arkansas. Została założona przez Vincenta” Jimmy ” Bruno i kontynuuje ją w XXI wieku wraz z synami i wnukiem, chociaż przez lata działała w kilku miejscach z krótkimi przerwami. Znany z doskonałego jedzenia, a także z wielu zdjęć gwiazd na ścianach, został uznany za najlepszy Włoski jedzenie w Stanach Zjednoczonych.

Giovanni Bruno wyemigrował z Neapolu we Włoszech w 1903 roku, aby wraz z bratem otworzyć jedną z pierwszych nowojorskich pizzerii—właściwie piekarnię, w której serwowano pizze. Był utalentowanym poetą i autorem tekstów piosenek oraz przyjacielem Enrico Caruso, słynnego tenora i kolegi neapolitańskiego, który był ojcem chrzestnym jego córki. Syn Giovanniego, Jimmy, urodził się w 1918 roku i od szóstego roku życia uczył się gotować pizzę i inne włoskie potrawy z receptur ze starego kraju. Jego przyjaciele z dzieciństwa źle zrozumieli przydomek „Vinnie” i imię” Jimmy”.

lata później, jako Sierżant sztabowy, Jimmy Bruno stacjonował w Camp Robinson w Arkansas podczas ii Wojny Światowej. był tam znany nie tylko jako kucharz, ale także jako śpiewak i mistrz ceremonii w United Service Organizations (USO) center for entertaining servicemen. Po wojnie włączył się w otwieranie pizzerii w Chicago w stanie Illinois, ale wyjechał z powodu próby ingerencji mafii. Powrócił do North Little Rock (Hrabstwo Pulaski) i otworzył kawiarnię Little Italy w Levy w 1948 roku. W 1949 przeniósł restaurację do Little Rock i stał się Little Italy.

Jimmy ożenił się z Ernestine Shoults w 1951 roku. Mieli trzech synów: Jamesa Ernesta (Jay), Gio Vanniego (Gio) i Vincenzo Gennaro (Vince).

przez dwadzieścia dziewięć lat, Bruno ’ s znajdował się na Roosevelt Road, gdzie Jimmy wprowadził ręcznie rzucaną pizzę i miał duże okno w kuchni, aby klienci mogli oglądać go kręcącego ciasto w powietrzu; on, a później syn Gio, również zademonstrował technikę w telewizji. Restauracja zawsze oferowała duży wybór dań neapolitańskich oprócz pizzy. Jimmy zabawiał również klientów, od czasu do czasu przechadzając się po restauracji, śpiewając popularne piosenki swoim znakomitym barytonowym głosem. Ściany zostały pokryte autografami zdjęć różnych hollywoodzkich i innych gwiazd i polityków, którzy odwiedzili restaurację przez lata.

restauracja otrzymała wiele nagród, w tym Wielki Złoty Puchar honorowy przyznany w 1963 roku przez Targi Rzymskie dla najlepszego włoskiego jedzenia w Stanach Zjednoczonych; podzieliła to wyróżnienie ze słynną nowojorską restauracją Mamma Leone ’ s. otrzymała również złoty Medal i dyplom zasługi dla wyśmienitej kuchni i gastronomii z targów rzymskich. Jako pełniący obowiązki gubernatora Arkansas Bob Riley ogłosił 19 stycznia 1973 roku szefem kuchni Bruno Day, a Jimmy Bruno został mianowany szefem kuchni Arkansas.

restauracja przeniosła się z Roosevelt Road do Old Forge Road w west Little Rock w 1978 roku. Gdy stan zdrowia Jimmy 'ego pogarszał się, kierownictwo kontynuowało jego żona, Ernestine, z synami Jayem, Gio, Vince’ em i pasierbem Wayne ’ em Gilchristem. Jimmy zmarł w 1984 roku w wieku sześćdziesięciu pięciu lat. Z powodu kłopotów finansowych Bruno został zamknięty na pewien czas w maju 1987 roku.

Małe Włochy Bruno zostały otwarte na Bowman Road w 1988 roku. Po ponad dwudziestu latach został zamknięty na pewien okres. Gio i Vince Bruno ponownie otworzyli restaurację w 2013 roku w downtown Little Rock na Main Street, gdzie przywrócono jej poprzednią popularność i sukces. Nadal wyświetla zdjęcia gwiazd i rodziny i zachowuje atmosferę oryginalnej restauracji. W 2018 roku Bruno ’ s pojawił się na Food Network show Diners, Drive-Ins, & Dives.

dodatkowe informacje:
Bruno, Gio Vanni. „A History of Bruno’ S Little Italy.”(Niepublikowane).

mała Włochy Bruno. [Dostęp 31 stycznia 2020].

W. W. Satterfield
Little Rock, Arkansas

Ostatnia Aktualizacja: 31.01.2020