Bruno’s Little Italy

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Bruno’s Little Italy in Little Rock(Pulaski County)はアーカンソー州中部で最も有名なレストランの一つであり、1949年以来本格的なナポリ料理を提供し、アーカンソー州に手投げピザを導入している。 それはヴィンセント”ジミー”ブルーノによって設立され、それは長年にわたって短い中断でいくつかの場所で動作していますが、彼の息子や孫と二十一世紀 その素晴らしい料理のためにも、壁に有名人の多くの写真のために知られている、それは米国で最高のイタリア料理を持っているとして認識されて

ジョヴァンニ—ブルーノは1903年にイタリアのナポリから移住し、ニューヨークで最初のピッツェリアの一つ、実際にはピザを提供していたパン屋を開店するために弟と一緒に働いた。 彼は才能のある詩人であり、ソングライターであり、有名なテノールでナポリの仲間であるエンリコ-カルーソの友人であり、彼の娘の名付け親であった。 ジョヴァンニの息子、ジミーは、1918年に生まれ、六歳から古い国からのレシピでピザや他のイタリア料理を調理するように教えられました。 彼の幼なじみは家族のニックネーム”Vinnie”を誤解し、”Jimmy”という名前は立ち往生しました。

その数年後、ジミー・ブルーノは軍曹として第二次世界大戦中にアーカンソー州のキャンプ・ロビンソンに駐屯し、シェフとしてだけでなく、uso(United Service Organizations)娯楽軍人センター(center for entertaining servicemen)の歌手や式典の司会者としても注目されました。 戦後、イリノイ州シカゴでピッツェリアを開くことになったが、暴徒の妨害を試みたために去った。 ノース-リトル-ロック（プラスキ郡）に戻り、1948年にレヴィでリトル-イタリー-カフェを開いた。 彼は1949年にレストランをリトルロックに移し、ブルーノのリトルイタリーとなった。

ジミーは1951年にErestine Shoultsと結婚した。 彼らにはジェイムズ・アーネスト（ジェイ）、ジオ・ヴァンニ（ジオ）、ヴィンチェンツォ・ジェンナーロ（ヴィンス）の3人の息子がいた。

29年間、ブルーノはルーズベルト通りにあり、ジミーは手投げピザを導入し、台所に大きな窓を持っていたので、顧客は彼が生地を空中で回転させるのを見る レストランでは、常にピザに加えてナポリ料理の多種多様を提供していました。 ジミーはまた、時折彼の細かいバリトンの声で人気のある曲を歌ってレストランを散歩することによって顧客を楽しませた。 壁には、長年にわたってレストランを訪れていたハリウッドや他の有名人や政治家の様々なサイン入りの写真で覆われていました。

このレストランは、1963年にアメリカで最高のイタリア料理のためにローマフェアによって授与されたグレートゴールドカップトロフィーオブオナーを含む数々の賞を受賞しており、ニューヨークの有名なレストランMamma Leone’sとこの名誉を共有し、また、ローマフェアから高級料理とガストロノミーのためのゴールドメダルとメリットのディプロマを受賞している。 ボブ・ライリーはアーカンソー州知事代行として1973年1月19日にシェフ・ブルーノ・デイ(Chef Bruno Day)を宣言し、ジミー・ブルーノはアーカンソー州のシェフ最高賞受賞者に選ばれた。

レストランは1978年にRoosevelt RoadからWest Little RockのOld Forge Roadに移転しました。 ジミーの健康が悪化すると、妻のアーネスティンの下で経営が続けられ、息子のジェイ、ジオ、ヴィンス、義理の息子のウェイン-ギルクリストがいた。 ジミーは1984年に65歳で死去した。 1987年5月、経済的な困難のため、ブルーノは一時的に閉鎖された。

ブルーノのリトルイタリーは1988年にボウマン-ロードで再開した。 20年以上の歳月を経て、しばらくの間閉鎖された。 ジオとヴィンスブルーノは2013年にメインストリートのダウンタウンのリトルロックでレストランを再開し、以前の人気と成功に復元されました。 それはまだ有名人や家族の写真を表示し、元のレストランの雰囲気を維持しています。 ブルーノは、2018年にフードネットワークのショー Diners、Drive-Ins、&Divesで紹介されました。

追加情報については
Bruno,Gio Vanni. “ブルーノの小さなイタリアの歴史。”（未発表）。

ブルーノのリトルイタリー。 http://www.brunoslittleitaly.com/（2020年1月31日アクセス）。

W.W.Satterfield
Little Rock,Arkansas

最終更新日:2020/01/31